あすはカフェのみの営業です

2019年06月29日(土) 15時00分





あす日曜日はとくしまマルシェですが
オーバッシュは夏場
パラソルの出店はおやすみしています。
カフェのみあさ7時半からの営業です。










並んでいるだけで販売終了になる
プリン風エッグタルト
「ヨークシャーカードタルト」や、
無農薬県産甘夏2玉を生搾りした
さわやかな「生搾り甘夏ジュース」
おかげさまで大人気の
「黒ごまきなこもち氷」はじめ
手作り蜜の‘’かき氷‘’全5種などなど、
今の時期おいしいおやつが大充実!
ぜひお買い物の休憩にお立ち寄りください。

出張鈴木心写真館@オーバッシュカフェ

2019年06月27日(木) 11時14分

【本日も両店元気いっぱい営業中です】



25日発売のあわわ7月号・geen7月号に
7/15(月・祝)に開催される
「出張鈴木心写真館@オーバッシュカフェ」の
イベントを大きく掲載してくださっています。
https://www.instagram.com/suzukish1n/
https://note.mu/suzukish1n



おかげさまで大人気で、チラシに記載してある
10:00〜15:00の枠はすべて埋まりましたが、
先日から35枠増やして受付しているところです。
15時台でも大丈夫よ〜という方、増枠分まだまだ
空きがございますのでメッセ頂ければと思います。

obashcrust@gmail.com まで、
「詳細希望」とだけ書いてメッセージ下されば、
こちらから折り返しご返信させていただきます。
メッセージ受信順での先着にさせて頂いている為、
お電話・店頭受付しておりませんのでご了承ください。

今週はとうもろこしのポタージュ

2019年06月26日(水) 17時01分



今週は、冷製・あたためが選べる
「徳島県産とうもろこしのポタージュスープ」です。

宮崎チキンのスープでセロリ・玉ねぎを
ことこと炊いたベジタブルストックで
とうもろこしピューレを作って、
淡路ミルクで作った手作りベシャメルソースと
ミルクと合わせてゆっくりのばしていきます。
粒のコーンを浮かべて、口に運ぶと
パセリと粒々コーンがいいアクセントに。

とうもろこしは茹でずに、ベーカリー営業後の
オーブンの余熱を使って、甘くなるように
じっくり火を入れてそぎ切りにしたもの。
すこし噛みながら食べられるように、
敢えてすこしつぶつぶ食感を残しています。

気温湿度が日によって変わりやすい今週は
お好みで温めか冷製かを選べるようにしました。
もちろんお野菜は全て徳島県産です。
やさしい味わいのスープは子供さんにもオススメです。
かき氷の前にはあたたかいスープをどうぞ。

今週は豚肉ソテーとフムスです

2019年06月25日(火) 19時00分




きょうは梅雨明けのように暑かったけれど、
週末頃には梅雨入りで大雨になるとか??
そんな今週も必食メニューをご用意しました
ポークを食べてビタミンB1で疲労回復!
今週は「阿波ポークの豚肉ソテーと
自家製ひよこ豆のフムス」です。



登場する度人気のオーバッシュ自家製フムス。
フムスとは中東のペースト料理で、
ほこほこに炊きあげたひよこ豆に
オーガニックオリーブ油 クミン
タニヒ(有機ごまのペースト)
県産ニンニク 神山の無農薬レモン
塩 コショウなどを入れて、
すりつぶして作るお豆のペースト料理です。

じゅーっと焼いた阿波ポークソテーに、
そのフムスをぽってりと。
いつもの那賀ベジタブルさんの
フレッシュレタス、ソテーやピクルスなど
徳島産の旬のお野菜をたっぷりと添えて。

カフェではさらに、お茄子がしみじゅわ〜
茄子ベーコンの和風スパに、
徳島産キタアカリのあみあみポテトフライ、
きゅうりと切り干し大根の中華クラゲ風など
付いて、+スープで徳島素材が20種類
たっぷり種類取れるバランスランチです。
フムスはビーガン マクロの方にも
親しまれているメニューの1つです。
今週もご希望があればお肉抜きでも
お作りできますのでお気軽にお声がけください。

【パンの通信販売の発送に関してのお知らせとお詫び】

2019年06月20日(木) 18時25分



「G20サミット」に伴う交通規制の影響により、
6/26〜29の3日間「クール宅急便」の荷受けが
中止される地域がございます。

【対象地域:大阪府(全域)兵庫県(芦屋市 尼崎市 伊丹市 西宮市)】

こちらの地域への発送をご希望のお客様は大変ご不便をお掛け致しますが、
事前・事後の日付指定をいただけますようお願い致します。
また対象地域以外でもお荷物の遅れが生じる可能性がございます。
あらかじめご了承いただけますようお願い致します。

新作は「きなこもち氷」!

2019年06月19日(水) 19時08分

おまたせしました!
いよいよあす、
6/20(木)より2019年新作かき氷がスタートです!

時代はすっかりインスタ映えですが、
今らしい色合いのキュートな氷ではなく、
やっぱり今年もオーバッシュらしく
激渋な和風氷が仕上がってしまいましたが、
こだわりにこだわりを重ねて
とても美味しく仕上がっていますので
ぜひお召し上がりになってみてくださいね。


【2019年限定】「黒ゴマきなこもち氷」(阿波晩茶付き)



こんもり盛り付けた氷に、手作りのきび砂糖蜜とミルクジャム
(牛乳をことこと煮詰めて作るキャラメル風ソース)をとろり。
上から、石臼挽きの香り良いきな粉をたっぷりと振りかけます。

お店で手作りの粒あん+もちもちの白玉だんごも添えて、
てっぺんにリデンテさんのミルクジェラートをどどんと
のせたら、黒ごまをぱらりとふりかけて出来上がり。
こまめに炒って作る黒すりごまをふりかけると、
きなことはまた違う香ばしさが良いアクセントに。
今年限定の和風氷、ぜひお試しになってみてください。

パプリカが程よく効いてます

2019年06月19日(水) 18時52分



今週はコブサラダにも相性ぴったり!
ほっこり安らぐ優しい味の
「グリンピースとポテトの煮込み風スープ」です。

宮崎チキンと香味野菜でとった優しい味の
スープストックで、キタアカリとグリンピースを
蒸し上げるようにほっこり炊いて
仕上げにパセリとパプリカを浮かべます。

使うものがすごくシンプルだからこそ、
それぞれのお野菜と豆の味わい甘みを
しっかり味わえる今週のスープ。
チキン以外の素材は全て徳島県産です。

今週はファンの多いコブサラダ!

2019年06月18日(火) 16時42分





今週は具材ごろごろ16種類たっぷり入って
さっぱり、ひんやり、しゃきしゃき!
「特製ソースの具だくさんコブサラダ」です。

コブサラダはアメリカうまれで
地元の旬食材を多種類刻んでよせ集めて作る、
贅沢な混ぜサラダのこと。
徳島産レモンの汁と皮がさっぱりと爽やかな
特製コブソースでざっくりと和えて、
今週はなんと16種類の具材をご用意しました!
(低温調理したしっとりゆで鶏・アボカド・
ゆでタマゴ・ツナ・黒オリーブ・セロリ・
パプリカ・トマト・きゅうり・いんげん・
紫玉ねぎ・レッドキドニー・黒豆・ひよこ豆などを
大きなボウルにどっさり入れて和え混ぜていますので
16種類の中でもお皿に入らない具材もあります)

カフェではさらに旬の甘いボイルとうもろこしや、
初登場の長ネギ・キャベツ・筍の焼きビーフンなど
添えて。今週もご来店お待ちしております。
(豆 アボカド 黒オリーブ ツナは海外産。
その他は全て徳島県産のお野菜です)

さっぱり冷たいコーヒーゼリー

2019年06月15日(土) 17時22分

【あす日曜日はカフェのみの営業です】



コーヒーゼリーがこの夏もはじまってます。
湿気じめじめでなんだか気だるい日にも
コーヒーゼリーでさっぱりしませんか?

オーバッシュカフェのコーヒーは
幸町可否庵さんの自家焙煎豆。
ゼリーに使うアイスコーヒー用のお豆も
当店オリジナルのブレンドで、
AAタンザニアベースのすっきりとした味わい。
上に乗るリデンテさんのミルクジェラートの
優しい甘さとも相性ぴったりです。

寒天で緩めに固めることで、
プツンと解ける独特のふるふる食感に。
ゼラチンのぶるるんとした食感とはまた違い、
癖になると言っていただいています。

モーニングやランチのあとに
さっぱり甘いのほしいな〜という時や
お友達ともう少しおしゃべりしていたい
なんて時の、食後オーダーにもどうぞ。





他にも、きなこプリン・ミルクプリン
さっぱり甘夏ドリンクなどいろいろ作ってます。



今年もかき氷が大人気!

2019年06月14日(金) 16時58分



今年もおかげさまで大人気!
「オーバッシュ特製 かき氷」は
蜜も具材も丁寧にこだわり手作り。
現在は定番氷4種で販売スタートしています。

・手作りいちご蜜のいちごミルク氷
・沖縄風氷ぜんざい(粒あん&白玉)
・ミルクプリン入り ほうじ茶ミルク氷
・コーヒーゼリー入り カフェオレ氷



そしてそして…2019年もとっても自信作!
今年の新作氷は6/20(木)〜開始予定です。
ぜひ食べにいらしてくださいね。
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国産小麦と自家製天然酵母パンの店
O-ba'sh crust(オーバッシュクラスト)
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