サバ味噌〜

December 17 [Mon], 2007, 23:16
今夜は、サバ味噌〜☆


今日は昼から京都へ散策してきました。

まだ紅葉は楽しめなかったんですが、

古い町並みや、お寺を見ていると何か心が落ち着くもんです(^-^)v


帰りが遅くなったんで、寿司を買って、

サバ味噌と味噌汁のみ作りました


実は、初めて作ったんですよ、サバ味噌。


意外と簡単にできましたよ☆


水1カップ半・酒・昆布をフライパンに入れて、沸騰したらサバを入れる

アクをよく取ってサバの身の色が白くなってきたら、生姜のスライスを入れて、さらに落とし蓋してコトコト

お砂糖(もしくはミリン)を入れてさらにコトコト


煮てる間に、味噌大さじ4・砂糖・ミリン・お酒で、タレ作り


フライパンに味噌ダレを入れて、コトコト


水気が無くなって、タレがトロンとなれば、出来上がり☆


私は、鷹の爪と生姜のスライスを再度、最後に入れました。



簡単だけどおいしーい(^-^)v


是非、どうぞ☆
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