今週は空芯菜入りのまろやかスープ

2019年09月11日(水) 17時58分



今週末 9/15日曜は小豆島 島フェスへ出店、
9/16月曜は高松toucaさんへ出張販売します!

豆乳をほんの少しだけ加えてまろやかに。
今週は「こいまろとうふと
空芯菜の豆乳スープ」をご用意しています。

宮崎鶏に玉ねぎとローリエを入れた
ベースのチキンスープに
ほんのりジンジャーを効かせて、
九州産大豆のこいまろ豆腐と
空芯菜をさっとだけ炊きます。
最後に豆乳を加えてまろやかに仕上げます。

とてもシンプルでありながら
1杯の中に色んな食感と香りを楽しめる
ちょっと嬉しいスープになりました。
つくねランチと合わせてぜひどうぞ!

今週はとりつくねに揚げ浸しですよ〜

2019年09月10日(火) 16時39分






今週は出始めた秋野菜をふんだんに。
「オーバッシュパン粉入りのふわふわ
鶏つくね&秋ナスの揚げ浸し」です。

オーブンで余分な油を落としながら
うまみをぎゅっと凝縮し焼き上げる、
登場するたび人気の自家製 鶏つくね。
手作りパン粉 玉ねぎ とうふ 生姜などで
何重にも旨味を効かせたごちそうつくねです。
おかか醤油でざっくり絡めて、和風味に。

その他、秋なす・ささげいんげん・パプリカ・
レンコンも揚げ浸しにしてたっぷりと添えます。
カフェのランチプレートには
更にじゃがいもの素揚げや
もやしと小松菜と人参の山椒えのき和えなど
今週もお野菜をたっぷりと添えてご用意◎

まだまだ残暑厳しいですが、
一足お先に秋の味わいをどうぞ。
おにぎりと合わせても美味しいです。

◇9月のパンたちを加えた
NET通販ページも再開しました。
http://www.o-bashcrust.com/orderinfo2.html
◇9月の行事予定はこちらです
https://yaplog.jp/o-bash/archive/2699

ヘーゼルナッツチョコスティック

2019年09月06日(金) 17時12分



\\\通販発送中ありがとうございます!\\
連休中ご注文分の発送もほぼ
終えましたので、今なら比較的
お待たせ期間なしで発送出来ます!
今月もご注文お待ちしております◯





砂糖・ミルク・油脂不使用パン生地だから
甘すぎない。重たすぎない。9月限定パンは
「ヘーゼルナッツチョコスティック」です。

さくさく歯切りの良いカンパーニュ生地に
オーガニックのヘーゼルナッツ&
クーベルチュールチョコレートを巻き込んで
細長く丁寧に成形し香ばしく焼き上げました。

そのまま食べるのはもちろんのこと、
お買い上げ当日中に冷凍庫にいれておき
冷凍庫から出してきてそのまま数分放置。
ひんやり半解凍の状態ままでぱきぱきっ!と
あったかいドリンクと一緒に食べたり、
ほんのりトーストしてあげるとほくほく
パン生地とナッツは香り良くなり、
巻き込んだチョコがとろりととろけます。

甘すぎず、香ばしく。
あわせる飲み物も選ばないし、
大人から子供まできっとみんなに
愛されるパンです。あすもたくさんご用意します。

9月パンのNET通販、
県内外共におかげさまで大好評です。
http://www.o-bashcrust.com/orderinfo2.html
頂いたご注文は順にお送りしていきますね。
(スマホからもご注文できます)

今月はサーモンクリームチーズやってます

2019年09月05日(木) 14時35分



9月の月替りトーストセットは、
5種類から天然酵母パンが選べる
「サーモン&クリームチーズサンド」

チリ産のおいしいスモークサーモンに
塩分控えめなプレーンのクリームチーズ、
那賀ベジタブルさんの無農薬レタスと
季節のお野菜で作った
自家製ピクルスをカラフルに添えます。

イングリッシュマフィン/バゲット/
フォカッチャ/ナン/ベーグルの中から
お好きな天然酵母パンをお選びください。
(写真は軽い食べごこちのホシノバゲット)
定番のサンドイッチも素材にこだわって、
より、体に優しくオーバッシュらしく◎
+スープで更にお野菜がたくさん食べられます。

たまごとオクラのスープ

2019年09月04日(水) 18時03分



つるんと食べられて、優しい味わい。
今週のスープは
「ふんわりたまごとおくらのスープ」です。
.
ジンジャーを効かせたチキンスープで
玉ねぎとローリエをゆっくりと炊いて
甘みと旨味がしっかり出たらとろみをつけ、
今田さんたまごの白身を溶きいれます。
最後にオクラと黒胡椒をのせて完成。
.
社長のおうちのお庭の樹から届く
古株ローリエの豊かな香りが効いた
おにぎりにもパンにもよく合うスープです。
お野菜はもちろん全て徳島県産です。
ちいさな子供さんともぜひどうぞ◎

今週は一年に1度のいちじくサンド!

2019年09月03日(火) 16時11分





秋の部 第2弾はおまちかねのこのサンド◎
今週は「徳島県産フレッシュいちじく&梨
+クリームチーズの秋のフルーツサンド」です。

徳島産フレッシュいちじくと
しゃりっとみずみずしい
川添さんの梨(今は豊水)、
きび砂糖入りクリームチーズと
くせの少ないブルーチーズにカマンベール、
香ばしい有機クルミをぱらっハチミツとろり。
仕上げに黒コショウをかけた
甘さ控えめ大人のスイートサンドです。

パン店ではお好きなパンで挟める
テイクアウトサンドイッチで。
カフェでは自家製シフォンケーキと
一緒にココットカップに入れて、
なすとハムのトマトパスタ+サラダ+
切り干し大根の中華くらげ風など
お野菜たっぷり&ドリンクorスープ付きの
11時からのランチプレートでご提供します。

ベーカリーのサンドイッチは
お待たせ時間の少ないお電話ご予約も
承っておりますのでご利用ください◎
あすもご来店をお待ちしております*


今日から通販受付再開しました

2019年09月02日(月) 11時42分



◇9月パンを3種類加えた
NET通販注文ページも再開しました。
今月もご注文をお待ちしております!
http://www.o-bashcrust.com/orderinfo2.html






9月限定のクリームシフォンパンは
「Wいちじく」です◎
【クリームシフォンパンとは…?】
自家製カスタード&シフォンケーキを
もちふわのパン生地に包み込んで作る
オーバッシュオリジナルのパンです。

今月のカスタードクリームには
今が旬の徳島県産フレッシュいちじくと
海外産の有機ドライいちじくを
一緒に入れてパン生地で包みこみます。
ドライいちじく&シフォンケーキが、
いちじくから出る果汁と
カスタードの旨味をぎゅっと吸い込んで
まるで洋菓子のように豊かな味わいに。

そのまま食べるのはもちろん、
お買い上げ当日に冷凍庫に入れておき
芯が冷たいくらいに軽くレンジで温めて
半解凍で食べるアイスパンもオススメ*
十字にカットし軽くトーストをすると、
外側はふかっとクリームはとろりで
しあわせな美味しさ。 お試しください。

9月行事予定

2019年09月02日(月) 11時27分



【オーバッシュクラスト9月行事予定】
9/2 0:00〜「9月パン」通販受付開始
9/3 「9月パン・タルト・トースト」店頭開始
NET発送業務再開
9/15「島フェス」出店(小豆島・パンとコーヒー)
http://shimafes.jp/
9/16「touca」さん出店(高松・パンとコーヒー)
9/29「とくしまマルシェ」出店(パン)

【現在のパンのお取次店さま】
↘おかげさまで追加便続々発送中!
「grand food hall (芦屋)」さん:常時
「grand food hall(六本木)」さん:常時
「自然食品店 ぱんぷきん」さん:毎週火
「花杏豆」さん:毎週火水金土
「可否庵」さん:毎週火水金
「本物屋」さん:毎週火水金
「自然館」さん:毎週土
「あるでよ徳島」さん:毎週土
「BIOTOP(堀江)」さん:不定期
「make my day(松山)」さん:9/15

うだつマルシェでした

2019年09月02日(月) 11時11分



土曜日はうだつマルシェでの販売でした。

お天気予報が今ひとつ…ということで
ドキドキしながらたくさん積み込んで
行ったパンとサンドイッチと焼菓子は、
おかげさまでほぼ完売撤収となりました。
今回も、お隣からはいつものように
可否庵さんのコーヒーのいい香りが。。

「待ってたよ!」とお声をかけてくださる
毎回のようにお逢いできるお客様が
たくさんいて、池田の方はあたたかく
ほんとうにほんとうに有難いことです◎
ありがとうございました。

本日月曜日は両店定休日。
お問い合わせの多いカフェのかき氷、
9月末まで続けていますのでぜひぜひ!
あすもご来店お待ちしております。
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国産小麦と自家製天然酵母パンの店
O-ba'sh crust(オーバッシュクラスト)
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