2月行事予定

2019年01月31日(木) 17時31分



【オーバッシュ2月の行事予定】
2/1 「2月パン・トースト・タルト」店頭開始
2/2 0:00〜 ドーナツ入りパンセット
2月限定パン3種NET通販受付開始
2/8 バレンタインケーキセット開始
2/11 祝日ですが両店定休日
2/15 個展「little o-ba'sh by biibi」開催
2/17 パンの日(makemydayさま)
2/19 パンの日(暮らしの森さま)
2/23 うだつマルシェ出店
2/24 とくしまマルシェ出店
〈3/3・24は大阪にて出店予定です〉

【今月の1ヶ月限定パン】は画像をご覧ください



【今月のイベントピックアップ!】
2/15〜28 個展「little o-ba'sh by biibi」
(オーバッシュカフェ店内にて)
https://www.instagram.com/biibi_illustrator/
鉛筆と水彩ペンで小さいけれど
躍動感あるかわいい作品を描く
イラストレーターbiibi(びーび)さん。
彼女が実際にカフェ・ベーカリーの空間で
感じた雰囲気を作品に描き下ろし展示します。
挿絵を手がけた本の即売もあり。
在廊時間等はもう少し直前にお知らせします。

今週のスープおすすめです

2019年01月31日(木) 9時41分



今週のスープはこっくりとろとろあったか。
「カリフラワー 大根 白菜の豆乳ポタージュスープ」です。

宮崎鶏で取った薄いチキンスープで白菜 大根 玉ねぎ
セロリ ローリエをゆっくり火を入れながら炊いていき、
お野菜の香りと甘みを引き出します。

豆乳を入れて更にコトコト火を入れあたたまったら
とろみをつけて、スープ蒸しカリフラワーと
パセリと黒胡椒を浮かべて完成。隠し出汁&とろみづけで
ほんの少しだけ昆布の旨みを効かせてあります。

お野菜は全て徳島県産 豆乳は九州産。
一見おうちで作れそうで、実はちょっと面倒な
てまひま丁寧仕込みのスープは+おにぎりでスープごはんに。
+お好みのパンで、とろっとつけパンもオススメです。

あすは店頭にてドーナツ販売します!

2019年01月30日(水) 19時22分



\\今年初のドーナツの日やります\\
あす、1/31は【第5回ドーナツの日】!
正午12:00〜 オーバッシュクラストに
昨年大好評だったドーナツが
100個ほどのボリュームでどっさり並びます。

冷蔵庫から出したてザクザクっドーナツを、
あったかお飲み物と合わせるのが冬のおすすめ◎
ココアやカフェオレなど
ミルク系ともよく合いそうです。
次回開催は未定となっておりますので、
どうぞこの機会におひとつからお試しください。
(お取り置きは不可となっております)

※「オーバッシュのドーナツ」とは…??
試作を重ね完成したオーバッシュオリジナル
ドーナツは、パンやスイーツと同じく
熊本県産の小麦粉・全粒粉を使用。
生地を捏ねるのに豆乳を使うことで
ザクザクっとした独特の食感を生み出しました。
精製に薬品を使わない一番搾りなたね油を使用。
卵 牛乳 バター不使用で
アレルギーの方やヴィーガンさんもOK。
別添シュガーは今回はきびさとう・
シナモンシュガー・きなこシュガー・
ソルトシュガーの4種類をご用意しています。
袋の中でパウダーをふりふりして召し上がってください。

今週はエビのフリットです

2019年01月29日(火) 18時00分





今週はお久しぶりのエビな1週間〜
「エビのフリット&すあげポテト
(レモンマスタードマヨ)」をご用意します。

ぷりんっと大きめのエビは殻を剥いたら
ふわっと衣もおいしくフリットにし、
きたあかりはほっこりポテトフライに。
県産無農薬レモンは汁を絞って皮をすりおろし
フランス産マスタードと共にソースに加え
爽やかに仕上げた特製ソースをとろりと添えて、
オーバッシュ流さっぱりエビマヨに*

ロマネスコ・オレンジブーケ・菜の花など
季節を感じるつぼみ野菜のボイルや
カフェでは更に、にんじんしりしりや
大根なますなど様々なお野菜が乗ります。
今週もおやさいたっぷりでどうぞ*
ベーカリーではお好みのパンで
海老マヨサンドイッチがお作りできます。
お電話での事前ご予約も承っております。

とくしまマルシェありがとうございました

2019年01月27日(日) 17時30分



きょうもとくしまマルシェ・カフェともに、
たくさんのご来店をありがとうございました。
(マルシェが始まってからの写真が撮れず
オープン前のものです)おかげさまでたくさん
焼いたパンはほぼ完売で撤収することが出来ました。

今月のイベント出店はこれにておしまいです。
来月2/23はみよし市池田のうだつマルシェ、
24はとくしまマルシェに出店します。
いちごタルトやイチゴサンド、チョコナッツタルト
などはまた来月のマルシェでもご用意が
できればと思っていますので、
もし本日お求めになれなかった方は
よろしければまた来月、ラインナップを
チェックして頂いてお出かけくだされば幸いです。
本当にありがとうございました。

あすはとくしまマルシェです

2019年01月26日(土) 17時16分







【あすとくしまマルシェに出店します】
あす9時から「とくしまマルシェ」に出店します。
今回はいちごとフルーツトマトフェア!
オーバッシュ からも、いちごをはじめ
冬のおいしさをたっぷり盛り込みました。
あしたしか並ばないパンが沢山!
続々焼きますのでどうぞあったかくして
お越しくださいね〜お待ちしております。









【マルシェ限定】
1粒いちごとホワイトチョコのプチパン
栗のアンさん(栗渋皮煮入りあんこ食パン)
トマトとチーズのミートボールパン
いちごと粒あんのもちもちマフィン
1粒いちごのクリームシフォンパン
あんドーナッツ
あげパン(チョコレート)
ごまチーズベーグル
かぼちゃ小豆ミルクベーグル
りんご入りシナモンレーズンバターロール
ポークソテーと季節野菜のグラタンポットパン
チーズカレーエピ
自家製キーマカリーパン
はさみたてホットドッグなど









【今月の季節の果実のタルト】
徳島県産フレッシュいちご
クーベルチュールチョコ&ナッツ
神山 中谷さんの無農薬ネーブルオレンジ
ごろごろ鳴門金時とクリームチーズ
りんごのフロマージュチーズ
ゴルゴンゾーラチーズ&無花果
クーベルチュール ガトーショコラ

【マルシェ限定ベーグルサンドイッチ】
◎1粒いちごとカスタードクリチサンド
◎1粒いちごとチョコクリームサンド
◎1粒いちごと粒あんクリチサンド
チキンソテーとコールスローサンド
サーモンポテサラバゲットサンド

【もうすぐ終了】
ショコラオレンジクリームパン
ナポリロール
4種のお豆ベーグル など

チョコナッツタルト限定販売します

2019年01月25日(金) 9時37分

ゆるりとした今朝は「チョコナッツタルト」を試作しました。
今季初、日曜日のとくしまマルシェで販売します!



昨年も大人気だったこちらのタルト、
昨年はカフェの2月限定タルトになり一ヶ月間
いつでも店頭でお買い求めいただけていましたが、
今年は2月のカフェの一ヶ月限定タルトに
「ゆずチョコ」をご用意することに決まっているので
イベント会場等での限定販売となります。

今年も焼き上がりは上々〜
チョコとナッツの配分も、カカオの風味も、甘みも
グッドバランスです。よろしければご賞味くださいね。
マルシェのおすすめラインナップは明日アップします。

今月のタルトはあと7日!おすすめです

2019年01月23日(水) 13時58分



\\チーズ好きには堪りません〜…\\
おかげさまでリピート購入の方もたくさん!
残り1週間のご提供です
1月限定タルトは昨年大人気だった
「ゴルゴンゾーラ&いちじく」をご用意しています。
(店内でお召し上がりの方は、+100円で
写真のように有機ハチミツがけも出来ますよ)



タルト生地にイタリア産ゴルゴンゾーラを
ふんだんに使った生地を流し入れ、
有機ドライいちじくを入れて焼きました。
コーヒーや紅茶はもちろんですが、
休日はワインなどとあわせてゆったり
ちびちびと召し上がるのもよさそう。

ちょっと自分用も兼ねて試作…のつもりが
自信作に焼き上がったので、昨年から
限定タルトとして販売させて頂いています。
ゴルゴンゾーラチーズなので
全く癖がないというわけではないですが、
甘味も付いていますので思いの外食べやすく、
チーズがお好きな方はぜひぜひ
トライして召し上がってみてください。
きっと満足していただけると思います。


ブロッコリーとソーセージのスープ

2019年01月23日(水) 13時53分



今週のスープはほっと染み入るような
「ブロッコリーとソーセージのスープ」です。

宮崎チキンとセロリと玉ねぎでとった
ベースのスープで、ブロッコリーと
ソーセージをさっとだけ炊いて、
胡椒を散らしただけ。
手順はとてもシンプルな今週のスープ。

アクセントにローリエの香りを効かせ、
スープの味わいと冬のお野菜の甘さを
活かすため、ソーセージは炒めません。
ソーセージを掬ったときにだけ
香りと塩気が味わえるようにしています。

シンプルなスープのときほど、
素材選びにしっかりとこだわって
丁寧にベースのスープをとれば
物足りなさを感じずにしっかり味わい深く、
香ばしく焼けた酵母パンにも
県産米のおにぎりにもよく合うスープです。

和三盆ココナッツのクッキー人気です

2019年01月22日(火) 19時23分





おかげさまで人気の和三盆ココナッツクッキー、
今回はブライダルのプチギフト用に
たくさんご注文いただきました!
お祝いのお菓子に選んでくださるなんて
光栄なことで、とっても嬉しいです。





和三盆ココナッツのクッキーは
徳島特産の阿波和三盆糖を100%使用し
オーガニックココナッツがパリパリと心地よく、
コーヒー・紅茶・ミルク・日本茶など
あわせるお飲み物も選ばず、4枚入りで
しっかりとかさ・ボリュームもあり
大人から子供までみんなが好む味のクッキーです。

今回のように、結婚式のプチギフトとして。
また、会議や集まりのおやつに。
チョコが苦手な方へのバレンタインやお返し。
お店のご来店ノベルティとして、
徳島→引っ越し先へのご挨拶用になど、
これまでいろんなケースに
まとめてのご注文を頂戴してきました。



お客様からのラベルのお持ち込みで、
小包装の際にオリジナルラベルを
ホッチキスでつけた状態でのお渡しも可能ですので
個数・納期が分かった時点でまずはご相談下さい。
今年もたくさん焼かせて頂けると嬉しいです。
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国産小麦と自家製天然酵母パンの店
O-ba'sh crust(オーバッシュクラスト)
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