干し野菜、きのこご飯の巻

April 05 [Tue], 2011, 11:10
土曜日にきのこが沢山手に入りました

お料理教室に参加してから、「干し野菜」にはまっています
野菜のはんつが出たり、大量に手元にあると、ざるに載せて天日干ししておきます

椎茸としめじが2日で良い具合になったので、さて何に使おうかと昨日から考え中、
朝に「きのこご飯」を炊いてみましょう!と思いつきました

かつおだしに薄口醤油と少しの塩糀で味付けしてお米を炊き、蒸らすまえに干した椎茸としめじを入れます


歯ごたえよく、椎茸の軸も裂いて入れたからでしょうか、いつものきのこご飯よりも味が濃い気がします
おためし成功です

うれしくなって、職場のみんなにおすそ分けです
よろこんでもらえるでしょうか



  • URL:https://yaplog.jp/psp5bangai/archive/21
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うるし日和、より
きのこご飯、好評でありがたいです

炊き込みご飯は大変簡単です
一度お試しくださいませ

今日は、お昼にお花見に行かれたようですね、
絶好の桜日和でしょう
April 11 [Mon], 2011, 13:03
ishi
一番乗りだったのでがっつりいただきました!
一緒に炊き込むのではなく、炊いた後に干しキノコですか
近々炊飯器を買い換える予定があるので、炊き込みご飯にチャレンジしてみます。
ごちそうさまでした
April 06 [Wed], 2011, 15:19
aki

きのこご飯大変美味しかったです!ご馳走様でした
和食屋さんで頂くような上品な味付けと漆のお弁当箱で、
お昼からちょっと贅沢な気分になりました
私もいつかこんな美味しいお弁当が作れるようになりたいです
April 06 [Wed], 2011, 11:18
aya
あっさりと上品でありながらも深みのあるお味で大変美味しく戴きました

舎林さんの器で戴くと見た目も素晴らしいご馳走になりますね

今回美味しく頂いたことで俄然干し野菜に興味が湧いてきました

週末に家で試してみようと思います
April 06 [Wed], 2011, 9:40
mamio
ご馳走様でした

薄味であっさりしているのですが、
お出汁と椎茸の味がとても美味しかったです
干し椎茸と干ししめじだったんですね(*゚0゚)ハッ

私も家で干してみます(*゚▽゚*)
April 05 [Tue], 2011, 18:24
金タロー
お昼に美味しくいただきました。
茸の香りが非常に良く、味付けも丁度良い感じで美味しかったです。
自分で炊き込みご飯を作るとなかなかうまく作れないので、機会があれば
コツを教えていただきたいです。
ご馳走さまでした。
April 05 [Tue], 2011, 18:14






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漆のうつわが好きです。
自分が使うだけでなく、漆の良さを伝えたくて
ブログ「うるし日和」を作りました。
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