*かつお節入りのから揚げ 食べ比べ♪*

July 26 [Fri], 2019, 15:44
マルトモさんのかつお節を使って鶏のから揚げを作る企画に参加しました♪

今回使うのはこちらの2種のかつお節。

Aは粗く削られたもの、Bは細かく削られたもの。


レシピはこちらです↓↓



さっそく作っていきます(^^♪

鶏もも肉を200g×3袋に分け、かつお節なし、かつお節A、かつお節Bの3種類作りました。



袋の中でもみもみしたら1時間くらい冷蔵庫で放置。。。



片栗粉を入れて袋の中で粉をまぶしたら、いざ油へ!!



おいしそうに揚がりました☆



食べ比べセットを作って、子どもたちと食べ比べ!!



感想は・・・
【なし】
・肉が柔らかい
・普通においしい

【A】
・衣がザクザクしていて、かつお節の存在感がある
・揚げていると衣がはがれやすい→はがれたかつお節のから揚げ?もおいしい。おつまみ。
・味が濃く感じられ、おつまみによさそう。
・かつお節の香ばしさやうま味が感じられた。
・衣が厚めなので、冷めたときにかたくなる。

【B】
・Aより衣が薄め
・衣がはがれにくく、お肉とかつお節がなじんでいる。
・バランスがよい

でした。

一番おいしかったのは、私はAで、子どもたちはBでした。

から揚げにかつお節を入れたのは初めてでしたが、うま味が増しておいしかったです。
しょうがやにんにくが入っていなくてもから揚げっておいしいんだな、と思いました。


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  • URL:https://yaplog.jp/petabread/archive/1276
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以前はよくパンを焼いていましたが、最近ではハンドメイドに夢中です♪
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