今週は定番のキャベツのスープです

2018年10月31日(水) 17時48分



今週はやさしい味であったまる
定番の具だくさんな食べるスープ
「山盛りキャベツとソーセージのスープ」です。

チキン セロリ 玉ねぎでとったスープで
たっぷりひと掴みのキャベツと
すこしのソーセージをさっとだけ炊いて
香りのアクセントにパセリを散らしただけと
手順はとてもシンプルな今週のスープ。

アクセントにローリエの香りを効かせ、
スープの味わいとキャベツの甘さを
活かすため敢えてソーセージは炒めず
掬って口に運んだときにだけ
塩分と香りが味わえるようにしています。

素材選びにしっかりとこだわって
丁寧にベースのスープをとれば、
物足りなさは感じずにしっかり味わい深く。
香ばしく焼けた酵母パンにも
県産米のおにぎりにもよく合うスープです。

第5回オーバッシュ暮らしの頒布会

2018年10月30日(火) 17時56分



第5回オーバッシュ暮らしの頒布会
12/7(金)10〜20時 開催決定!
先日よりチラシの配布がはじまりました。

今年は出店者が増えて更にパワーアップ。
詳しくは少しづつお知らせしますね。

【現在チラシ設置をお願いしている店舗様】
ノースショア様 川添フルーツ様 レモン徳島様
ウォールペーパーハウス様 door様
hanon様 エシュロンティーハウス様
チャラパルタ様 cornerstore様 可否庵様
デポープラス様 リデンテ様 flelu様
とよとみコーヒー様 アリアンスフランセーズ様
CONNECT様 オカウチapi様 206様など

今週は🍏🍎

2018年10月30日(火) 17時43分





山口県のいつもの果樹園さんから
待っていたリンゴたちが届きました◎
今週は「もぎたてフレッシュりんご
3種類食べくらべ&紅玉りんご甘煮のせ
カスタードフルーツサンド」です。

届きたての減農薬りんご3種類のスライスに
(フジ 群馬名月 果樹園オリジナル品種)
同じ果樹園さんの紅玉りんごをさっと炊いて
作った自家製コンフィチュールに、
今田さんたまごを使ってていねいに
仕込む自家製カスタードクリームと
オーガニックのクルミとレーズン、
仕上げにアルゼンチンのはちみつをたらり。

ベーカリーではお好きなパンが選べる
takeoutサンドイッチで。
(お待たせ時間の短いお電話注文も承れます)

カフェではお昼11時からのランチプレートで。
カフェのココットカップには+シフォン付き。
なすトマトスパゲティとナムルも添えて、
1プレートで甘いのもしょっぱいのも両方
食べられる、欲張りで大満足なランチです。

きょうはとくしまマルシェでした

2018年10月28日(日) 18時04分



今日はとくしまマルシェでした。
パラソル・カフェともにたくさんの
ご来店をありがとうございました。

そして今日で、 本日まで続いた
10月のイベントはすべて終了です。
各会場へ足をお運びくださったお客様、
本当にありがとうございました。

次回の県外イベント出店は
11/4 ササヤマルシェ
11/24 城下のマチビト、
来月のとくしまマルシェは11/25です。

あすは大阪出店です

2018年10月26日(金) 16時59分



あす10/27は 11〜17時 大阪OAP
「ファンタスティックマーケット」に
パンを持って出店いたします。
http://www.graf-d3.com/news/fantasticmarketoap20181027/
(徳島の両店は通常通り営業です)

梅田桜橋口 モンベルの向かい辺から
帝国ホテルへの無料シャトルバスが
10分おきに出ていますので、
それに乗ってきてもらうと
降りてすぐお隣のビルでやっていますので
アクセスも案外簡単。
雨にも濡れずにお越しいただけます。
出店も屋根のある場所ですので、
ぜひぜひお越しくださいね。
次回の大阪出店は未定となっております。
ご来店をお待ちしております*





今回の季節のおすすめはこちら。
【タルト】
栗とくるみ(渋皮煮・小豆・くるみ)
徳島県産栗カボチャとクリームチーズ
ごろごろ鳴門金時とクリームチーズ
りんご&フロマージュチーズなど



【ドーナツ】
きび砂糖・シナモン(お一人様2個限り)

【季節のクリームチーズサンド】
栗サンド(渋皮煮・あんこ・くるみ)
フレッシュいちじく&ピオーネ







【その他】
栗ベーグル
カレーベーコンエピ
フレッシュぶどうのクリームパン
りんご入りシナモンレーズンバターロール
イベント限定スイートポテトパン
イベント限定あずき入りくるみパン
イベント限定くるみあんマフィンなどなど

今週はみょうがとたまごのスープ

2018年10月24日(水) 19時10分



とろとろ、あったまって優しい味わい。
今週のスープは「みょうがと
ふんわりたまごの中華風スープ」です。

チキンスープで玉ねぎとセロリと
ローリエをゆっくりと炊いて
甘みと旨味がしっかり出たらとろみをつけ、
今田さんたまごの溶き卵を溶きいれます。
最後にみょうがと黒胡椒をのせて完成。

細切りみょうがの鼻に抜けてく爽やかさ、
黒胡椒の香りのアクセント。
社長のおうちのお庭の樹から届く
古株ローリエの豊かな香りが効いて、
おにぎりにもパンにもとてもよく合います。
お野菜も卵もちろん全て徳島県産です。
ちいさな子供さんともぜひどうぞ◎

あす木曜はドーナツの日ですよー

2018年10月24日(水) 18時59分



\\ 突然ですが…! \\
あす10/25(木) は第4回【ドーナツの日】!
正午よりドーナツを1日限定販売します。
(今回もお取り置きはできません)

試作を重ねに重ねて完成した
オーバッシュのドーナツは、
パンやスイーツと同じく
熊本県産の小麦粉・全粒粉を使用。
捏ねには豆乳を使うことで
ザクザクっとした独特の食感を生み出しました。
精製に薬品を使わない一番搾りなたね油を使用。
卵 牛乳 バター不使用でヴィーガンさんOKです。

今回もザクッと感重視で揚げてから一晩休ませ、
きびさとう・シナモンシュガーの2つのお味を
ご用意しますので、袋の中でパウダーを
ふりふりして召し上がってくださいね。

「お昼休みアタックしても売切で
買えなくて…」というご要望が多いので、
明日は12:00正午からの販売と
なりますのでどうぞご注意ください。
個数制限はありませんが、
お客様同士のご配慮をくだされば幸いです。
あす以降の販売日は未定ですので、
前回買い逃した〜という方はぜひぜひ
この機会にお立ち寄りくだされば嬉しいです。
よろしくお願いします◎

秋のおやつのオンシーズン!

2018年10月19日(金) 17時07分





すっかり涼しくなり、チョコレートや
お芋や栗にかぼちゃなど、秋らしい
おやつが美味しい季節になりましたね〜








《《今週末のおすすめ》》は

オーバッシュクラストでは
栗ベーグル・りんごとクリームチーズのプチパン・
揚げパン・チョコバナナカスタードサンド・
かぼちゃのクリームパンなど

オーバッシュカフェ では
かぼちゃプリン・おぜんざい・ホットチャイ
りんごカスタードのトースト・
かぼちゃとクリームチーズのタルト・
ホットほうじ茶ミルクなど









お天気がいいので、ドリンクやおやつや
パンをテイクアウトして、
新町ボードウォークの川べりのベンチで
食べるのもどうでしょう。
上勝ビールも新たに届いてますよ〜
ぜひぜひ、お出かけくださいね。

「ポテト コーン グリンピースの煮込み風スープ」

2018年10月17日(水) 17時27分



今週はほっこり優しい「ポテト・コーン・
グリンピースの煮込み風スープ」です。

県産チキンと玉ねぎとセロリでとった
スタンダードなチキンのストックで
キタアカリを蒸し上げるように
ほっこりと炊いて、オーブンで蒸して
そぎ切りにした徳島産のとうもろこし・
グリーンピース・パセリを浮かべます。

使うものがすごくシンプルだからこそ、
それぞれのお野菜と豆の味わい甘みを
しっかり味わえる今週のスープ。
使った素材全て、徳島県産です。

今週は阿波ポークソテーのワカモレ風ソースです

2018年10月16日(火) 17時48分





しっかりお肉、だけど、たっぷり
お野菜と一緒にさっぱりとぺろり。
今週は「阿波ポークのソテー(ワカモレ風
アボカドとトマトの食べるソース)」です。

阿波ポークをじゅうっと香りよくソテーし、
自家製のワカモレ風アボカドソースをのせます。
(アボカド・角切り胡瓜・玉ねぎピクルス・
上勝レッドトマト・ビネガーなどのソース)

出始めのブロッコリーのボイルや
徳島産のゆでキャベツにピクルスなど
丁寧に仕込んだお野菜をたっぷり添えて。

カフェでは更に、あみあみポテトフライに
小松菜 にんじん もやしの3色ナムルもついて、
11時からの週替わりランチプレートで。
ベーカリーでは
フォカッチャやバゲット、ベーグルなど
おすきなパンでTAKEOUTサンドイッチを
ご用意しております。お電話ご注文で
お待たせ時間短めでご用意できますので
ぜひご利用くださいね。
今週もご来店お待ちしております◎
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国産小麦と自家製天然酵母パンの店
O-ba'sh crust(オーバッシュクラスト)
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