geen3月号に掲載していただきました!

2018年02月28日(水) 16時52分



2/25発売になった「geen 3月号」
2000人に聞いた!
クチコミグルメ2018 特集にて
オーバッシュクラストのパンと
オーバッシュカフェのカレーを
それぞれ掲載していただきました。

ベーカリーの方は「スイートサンド」を。
お好きなパンをお選びいただくと、
+100円〜の追加でバターや手作りジャム
クリームチーズや粒あんなどが
お好みの組合せで挟めるよという内容でした。

カフェの方は、ランチに根強い人気の
「キーマカレープレート」を。
(カレーはなんと表紙写真にも!)
季節のお野菜の水分だけで仕込む挽肉キーマ。
独自にブレンドするスパイスは
一部キッチンでミルサーにかけて
粉にしているものもあり、
もっちもちなナンにも
黒米入り県産米にもよく合います◎

ジーンの編集部さん、
今回口コミして下さったご推薦者様、
どうもありがとうございました。
どうぞご覧くださいませ。

今週は具だくさんトマトスープです

2018年02月28日(水) 16時17分

今週は「芽キャベツ・赤えんどう豆・
冬野菜の具だくさんトマトスープ」です。



徳島県産のセロリ 玉ねぎ にんじんを
宮崎チキンのスープで甘みが出るまで
じっくり煮込んで、有機トマトと
つながり農園さんの赤エンドウ
徳島県産芽キャベツなどを
具だくさんにたっぷりと入れました。
生ローリエの豊かな香りがアクセント。

素材を活かして丁寧に作った
中身が分かる安心スープ。
ちいさな子供さんとも一緒にどうぞ。
おにぎりにもパンにもよくあいます◎


今週はいちごサンドですよ〜っ◎

2018年02月27日(火) 16時39分



フルーツサンド&あんこ部の皆さん
どうもお待たせしました*
今週は、毎年人気のスイーツサンド!
「いちご+白玉あんこクリームチーズの
スイートサンドイッチ」です。

いちごは、今週の時点で、香りが強く
甘み・酸味のバランスがとれたものを
リクエストして、週の前半は
鳴門の農家さんから紅ほっぺが、
後半はいつもの竹内農園さんの
栽培期間無農薬いちごがやってきます。

スライスしたベーグルのあいだに
キッチンで炊きあげた自家製つぶあんと
クリームチーズを塗ったら、
いちごはサンドイッチ1個につき
2.5〜3粒を贅沢に。他、自家製白玉だんご、
コリンっと食感&香ばしさのアクセントに
オーガニックくるみをパラリっとのせて。



ベーカリーではテイクアウト用いちごサンド。



カフェでは更にココットカップの底に
自家製のシフォンケーキをひいて、
ボイルキャベツ入りのポテトマカロニサラダ
カラフル大根の塩おかか和えや
季節の県産野菜のピクルス、
那賀ベジさんの新鮮レタスのサラダ付。
ワンプレートでお昼11時からご用意します。

あたらしいセボン通信できました

2018年02月26日(月) 15時09分



オーバッシュ新聞
「セボン通信」が今年からリニューアル。
3月&4月にお配りする 第2号ができました。

ベーカリー&カフェ店頭・通販の小包・
イベント会場・お取扱店さまなどで
順次配布していく予定です。

徳島のキッチンの、わいわいにぎやか
あったかい雰囲気まで一緒に
お伝えできればうれしいです。
もしお手に取られた際には
ちらりと読んでみてくださいね。

とくしまマルシェでした

2018年02月25日(日) 17時18分



今日はとくしまマルシェでした。
沢山のご来店ありがとうございました◎

そして今日で、東京 池田 本日と続いた
2月の出張販売はすべて終了しました。
各会場へ足をお運びくださったお客様、
寒い中本当にありがとうございました。
お買い上げくださったパンや焼菓子と
素敵な冬の食卓になりますように。。

次回の県外イベント出店は
3/21 大阪あべのハルカス近鉄百貨店、
来月のとくしまマルシェは3/25です。

あしたはとくしまマルシェです

2018年02月24日(土) 18時48分
そしてそして…
あす9時より新町川ボードウォークにて
「とくしまマルシェ」です。



先月即完売だったチョコナッツタルト、
苺クリームパンや苺サンドや苺タルト、
先月人気だったゴルゴンゾーラタルト、
焼きたてピザにホットドッグなど
季節の美味しさをご用意しています。

毎年2月のマルシェが一番の寒さなので
あったかくして、お出かけくださいね。
カフェではチキン南蛮とスープも
沢山仕込んでお待ちしてます。

【今月の季節の果実のタルト】
徳島県産フレッシュいちご
チョコ&ナッツ
ゴルゴンゾーラチーズ
くゆな農園さんの無農薬ブルーベリー
ごろごろ鳴門金時とクリームチーズ

【マルシェ限定サンドイッチ】
◎苺のベーグルスイーツサンド
苺カスタード・苺あんクリチ・苺チョコクリーム
◎チキン南蛮と季節野菜のサンド
◎サーモンポテサラのバゲットサンド
◎レーズンバターのベーグルサンド
◎自家製粒あんの あんバターバゲット

【そのほかのマルシェ限定】
冬季限定ガトーショコラ
1つぶいちごのクリームパン
ブルーベリーミルクのベーグル
あずき入りくるみぱん
メッシュ食パン(チーズ)
ローストポーク入りグラタンポットパン
自家製キーマカリーパン
手作りミートボールパン
はさみたてホットドッグ

うだつマルシェ終了しました

2018年02月24日(土) 18時37分



今日はうだつマルシェでの販売でした。
たくさん持って行ったパンと焼菓
ほぼ完売で撤収となりました。
寒い中たくさんのお越しを頂き
本当にありがとうございました。

いつも行列ができても池田の皆さんは
あたたかいお声をかけてくださって、
「今日はなに持ってきてくれたんで?」と
毎回お逢いできる地元の方もたくさんいます。
またご年配のお客様が、
娘さんや息子さんに
「うだつマルシェでおいしいパンあるじょ」
って自慢してくださっているなんて
嬉しいことをおっしゃっていて、
逆は結構聞くことがあるんですが
そんなのも、幸せだなとなんだかほっこり。

また、先日のナルトタイのイベントに
いらしてくださった方と、また池田で
ほろ酔い調子でお会いできたのも
嬉しいひとときでした。笑
本当にありがとうございました。
今夜はどうぞあったかくしてくださいね。

あすはうだつマルシェです

2018年02月23日(金) 18時48分




あす24日10時からはうだつマルシェです。
<リンク:http://kirari-honmachi.ciao.jp/ >http://kirari-honmachi.ciao.jp/

様々な種類のパンとスイートサンド、
タルトや焼菓子などを色々お持ちします。
今回のおすすめは3種のいちごサンドと
チョコナッツタルト。
いつものようにブースお隣では
可否庵さんのあったかドリップコーヒーも。
酒まつりと同時開催で楽しくなりそうです。
どうぞ暖かくしていらしてください。
*パン店・カフェとも通常営業*
あすは徳島と池田にてお待ちしております。





【うだつマルシェ今回のイチオシ】
◎いちごのクリームチーズサンド
いちご&クリームチーズ&つぶあん
いちご&カスタードクリーム
(フィリングはすべて自家製です)



◎1粒いちごのクリームシフォンパン
◎クランベリーくるみのクリームパン
◎イベント限定 小豆入りくるみパン



◎スイートポテトマフィン
◎季節のフルーツタルト5種類
(徳島産いちご・チョコナッツ・
ゴルゴンゾーラチーズ・
ブルーベリー・鳴門金時クリチ)
◎ガトーショコラ


アワシャンティさんのカレーナイト!

2018年02月21日(水) 21時49分


3/10の夜はオーバッシュカフェにて
アワシャンティさんのインドカレーナイト!
.
アワシャンティさんはお店を持たず
イベント出店を中心に活動中のカレー屋さん。
とくしまマルシェやうだつマルシェ
太子屋さんや喜多野安心市さんで
見たことがある方も多いのではないでしょうか。
.
有吉さんのセンスあるスパイス使いに
スタッフたちはみんなすっかり胃袋を掴まれて
大ファンなのですが、
今回はとくしまマルシェでは食べられない
揚げナンやスパイスチャイなども登場するそう。
ぜひぜひ夕食にいらしてくださいね。
詳しくはまた後日、ご案内します。

(仕込みの都合で数量限定となります。
当日お席のご予約はできませんが、必ず召し上がって
いただけるようにプレートの事前ご予約は承ります)

菜の花とたまごのとろとろスープ

2018年02月21日(水) 21時44分



今週のスープは「ふんわりたまごと
菜の花のとろとろジンジャースープ」です。

チキンと玉ねぎとセロリからとって
ジンジャーを効かせたスープに
とろみをつけ、卵白をふんわり溶きます。
仕上げに別仕込みの菜の花をのせて、
香りのアクセントに黒胡椒を浮かべた
シンプルなとろとろスープです。
なんだかほっとするような味で
スープ椀に黒米おにぎりをぽこんと入れて、
ほぐしながら食べる スープごはんもおすすめ*
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国産小麦と自家製天然酵母パンの店
O-ba'sh crust(オーバッシュクラスト)
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