お蔭様で2周年!東京、立川でタイラーメンと屋台料理を提供する"バナナ食堂"(旧「路地裏のタイ料理とお酒GLAM」)スタッフがお仕事日記&日常を ゆらゆらと書き綴ります!

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    ・グルメ-東京、立川にある「タイラーメンと屋台料理"バナナ食堂」スタッフのお仕事&日常日記
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honey−k
チューレン(タイのニックネーム)はファー。ヤム(タイサラダ)とビールと重たい赤ワインさえあれば何も要らないっ
シェフ
45歳。チューレン(タイのニックネーム)はパプリカーです。
コウタロウfromグラム
天然系イケメンです!永久名誉スタッフ。今は鹿児島です。
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留学生です。タイでは水泳の選手でした!
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留学生です。浴衣も自分で着れるくらい日本化してます!
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留学生です。大学院生です。
タイに居た時は経理の仕事をしていました!
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?? / 2008年03月30日(日)


これは何でしょうか??

春雨サラダヤムウンセンです。

ただ、、パクチー乗りすぎ。。お客さんのご要望で今回だけ特別に作ったものです

もはやパクチーサラダ春雨入りみたいな感じですね

しかしパクチーの匂いがただよいかなりオイシソーでした今度やってみよー



ブチ

 
Posted at 14:15 / 日記 / この記事のURL
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ルー語タイバージョン / 2008年03月29日(土)
サワディーカー
ご無沙汰してます。honey-kです
今年も桜の綺麗な時期がやってきましたが、いっつもこのタイミングで雨が降りますね
せっかくの週末がちょっと台無しな感じで残念ですまぁ、週末働いている私のお花見はえてして
人の集まらない平日にひっそりとやっていますが
しかし本当にすっかり春らしくなってきましたねー。
昼間愛犬の散歩をしていると、花の匂いや明るい日差しに、心なしか犬もソワソワしているように見えます
あ、人もソワソワしてますね!グラムの常連のお客様も何だか恋の話をしている人が多いです
人の恋の話って憎い素敵で楽しいですね!
ところで私は最近、今更ですが、タイ語を勉強しています
今までは料理やそれにまつわる単語等を覚えていたのですが、普通の日常会話もできるようになったら
と、頑張っています
タイ人のスタッフ達がいた頃は、会話を聞いても何を言っているのか全くわからず、やたらとむずかしく感じていました。「こんなの自分には覚えられない」と、思っていたのですが、何だか急に来たんですよ、
何となく言葉が入ってくる感じが
何かを始める時ってこーゆー時が大事ですね。自分が、やりたいと思った時が、1番頭に入りやすいと
思います
よくいらっしゃるタイ語のわかるお客様がいるので、拙い単語で話し掛けたり、スタッフ同士ですぐに終わってしまう簡単な会話をしたりするのですが、
本当にまだまだ初心者なので、
「私さっき超”ヒウ カーオ”(お腹空いた)だったよ」
とか、
「そんじゃーお疲れ!”ラートリーサワッ”(おやすみ)」
とか言ってます。
完全にルー語です・・・
まぁ、頑張ってこれからどんどん上達していく予定(あくまでも)です
それでは皆さんヂューカンマイカァ(また会いましょう)

 
Posted at 02:41 / 日記 / この記事のURL
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春といえば / 2008年03月27日(木)
暖かくなってきましたね

最近暖かくなってきたせいか、グラムはより忙しくなってきた感じがします。


そろそろ4月。4月はタイではソンクラーンと呼ばれる旧正月で、街中でみんなで水をかけ合うお祭りがあります。
なんで「水掛け祭り」と呼ばれるのですが、一年で一番盛り上がるみたいですよ
この時期にぜひタイへ行ってみたいものです

日本でもどこかで毎年やっているみたいなので、ちょっと調べてみようと思います

 
Posted at 13:53 / 日記 / この記事のURL
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日曜日 / 2008年03月25日(火)
日曜日はグラムはお休みにさせていただき、お客さん同士の結婚式に参加させていただきました



僕は結婚式に出席するのは、産まれて初めてのことだったのですが、とても感動しました。
天気も良く、すばらしかったです。


そして披露宴ではこちらも産まれて初めてのフランス料理。。

食べ方も料理の名前も難しい 緊張しながらも美味しいものをいただきました。


二次会は立川北口のアイリッシュパブのカウンティークレアさんで!いつもお世話になってます!

とても盛り上がりました

僕にとっても初めての出来事や感動することがたくさんあり、すごく良い一日でした。


お二人ともおめでとうございますまたグラムでお待ちしてまーす




ブチ

 
Posted at 13:55 / 日記 / この記事のURL
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明日は / 2008年03月22日(土)
どうもです!本日外を見渡すと おっ!桜バーン!。
春は良いですねー。ゆるゆる〜。

明日の日曜日ですが お客さまの結婚式が有りまして グラムはお休みとさせていただきます。
24日の月曜日は営業させていただきます。3月は変則的でしたがよろしくお願いいたします。


 
Posted at 17:22 / 日記 / この記事のURL
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ひとりで / 2008年03月21日(金)
一人でスワンラム・ナイトバザールへ、、


お土産を物色しているとお腹がすいたので、フードコートへ行ってみました


ここはライブを見ながら食事ができる場所で、外国人でいっぱいでした。



何を食べようか、、そういえばまだタイに来てからガパオ(バジル炒めごはん)を食べていない!と思い、ガパオにしました

しかし注文する時に「辛さミディアム?」と訊かれ、イエスと答えると、厨房に「マイペ!(辛くなく)」とオーダーを通されたので、よっぽど辛いのかと思ったら、唐辛子が全く入っていなく、なんだか物足りないガパオになってしまいました



夜ひとりで出かけた思い出です。



ブチ



 
Posted at 11:14 / 日記 / この記事のURL
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激辛!もう降参コース!のご紹介 / 2008年03月20日(木)
どうもです!今日はとても寒〜い。ぽかぽか春はどこに行ったのでしょうか。
この春新しいコースが出来ました。

             激辛!もう降参〜コース! 写真はイメージです。

辛いの好きにはたまらない!メニューの内容は
◆取り合えずグラムに来たらパリパリのタイの揚げ海老セン黒胡椒風味
◆車海老の刺身スパイシーソース(クンチェーナンプラー)
プリプリの生海老にタイ産のライムを使ったスパイシーソース。タイの唐辛子とにんにくを一緒パクリ!
◆辛口鶏肉の和え物 ライスクラッカーのせ(ラープガイ カオタンムーグローブ)
タイの唐辛子にフレッシュハーブがたっぷりの味付け鶏挽肉をカリカリのおこげの上にのせました!
◆人気料理のコラボ!青パパイヤのサラダ 炙り鶏入り(ソムタムガイヤーン)
タイ料理と言ったら!的な人気料理を一緒に混ぜちゃったら美味しいんです!勿論激辛です!
◆激辛トムヤムクン(ヒー
◆激辛レッドカレーの豚肉煮込み(ゲーンペッ ムー)
自家製レッドカレーペーストを使用したとっても辛い赤カレー煮込み。
◆特製スパイシーソースの蒸し鶏のせご飯(カオマンガイ)
鶏がらスープで炊いたご飯の上にほかほかジューシーな鶏肉を乗っけた人気料理。辛いソースを付けてどうぞ!
◆お疲れ様〜火照ったお口を癒す 甘〜いタイスィーツ  税込み¥¥3780
エビス黒生も飲める 飲み放題は¥1500プラスです。前日までの御予約で平日は3名様〜
金、土、祝前日は4名様〜から承ります。

激辛党の方にオススメです!このコースは辛さの調節(弱める)は出来ません。辛いの苦手な方が一人でも居る場合はご予約をご遠慮願います。







 
Posted at 18:17 / 日記 / この記事のURL
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カンチャナブリの思い出 / 2008年03月19日(水)
橋もトラも水上レストランも良かったですが、、

こんなかんじの乗り合いタクシーに乗って風を切りながら飲んだ、タピオカ入りのライムスムージーの味がやっぱり忘れられないです



南国に来た感じがたまらなく良かったですね



ブチ

 
Posted at 12:00 / 日記 / この記事のURL
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ついに!!! / 2008年03月19日(水)
奇跡のショット

ノーメイク顔保護プライバシー保護のため目隠しを・・・

この子はまだ子供(青年くらい?)ですが、手がでかっ!!!
ハフハフ言う息遣いや心臓のバクバクがすごく大きな音で聞こえてきます。
大人の大きなトラ数等とも仲良く(?)写真を撮ったのですが、そのデータは消えてしまいました・・・
ちなみにここ、入る時に紙を渡されて署名させられるんですけど、タイ語や英語でびっしり
書かれているその内容が全くわかりませんでした・・・
たまには何か不幸が起きているのでしょうか・・・

 
Posted at 03:27 / 日記 / この記事のURL
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本当の目的 / 2008年03月18日(火)
こんばんは。ご無沙汰してます、honey-kです。
前回のブログでブチの書いていた「戦場に架ける橋」の舞台になった
カンチャナブリですが、本当の目的は、と言うか、
今回のタイ旅行の本当の目的はこれです

仕事とか研修とか全部嘘です!すみません!(私だけですが)
ワット・パ・ルアンタ・ブア=通称タイガーテンプル という、ミャンマーとの国境付近にあるこのお寺には、密猟者から保護されたり怪我をした子供のトラが連れてこられます。凶暴だと思われがちなトラが僧侶と
平和に暮らすという信じられない所・・・

こんな道を歩いていくと・・・
なんと、ここで氏のデジカメのデータが飛ぶという大変なハプニングが起こりました!!!
私も怒りました
しかし、ブチのカメラで撮った写真が数枚あったので奇跡的にこんなショットが!!!

続く。

 
Posted at 23:17 / 日記 / この記事のURL
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