私がオバさんになっても

March 09 [Fri], 2012, 1:26
さてさて〜、今日は臨時営業やった

んで、木曜は雨やっちゅう予測も外れた

なんや、昨日より今日の方が天気は良かったんちゃうか

まー、よいよい(笑)

人生には、たくさんの出会いがあり、繋がりがあると思う

今、オレにとってそれは、最大のピークのような気もしてるんや。

それは、ハーレーに乗り、ブログを書き、人脈が溢れてくるんにゃわ(笑)

そそ、それは、お金と一緒のような気がする。

お金って、メッチャ寂しがりなんやで

そやさかいに、お金持ちのとこへ、みんな集まっていくんや。

それとおんなじ、人脈ってそれなんやろな

いっぱい、いっぱい、人が繋がってるとこへ集まっていくんやな。

残念ながら、オレんちは、お金は寂しいから集まってきよらん

そのかわり、人をいっぱい集めたるねん(笑)

人が集まるとこには笑顔が絶えやん

オレが笑うとみんなも笑う。みんながわろたらオレも笑う

類は友を呼ぶやなw

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総合58位牛歩で前進中(笑)



今日は仕事やぞ〜蓮根まんじゅう

出し巻き卵の焼き方は・・・今日はやめとこ(笑)

摩り下ろした蓮根に、しいたけ、銀杏、ムキえびなどを入れて

うすくち、みりん、塩で味付けし、ツナギには片栗を使うぞ



テキトーな大きさに分けて、ラップで丸く形状する



それを蒸し器にかけて、15分ほど蒸す



蒸し上がった蓮根まんじゅうに、片栗粉をまぶして



今度は、サラダ油で、カラッと揚げるぞ



だし汁に、みりん、薄口、塩で味付けした汁に、水溶き片栗粉を入れて、アンを作るぞ



手早く、だまにならんよう・・・



で、さっき揚げた、蓮根まんじゅうを皿に盛り



熱々の餡をかけて〜



おろしワサビを乗せたら、出来上がり

蓮根って、日頃そんなに食えへんやろ

ちょっと変り種で、チョー簡単な料理なんやな〜これが



森高千里 - 私がオバさんになっても

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ブリちゃんですっ♪

December 29 [Wed], 2010, 3:41
今日は、あんくんから、がかかってきた。

「おっちゃ〜ん、忙しい」って・・・

忙しいっちゃ〜忙しいけどすでに近くまで来てるようやし

なんや、仕事で和歌山に来たらしい。

ほんで和歌山へ来て、うちを素通りするわけにはいかんとな〜



すると〜、娘とフレンドがたまたま帰って来て、「あんくんや〜」ってな。

しゃあないから記念撮影したった

あんくんは、いつもとちごて余裕のない表情やなww

ほんで、寿司を買うてくれて、帰って行った

では、また来年会いませうバイナラ



そんなオレは、今日からおせちの仕込みを始め出したぞ

忙しいっちゃ〜忙しいしの理由は、ここにある



さわらの西京焼

白味噌と、みりん、砂糖で西京味噌を作り、さわらを漬け込む



西京焼は焦げやすいから、焼きには注意



2日ほど寝かせるぜ



ブリちゃんです〜



これは、柚庵焼きにする

醤油、酒、みりんを同量で合わせ、柚子を輪切りにして、投入〜



1時間ほど漬け込んだら、アラ不思議

冷めてもやらかくて、香りのええブリちゃんに変身や〜



数の子は、正月の縁起もんや

卵の数が多いから、子孫繁栄の象徴やってな〜

因みに、オレは尿酸値が高いんで、数の子みたいな魚卵は食いすぎたらあかん

明日もがんばんべ〜

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おせち料理

December 26 [Sun], 2010, 2:40
マジ、年の瀬や〜

今年もあと、一週間を残すばかりや

ほんで、今日は和歌山でも雪が降ったぞ

慌ただしく、バタバタとオレは仕事をしてる。んが、儲けが伴わんのはカナすぃ〜

明日は、今年最後の日曜日や。週が明けたら、本格的におせちの仕込みに入るぞ



去年の暮はいろいろあったしな〜。あれからもう一年か・・・

去年もおせちは作ったが、いっぱいいっぱいで写真がなかった

おととしの写真を引っ張り出して来たぞ



昔は、おせちを買う家庭も多かったけど、最近はなかなか売れん時代になった

デパートとか、スーパーでも出来合いのおせちが安く売ってるな。

今は手作りよりも、そんな廉価の簡単な料理が重宝されるんかな。

手間はかかるし、儲けはそんなに出やんでも、これを作らなオレは正月が来る気がせんからな〜



ほんで、正月は去年のリベンジや〜

毎年1月3日にディーラーのツーリングがあるから、そこで走り初めや

クソ寒い時期やけど、和歌山で走れるヤツがおったら集まれ〜

ツレもて走ろら〜



今年のラストスパートやぞ



ファーストクリスマスイヴ - 平松愛理

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うらぼん大好き!!

August 10 [Tue], 2010, 2:53
今年もまた、盆がやってくる

オレの商売においては、盆と正月はクソ忙しい代名詞やったな。

それが最近は、目糞ほどの忙しさに落ち着いてる

一般世間じゃ、もう既に盆休みに入ってるとこもあるんやな〜

そんなんで、平日でも夜はちょっとバタバタとした



盆っていう言葉は「盂蘭盆(うらぼん)」が略された言葉らしい。

この盂蘭盆とは、裏本のことじゃないことだけは確かやけど、意味はわからん

その略語の「盆」は、その名の通り仏様に供え物をする器、つまりお盆からきてるんや



今年は、オレの親父だけとちごて、カカの母も帰って来るんや。

カカの母は初めての盆なんで、「新盆(あらぼん)」なんていわれてる



そういえば、盆には仏さんの前にキュウリやなすびに割り箸を刺して

馬とか牛に見立てたもんを供えるやろ

ひろさんは、あのなすびが足の細いオレの体型に似てるって

取あえずは、明日は朝から坊さんが仏さんを拝みにくるぞ



おかんちのベランダから突入してきたカブトムシ

10年くらい前はこのあたりでも、くさるほど獲れたんやけどな〜

今は、クヌギなどの木が伐採されて、カブトムシの棲家がなくなってる。

今の子供らはカブトムシなんか喜ばんのかな

オレら小さい頃は、夏になったら朝から晩までカブトムシを探してたもんや。

そらは、まだ小さいんでカブトムシには興味がないようや。

かわいそうやから逃がしてやろうとも思うが、昼間は暑いし、車にひかれるかもわからんし。

そうしてると、娘が見つけて「カブトムシや〜」って大興奮や

あんまりにも喜ぶんでしばらく家で飼う事にした

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900人来て、50人は納得いかん読んだらキマリのポチッとな〜

噛むんとフニャンフニャン♪

February 10 [Wed], 2010, 2:46
噛むんとフニャンフニャン フニャンニャニャン フニャン

噛むんとフニャンフニャン フニャンニャニャン


・・・またまた耳から離れん

それにしても今日は暖かかったな

地球温暖化は気になるがオレの店は助かったぞ

こんだけ温いと暖房かけんでええから、電気代が助かるっちゅうわけや。

オレの店のエアコンは20年もたってるボロやから、電気代がハンパやないんや

オマケにしもが冷えんからキレヂにも優しい一石二鳥ちゅうこっちゃ

今週はずっと雨やけど、気合入れて行くど〜



春のメニューなり〜



菜の花は風味を残すようサッと茹でる。

だし汁にシメジを入れて塩、うすくち、味醂で味付けしとく。



タラちゃんに塩コショウしたら、片栗粉をマブしてサラダ油でカリッと揚げるんや



タラと菜の花を美しいに皿に盛り付けて〜



シメジの煮汁に水溶き片栗粉を入れてアンにするんやで〜

水溶きの割合は片栗1に水1。これ、基本中の基本や

片栗はすぐに沈殿するんで、投入前にかき混ぜろ



出来たアンをトロ〜リとかけかけして、白髪葱、人参の千切りを乗せたら〜

名づけてタラのきのこ餡かけ

・・・って、そのままのネーミングやな

今日の記事は貴重やぞ。オレが仕事を載せるやなんて

んがっ、けっして体調が悪いわけやないぞ〜オイ



携帯用

ノ〜ゾ ノ〜ゾ ノゾミ〜

噛むんとフニャンフニャン フニャンニャニャン フニャン

ハイみんなもいっしょに



昨日はまたポチぎょうさんもうておおきに

このままいったらマジですごいことになる予感がする

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ぬるま湯に浸かるな!!

February 02 [Tue], 2010, 2:09
小学校の6年か中一の頃、スーパーカー消しゴムが流行った。

フェラーリやポルシェのスー消しを、ボールペンの頭で弾いてツレと競走させた。

それが飽きると一時期、ひそかに大相撲消しゴムちゅうんが流行ったのを思い出した

二代目の若乃花や北の湖、高見山やら、貴ノ花、輪島を闘わせて遊んだな〜

昔はそうやって、力士は子供たちの憧れでもあったんや。

今の時代に相撲を見る子供はそんなにはおらんやろ

夢がなくなったんはメディアが細かく報道するのんも原因やろな。

神秘のベールに包まれたもんやったのに、いつの間にかオープンになりすぎた。

酒を飲んで人を殴ったとか、休場中にサッカーで遊んでたとか・・・

ほんでまた、今日は神秘のベールに包まれてた理事の選挙ちゅうんが人の目に触れることになった。

角界は政界とおんなじで話し合いとか年功序列で決まってたんやろな。

今まで、それをヤイのヤイの言う人間はおらんかったちゅうこっちゃ

しかし、何十年の歴史を改革するんやったら命をかけてやらな変わらんと思う。

同じように変革をうたった民主党政権は、ぼちぼちメッキも剥がれてきたからな〜



ま〜、素人のオレが言うてもどうしょうもないし、今日は節分の仕込みでもしょうか

かんぴょう炊いて〜



高野豆腐を炊いて〜



北斗百裂拳あたたたたたたたたたた

・・・お前はもう、死んでいるひでぶっ



そんなオレの店は、未だに神秘のベールに包まれてるのだ



今年は家にも、福よ来い

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読んだらポチっといてなんか上の方でおもろいことになってるみたいやで〜

一年前の記憶。

December 05 [Sat], 2009, 3:06
なんとなく12月や。

年を取るごとに連れて一年がどんどん短く感じる。

こないだの事のように思ってたら1年近くも前の話しやったりして・・・

しかし、今年もよう走ったな〜

ロンツーだけ数えても26回も走ってた

距離的にはどうやろ。1万いくか、いかんかちゅうとこ。

そういや〜、去年の今ごろ、つかさんが岐阜からやって来たな。

そんなことを考えると、まだもう1回ぐらいはロンツーできる気がする

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今年も憂鬱なおせちが待ってる

これは縁起物やから手間がかかって儲からんかってもはずせんのよな〜

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そういや〜今年の正月は岐阜へ行くって意気込んで玉砕したな。

事前にあんまり大きなことは言わんと、ちょっとでも走れたらええな。

せっかくの国民の休日や。平日ライダーのオレには唯一の祝日休みやで

さ〜、招集かけてみるか珍獣ハンターども、集まれ〜

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昨日は読み逃げ日和やった今日は立ち止まってポチせなあかんで

インスタントラーメン中毒

February 27 [Fri], 2009, 1:48
まいど

今日は大好物のインスタントラーメンの大研究っす

生まれて44年の間にいくつの種類のインスタントラーメンを食べたんやろか

そやけどオレは昔からある定番ラーメンが好きなんやな。

しかし、インスタントラーメンが嫌いな人って世の中にいてるんやろか

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日本初のインスタントラーメンは1958年(昭和33年)

今の日清食品の創始者、安藤百福が発明した「チキンラーメン」

やけど、ほんまは1955年に松田産業が開発・販売していた「味付中華めん」が最初らしい。

これは多分なんかの不具合があって登録商標されへんかったんやな



因みに、この松田産業はインスタントラーメンとしてではなく、

お菓子として「ベビースターラーメン」を発売した。

そう言や〜子供の頃、ベビースターラーメンにお湯をかけて食べてたけど

あんまり美味いもんとはちごたな

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粉末スープの解発は1962年(昭和37年)の明星ラーメンから。

それまではスープを粉末にする技術が無く、麺に染み込ませたもんやった。



1963年 エース食品株式会社「エースコックワンタンメン」発売

ただ、このワンタンは中に何も入ってないんでワンタンとはちゃうやん



1966年 明星食品「明星チャルメラ」発売。

木の実のスパイスが決め手なのだ〜



同じく1966年 サンヨー食品が「サッポロ一番」を発売。当時はしょうゆ味のみ。

この後、みそ味、塩味が発売されて今の名前になった。

オレは子供の時、しょう油味が食いたかったんやけど、家の買い置きは味噌ラーメンしかなかった



1968年に日清食品が発売した、出前一丁には「ごまラー油」が付いた



それまでの袋麺に対し日清食品が1971年(昭和46年)にカップ麺の「カップヌードル」を発売した。

これは衝撃的やった幼いオレはプールの自販機で初めて食った時、

お湯の入れ方が分からんとヤケドしたのを覚えてる当時はフォークで食ってたな〜

しかし、その10年前の1961年、明星食品が「明星チャーシューメン」という名のカップ麺を

鎌倉・由比ヶ浜の海の家で試験販売してたんや。これも結局は商品化には至らんかったらしい。



インスタントのヤキソバの元祖は1963年7月に登場した「日清焼そば」



1974年、エースコックから「カップ焼そばバンバン」が登場。

チー坊のオヤジの石立鉄男が「自分でバンバンしなさい」て言うてたな〜



1975年にはマニアの間で根強い人気の、まるか食品「ペヤングソース焼そば」が発売された。



そして1976年5月、あの「日清焼そばU.F.O.」が登場する。

U.F.O.の名の由来は「うまい・太い・大きい」の略語やそうやで〜

ピンクレディのテレビCMで思わず買うてもうたわな〜



カップうどんの「日清のどん兵衛きつね」は1976年に登場した。

これも山城新吾と川谷拓三のCMがおもろかったんを覚えてる

最後に、ラーメンとはちゃうけど忘れられんのが1975年に発売された「日清カップライス」

20年ぐらい前まではしょっちゅう食ってたけど、いつの間にか消滅してしもた

なんの根拠か知らんけど、子供の頃は親に「即席は体に悪いから食うな」って言われたもんや。

インスタントラーメン食いすぎて死んだ人はおらんから、まったくのガセなんやな

しかし、どんだけラーメン好きやねんちゅう話やな

おおきに

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読んだら印しにクリックしといてや

お詫びと訂正

February 09 [Mon], 2009, 3:55
え〜っと〜

まずはみんなに謝らなければならんことが

実は…

昨日の舌のホクロのことなんやけど、今日起きて鏡を見たら…

な、なんと

ホクロが、、、いや、黒いシミが、、、消えてた〜

大変お騒がせしました

しかし、おかしいな〜ちゃんと見て、ホクロやとおもたんやけどな〜

歯ブラシでゴシゴシ擦っても、指でゴリゴリしても取れやんかったのに

ま〜、そういうことっすわすんまへん〜

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体調はすこぶるええんやけどな〜今日も仕事っす

ヘレステーキのワインソテー、ガーリックソース

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ほよ〜ええ焼きやな〜さすが、オレって天才



これは昨日開拓した、鱈のカリカリ揚げ、きのこあんかけ



でも、この肉は牛ヒレよりも、やらかて美味そうかも

ガブッて噛んだりたいくらいや〜もみじまんじゅう

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今日もありがとうございます

舌癌の恐怖((((;゚Д゚)))ガクブル

February 08 [Sun], 2009, 3:43
今日、歯を磨いてたらある事に気づいた

なんと舌にホクロができてるやん

もちろん、今までホクロなんかなかった。いつ出来たんやろ

ほんでコレってほんまにホクロかひょっとしてガンかも分からんな

ヨメに見せたら「病院へ行け」って

しかし、ただのホクロやったら恥ずかしな〜

写真アップしよおもたけど、舌のアップはちょっとグロいんでやめた

みんなも変なトコにホクロあったりする(下ネタはダメよ

そういえば、ボスは口の中の洗濯板みたいな所が黒いけど、アレもホクロの一種かな〜

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今日はちょっと新作料理を作ってみた



米茄子と鱈の揚げ物、きのこあんかけ



鰆のタタキ、からし酢味噌

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そういや〜みなべの梅林が見ごろを迎えたってテレビで言うてた

すでに8分咲き例年より2週間ほど早い開花やそうな

南部梅林は日本一の梅の里今週いっぱいがピークらしいど

木曜日、晴れたらオレも家族とライエででかけてみよっかな〜

みなべ観光協会

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ランキングは成績表みたいなもんやね

恵方巻は東北東!

February 03 [Tue], 2009, 2:04
今日はブログ訪問者の中に、以前オレが記事で紹介した

天才演歌少女さくらまやちゃんの足跡があったぞ

いや〜いろんな人が見てるんやな〜

よい子のみんなも見てるから、もうちょっとお上品な言葉遣いをしなければ


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さ〜て明日、2月3日は節分です〜

節分と言えば、豆まいて鬼退治鬼は〜そと、福は〜うちってみんなもやるやろ

それから、いわしの丸焼きと恵方巻


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この恵方巻は関西地方で発展した節分の儀式。恵方巻とは海苔巻きの寿司のことで、

具にはかんぴょう、高野豆腐、伊達巻、三つ葉、おぼろ等を入れる。

これをその年の恵方(今年は東北東)に向って、願いごとを思いながら丸かじりするんや

発祥の地は大阪(なにわ)の他、和歌山、滋賀(近江)の説もあるらしい

最近はコンビニの影響もあって、全国的にも浸透してるよな。みんなのトコはどんな感じ

そんなんで明日は朝から巻ずしをマキマキしまくりま〜すっ

それが済むまではバイクはおあずけなのだ〜

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今日はがんばります

オンナ上位♪♪

December 29 [Mon], 2008, 2:52
今日有馬記念やった。

ダイワスカーレットが37年ぶり、牝馬(オンナ馬)の優勝で決めた

馬も人間と同じで男の方が常識的に強い(速い)もんなんやけど。

それにしても、このダイワスカーレットとウオッカは史上最強の牝馬や。

同じ時代に2頭の史上最強牝馬が出てまうやなんて

来年もこの2頭が競馬界をリードしていくことやろね

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昼間は久々にバイクのエンジンをかけてみた

トリクル充電器はずっと繋ぎっぱ

ガスコックを開けて、チョークを引いて、イグニッションオン&セルスタート

流石に一発ではかからんけど、ちょこっとアイドリングを上げたらかかった

アクセルのアオリはほとんどなしそれの方がかかり易いかもね〜

2、3回、アクセル吹かして終了〜〜

再び、トリクル充電器を繋いでおいた。

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それから、オレは毎年の事ながら、お節の仕込みしてます〜

料理の仕込みは、早くから仕込むワケにもいかず、

品数が多いんで直前になってどっから手をつけようかとパニックっす

多分、明日と明後日は必死こいてやらなあかんな〜



ブリちゃんで〜すっ



トロ〜〜



うずら卵を巻いた穴子巻 これを煮込みます



アユは〜(浜崎あゆみ風に…)甘露煮っ



数の子はニシンの子です。最近はカナダやアメリカ産が多い。



イクラは一度、塩抜きしてから醤油に漬け込む



合鴨ロース



今日はそらはママとお出かけっす。おニューのスカジャン着て行くぞ

スカジャンにタイガー&ドラゴンはおキマリやね

オッチャンHarley掲示板
1月3日のツーリング予定を随時報告します

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これ、更新の励みになってま。

本日、修業の旅に出ております。

November 29 [Sat], 2008, 3:37
今日は先日から注文していた営業中の札が届いた

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あまりにも誇示しすぎてるな〜

オレは「一生懸命」は人には見せやんタイプやし…

わかってて、何でコレをチョイスしたかと言うと〜〜



裏面がチョー気に入った

年がら年中、こっちをぶら下げて置きたいくらいや

こっち側がぶら下がってたら、多分バイクもないと思う

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早いもんで、もうこんな広告を貼る季節か

手間がかかってあんまり儲けの少ない仕事やけど、年末の行事みたいなもんやから。



これを作らな年が越せやんのよな〜

ご注文を承っております〜ただし取りに来れる方のみやで

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オイラの太ももが痛い理由…

October 19 [Sun], 2008, 2:45
今日も元気だ羽衣あられが美味い

あ〜、そうや バイクがないから痩せ我慢してんじゃ〜

…ほんまは太ももが痛いんよ



これは先週の休日にツーリングに行った時の余談になるんやけど。

展望台を探してて見つからんかったって書いたけど、実はかなり探し回ってた

手がかりになるのは「町石道」って言葉のみ

町石道とは慈尊院から高野山の奥の院までに180箇所建てられた石の道しるべ

それを「180町石」とか「1町石」とか言うらしい(帰ってから調べた

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それを知らんもんやさかいに途中で「高野町石道」って看板を見つけて展望台と思い込む

300mって書いてんのに、なにがなにが



歩けど、歩けど、急な上り坂 息はハアハアノドはゼーゼー

途中には乗り捨てられた軽ワゴン車があり、その車の中には

毛布やガスコンロなんかが見えてたんでメチャきもち悪かった

結局は上まで歩いたところはその町石のひとつが立ってる町石道の一区間やった。

こんなに歩いたんは久々やったから、帰ってからも腿の裏がパンパンやったよ



説明するより一目瞭然かも 高野山町石道

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バイクがないときゃ仕事に限る

これは通称「すけこ」 助惣鱈(すけそうだら)の真子。つまり生たらこやね

酒、味りん、淡口醤油で煮付けると美味しいぞ〜



これはご存知のズワイガニ ボイルして酢の物に使う



金目鯛の塩焼き。オイラは煮付けよりこっちが好きやな

目玉のトロットロの部分がチョー美味いねん

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ほんまにほんまに感謝してます

甘ないまんじゅうが食いたい!

September 30 [Tue], 2008, 3:29
昨日はまこP‐さんに仕事してる姿を見られてしまった

オイラのポリシーは「仕事はせんでもバイクにゃ乗れる」やったのに

現実はそう甘くはないね〜、まぁテキト〜に仕事もやっとこかな?

そんなんで、蓮根を使った簡単レシピを紹介するで〜

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れん根は分量の3分の2を擦り下ろし、そこへむきエビ、銀杏などを入れる



残った蓮根はミジン切りにしてサッと茹でて

さっきの素材に卵(本日は卵白のみ)と一緒に混ぜる

ツナギにもち粉などを入れるんやけど忘れた

ま〜卵白だけでも大丈夫っしょ

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ちょっと大き目のゴルフボールくらいに形成してラップで包む



次は蒸し器にかけま〜す

時間は15分と8秒これぜったい厳守



蒸しあがったまんじゅうに小麦粉をまぶし、低温の油(140℃くらい)に投入



こんがりキツネ色になるまで気長に揚げます〜



黄金の輝きまるでミスタードーナツやん



鍋に出汁を張り淡口しょう油、味りんで味を整えるんじゃ〜



水溶き片栗粉(水1、片栗粉1)を作って



さっきの出汁にとろみをつけまんにゃわ

それを揚げた蓮根に男やったらかけてみろよ〜



れん根まんじゅうの出来上がり〜

おろしワサビを添えて召し上がれ〜

甘くないのに饅頭とはコレいかに…



それから、コレまこP‐さんにお土産にもらった

こんな美味いコンマキ(昆布巻き)初めて食った

佃煮もチョーんまっ琵琶湖を感じながらいただきましたよ〜

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仕事して悪いか!!(^^;;

September 13 [Sat], 2008, 3:13
今日も元気だプリンが美味い

へへ、またまた仕事してます…罪悪感…(なんでやねん

さて、こないだの天ぷらナイトツー以来、納得がいかん

そんなに違うもんか〜

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と言うことで天ぷら揚げんのに力が入る〜



油の温度は完璧衣も完璧

いざ投入〜



南瓜とかの火の通りにくいものは最初低温(130℃くらい)で徐々に温度を上げていき

最後は高温(170℃くらい)でカラッと揚げるのがコツ



ハイ美味しそうに揚がったやろ〜

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さて〜、本日のメインイベント〜

海老の棒ちらし揚げ

海老は水分が多いんで高温で投入

温度が低いとベッチャリに揚がるぞ

高温でも海老を入れると油の温度が一時下がるんで火は強火のままでオケ



ジャジャ〜ンみよ、この金のシャチホコを〜

このように衣を散らせる事を「花を咲かせる」っちゅうんや

カリッカリのサックサクフツウのエビちゃんではないなコリャ

ハハハ、オイラ最近ちょっとおかしいな

病院へ行った方がええと思う人、手を上げてっ



今が旬のさんまの塩焼き〜

脂がのってチョー美味いぞたっぷりの大根おろしでサァ食えっ



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応援たのんます

ぐーぐーがんもどき!

September 11 [Thu], 2008, 14:59
今日は休日っす

天気はチョー晴れだ〜

んがっ(Paniちゃん風

バイクには乗っとりません

…今月はガソリン入れすぎた

9月だけで5回もガソリン入れてる。スコし始末しなければ

っうことで今日は大人しくしてます

ネタがないので料理でも載せとこ

ん?だれや調子が悪いと仕事するって言ってんのは〜

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自家製「がんもどき」

もめん豆腐にオモリを載せ、水分を十分に切ってから手でほぐします

好みの野菜(人参、ねぎ、木耳など好きな物)を鶏卵と一緒に混ぜ

大き目のゴルフボール状に形成します

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まん丸に作ったがんもをやや低温(130℃くらい)の油で揚げます。

こんがりキツネ色になったら出来上がりです〜

アラ簡単



このまま辛子をつけて食べてもええけど

だし汁に砂糖、醤油、味醂、酒で味付けして炊いて食うのが定番だい



「金目鯛の塩焼き」

キンメは煮つけも美味しいけど塩焼きもアッサリしてうまかよ〜



へへ、ついでにうちの天盛りも載せとこっと

味はチョー有名店にも負けてへんと思うけどな〜

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応援ありがとうございます

G.G.の3分クッキング♪

July 30 [Wed], 2008, 5:27
昨日は豚角(豚の角煮)を作りました



まずは豚バラを適当なサイズに切り、臭み消しに白ねぎの葉の部分と土しょうが一片を用意する。



豚バラは熱湯にサッとくぐらせて臭みを取ります。

それから水1ℓに対し酒を1カップ加え、そこへ葱、土しょうがを圧力鍋に入れます。

鍋の蓋をして沸騰したら30分間弱火で圧力をかけ余熱調理して、そのまま1日冷蔵庫で冷やします。

次の日に上層に張った豚脂を取り除き、ゆで汁に醤油、砂糖、酒、味醂などで味を調節し

再び強火で圧力をかけ、沸騰したら弱火で一分間、それを2、3回くりかえすと

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豚の角煮の出来上がり〜

一緒にゆでたまごを入れると美味しいよ これはお酒にも合うけど

薄切りにしてご飯の上にのせ、タレをぶっかけると美味しい豚角丼のできあがり〜

家庭でも比較的簡単にできる料理だと思います〜

いざチャレンジ

ガハハ 今日は仕事師みたいな記事になってしもたがな

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明日は休日です♪

May 15 [Thu], 2008, 1:46
ちーーーっす

最近は何故かプロ野球中継があれへん

オイラの夜の楽しみのひとつやのに…

そんなに視聴率が悪いわけでもなかろう

やっぱり巨人の人気低下が原因なんやろか?

巨人のオーナーのナベツネが「ジャイアンツ弱いから中継せんでええ」

「その代わり他の球団のテレビ中継もワシが許さん」って圧力かけてんのかな

確かに有力選手の大リーグ移籍で低レベル化が懸念されてるけど

オレはそうは思えへん。どちらかと言えば大リーグの方が

チーム分散化でレベルが下がってると思う。

その中で日本球団の主力選手がアメリカへ行けば

四番打ったりエース級になったり当然のことやと思う

ひょっとして松坂よりダル、藤川の方が力は上かも知れやんもんな



揚げ出し胡麻豆腐630円

市販のゴマ豆腐を四つ切りにして片栗粉をまぶしカラッと高温の油で揚げます

揚げてる途中で触りすぎると衣が剥がれて豆腐が爆発するよ

カリッと揚がったら天汁(出汁4、味醂1、濃口醤油1)

大根おろし、キザミねぎをかけて召し上がれ



若鶏南蛮タルタルソース840円

チキンは下味をつけ小麦粉をまぶし卵にくぐらせて油で揚げます

ゆっくり中まで火が通ったら南蛮酢にサッと漬け込み引き上げます

お皿に生野菜を敷き、その上に先ほどのチキンを乗せ

上からタルタルソース(マヨネーズ、玉ねぎ、ゆで卵のみじん切り、パセリ)

をかけて出来上がりこれから暑い時期の夏バテ防止に最適どえすよっ



因みにコイツはバテているわけではありません

寝ぼすけなだけです

明日は休日です天気も良さそうなんで遠出してみよう

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偽装カボチャ!

April 06 [Sun], 2008, 17:13


これはご存知の南瓜です和食の煮物には定番の素材です

この南瓜を使って遊んでみます

と言ってもちゃんとした和食料理の基本技術ですから



まずは外側を形成します使用するのは薄刃包丁



次に外形に切り込みを入れまして〜



表面に脈をつければ若葉の出来上がりです

同じカボチャの煮物でも見た目で美味くなります〜



こんな風にちょこっと遊んでみました(…暇人やな

どうですみごとに同化したでしょ?

では、また


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