実家で練習♪

August 07 [Tue], 2007, 23:58
今日は2日間の疲れがドっと出て朝10時まで寝てました〜チビたちの子守をしてくれる人&ワンコがいるとホントゆ〜っくりできるよぉ〜
お風呂もじぃちゃんが入れてくれるしご飯の用意の心配もしなくていいし快適!快適

ゆっくり起きて元気いっぱい!!今日は試験の為に親が準備してくれたオーブンで山食を焼いてみました〜
HITATIのスチームオーブンです。2段式なのでたくさん焼けそうさぁがんばって練習するぞっ
こちらが電器オーブンで焼いた山食で〜す思ったよりはいい感じに焼けたみたい。でもガスオーブンと違って火力が弱いのか元気がないパンだなぁ・・・
温度調節も難しい予熱も210℃までしかできないし高温になるまでに20分もかかるし・・・。ガスオーブンの場合全体に熱が回るけど電器の場合は頭ばかりが焼けるもんだから途中アルミホイルをかけないと頭は真っ黒、中は真っ白。決まっている焼成時間オール210℃で焼いても焼き色が弱い・・・けど焼きたてのパンをみた母は「わぁ〜おいしそう!」って感動していました〜明日は早くおきてアンパン焼こうっと
  • URL:https://yaplog.jp/pepin2007/archive/36
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うさぎまんじゅう
突然おじゃまします。先月JHBSの上級科を終了した者です。講師資格!?を目指してきましたが、経済的な理由などで試験を迷っています。それに山食もあんぱんも全く自信が持てません。特に山食が全く伸びないのです。我が家は電気オーブン(ヘルシオ)なのでそのせいにしていましたが、最近どうも違うのでは?とオ思うようになってきました。釜伸びしないというのかサイドや中央が割れない・裂けない山食になってしまうのです。捏ね上げ温度や二次発酵の見極めではないと思うので、やはり成型でしょうか・・・?もし気が付かれる事がありましたらアドバイスいただけませんか?突然すいませんでした。
May 05 [Sat], 2012, 6:12
AI
びぃへ
実家でもがんばってるよ〜!
遊びにも行きたいし、でも焼かないといけないし・・・今回あまりウロウロできないでいるよ〜。

もうちょっとで旅行だね気をつけていってらっしゃ〜い
August 09 [Thu], 2007, 17:52
AI
Eikoさんへ
オーブン買ったんですね〜〜
じゃぁがんばってモリモリ焼いてがんばらないとですね
やはり焼き上がり感は電器よりもガスの方がいいし、早いですよ〜
August 09 [Thu], 2007, 17:48
AI
amiさんへ
山食もやわら〜い感じに仕上がって、数日経ってもフワッとしていますよ〜
パリッと感がないからちょっともの足りな〜い。。。
でも練習できるので親に感謝感謝です
August 09 [Thu], 2007, 17:43
びい
愛ちゃん実家でも頑張ってるんだね試験が近いからびいからは、がんばってとしか言えないけどね
最近愛ちゃん食べてないから、久しぶりに食べたいな〜こっちに帰ったらバンバン焼いちゃってね〜
August 08 [Wed], 2007, 23:06
ami
火力の違いは 仕方ないですが バッチリ 練習できそうですね。
お母さんも パン作りに はまったりして?
あんぱん きっと ふわっと 焼けると思うよ。
August 08 [Wed], 2007, 8:14
こんばんは^^。
最近買ったオーブンのことを自分のブログにアップして、こちらに来てみたら、こちらもオーブンの写真が^^。
やっぱりガスだといいですかね〜。いいなあ^^。
明日はあんぱんを焼くのですね^^。焼き加減、どんな感じか聞かせてくださいね。
私も明日は、あんぱんを焼いてみようかな・・・。
August 08 [Wed], 2007, 0:46
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