PIERRE GAGNAIRE a Tokyo@南青山3

March 25 [Tue], 2008, 19:55
お皿のリムにあるのが大好き!山羊のチーズ、メインのチーズの名前は、そのインパクトが強くて忘れてしまいました。あっさりめのくちあたりでグリーンリーフと一緒にお口をさっぱりさせてくれます。デザートに入る前のプチデザート、みかんのシロップでリエしたルブロションと『アンディーブライチ』のママレードノワゼットとサントモールブランを添えて 柑橘系の香りがデザート『コース』へのリフレッシュ(笑。 この写真にも写っていますが、こちらのお店のデザートはすごいです…。最初のフィンガーフードを上回る5種類以上が提供されたでしょうか。冷製菓子、焼き菓子、ムース風のもの、モンブランなどなど。甘みが抑えられていてどれも上品なお菓子。でも正直にいうと私はこれはNGでした。。。あまりに私には量が多かった。うーん、コースとはいえ、スィーツが大量に食べられない女性客もいるので(はい、ワタクシです。。。)フロマージュとチョイスがあると嬉しいです。写真にはありませんが、こちらのお店のコーヒーはとてもリッチで香り高く、フランスのカフェを思い出させる一杯です。これってPGカフェで出しているものと同じなんでしょうか。

お会計、気になりますか?(笑
コース二人分、15000円の赤ワイン、2,000円台のグラスワインを2つで76000円強となりました。グランメゾンでお酒を呑むとこれくらいにはなりますが、これを『妥当』『満足』とするかは、味だけでなくお店全体の雰囲気、サービスすべてによります。

メートルドテル宮崎さんのサービスはすばらしい。
サービス業にいた性で、ついフロアのかたたちの間のとりかたやお話に注目してしまうのですが、決して慇懃無礼でなく的確にお客の求めるものを察知する能力は、その方がもつサービスセンスとキャリアによるものでしょう。


お料理についても私は好きです。全体的に基本を抑えていながらライトな味付けなので、クラシックフレンチを食べたいときには向かないと思いますが、モダンな雰囲気のなかフレンチをいただきたいときにはおすすめです
是非、お店のかたと楽しい会話ができるような大人になってから、特別な日に特別な方とどうぞ。

おまけですけど、お店のお手洗いも思いっきりモダン(笑
鏡張りなので写ってるし
ガニェール氏のこだわりが隅々まで感じられます。
  • URL:https://yaplog.jp/p-p-p-chan-de/archive/1037
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ぴー→らっちゃん
ある意味、すごいよ(笑。

あたしもなかなかここまではにお金をかけることはないのよ。

なのでこれは『スペシャルオケージョン』だったかな。
まるちゃん夫婦に感謝{ラブラブ
}こういうチャンスがなかなかありません。まず、予約がとれないからね。

こういうお店に行けるようになった自分をなでなでする意味でも
ありました。あはは〜
March 26 [Wed], 2008, 21:08
すごいっすね。
自腹をきってそれだけのところにいって
自分がまた磨かれるんですねー
そーやってぴーちゃんわどんどん素敵になってゆくのね。
March 26 [Wed], 2008, 20:55
ぴー→メイフェさん
来月の『ご請求』がこわいです(笑。
でも今回はお互い自腹だよっと納得の上なので(笑、家計には
響きません〜。 

デザートもフィンガーフードも、とてもとても繊細です。
デザートはちょっと個人的にtoo muchでしたが。

でも何よりも私がよかったと思ったのはその空間とそこでサーブを
するプロの技、でした。そういうことに対価を払いたいという
方々が行く店だなぁと思います。
March 26 [Wed], 2008, 19:32
メイフェ
わぁ〜〜〜
想像以上のお会計・・・花火を上げられずにいられません
でもそれだけの価値があるとぴーさんがおっしゃるのですから
本当にそうなんでしょうね〜。
それにしてもデザートもとても繊細で・・・すばらしい
March 26 [Wed], 2008, 14:37
ぴー→pocoaちゃん
pocoaちゃんのその反応好きだわ〜 

あたしもブログにアップする手前、耳をでかーくして
聞いてたけど、『およよ??』ってこともたくさんあったよ。
なので、一緒にいったまるちゃんがメニューをもらってくれたのよ 

ちなみにお皿のリムっていうのは、端っこっていうイミだよー。
あとはぐぐって(爆。
March 26 [Wed], 2008, 0:14
pocoa
お皿のリム?
リエしたルブロション?
ママレードノワゼットとサントモールブラン?
あ〜ん、わからん。

みかんのシロップ
モンブラン!
フロマージュ!
うふん、わかる。
March 25 [Tue], 2008, 23:55
ぴー→きゃっするさん
きゃっするさんは、おそらくそういう反応だなー
思っていました。(他意はありません。)

我が家も、こういうお店にはそうそういけるわけじゃ
ありませんよ。

でも390円の定食とグランメゾンの食事って正直、x なんぼ、じゃないん
ですよねー。
目がまわらないで、性根が座ったときに是非、おしゃれして奥様といってみて
ください 
名古屋あたりだとミクニかな?

March 25 [Tue], 2008, 21:38
鏡張りの所に行くと
方向感覚が完全に麻痺しますσ(^^;
76000円強
一生に一度ぐらいなら…

お昼は毎日390円の定食で済ましてる私
えっと…何食分なんでしょうか?
と,根が貧乏性なので計算したりして目が回りそうです.
March 25 [Tue], 2008, 20:37
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