10月は徳島産 栗のベーグル!

2016年09月30日(金) 15時50分





\\\いよいよ明日から///
あさっての高松の販売にも持ってきますよ!
10月の月替りベーグルは「徳島産の栗」◎
(1日に焼ける量に限りがあるので
数量限定販売・お取り置き可
10/2よりnet通販での発送も可となります)

自家製栗の渋皮煮と小豆・有機くるみを
まきこんで、表面にケシの実をつけました。

今年はみよし市三野町から
o-ba'shにやってきた大粒栗たちを、
キッチンスタッフたちが1つ1つ丁寧に
がんばって剥いて、煮こぼして、
お水の中で薄皮をまた優しく剥いてから
石垣島のきび砂糖で炊きあげた
自家製「栗の渋皮煮」を使っています。

甘みと旨味がしっとりと染み込んだ栗と
小豆のやさしい甘さ
くるみの香ばしい食感がアクセント。
そのままはもちろん、
スライスしてトーストしてアイスクリームや
バターやクリームチーズをのせても美味です。

◇10/2からは10月のパンたちを加えた
NET通販ページも再開予定です。おたのしみに
http://www.o-bashcrust.com/orderinfo2.html
◇10月もイベントがもりだくさん◎
行事予定はこちらへどうぞ。
http://yaplog.jp/o-bash/archive/1873

【オーバッシュ10月の行事予定】

2016年09月29日(木) 15時57分



【オーバッシュ10月の行事予定】
秋真っ盛りの10月がやってきました。
暖かいコーヒーやミルクの飲み物も近頃
なんだかとっても美味しく感じますね。
秋のフルーツを乗せたフレンチトーストや
南瓜のクリームパンなど、ご自宅でも
あったかドリンク+秋の恵み+パンの
組み合わせをどうぞお楽しみください。
10月もオーバッシュのパンたちと共に、
ほっと一息過ごしてくださると幸いです。

【オーバッシュの10月行事予定】
10/1 「10月パン」「10月トースト」開始
〃 豆かん・南瓜のプリン開始
10/2 「10月パン」NET通販開始
〃 庭マルシェ@まちのシューレ963
10/10 祝日ですが月曜なので定休日
10/18 暮らしの森さんでパンの日
10/23 make my dayさんでパンの日
10/30 とくしまマルシェ出店

【イベント出張販売(スタッフ手売り)】
10/2 庭マルシェ@まちのシューレ963(香川県)
http://www.schule.jp/hibinokoto/2016/09/001181.html
高松のおしゃれさんが集うお店の軒先をお借りして
カフェのコーヒーとを焙煎してくださっている
可否庵さんと一緒に徳島から出店します。
マスターが目の前でドリップで淹れるコーヒー片手に
お好みのパンをぱくりっ。蜂蜜やマッシュルーム、
栗ケーキにおはぎなど他の出店者さんもとっても
美味しそうです。徳島からもおでかけくださいね。

10/30 とくしまマルシェ(新町川)
9月〜4月の毎月最終日曜日、ふれあい橋
袂の定位置で出店しています。
イベント開始の9時〜14時頃までの間、
パンはオーブンを出た順にパラソルに
運んでいき販売しています。季節の果物を
使った限定タルトの他、近頃は限定パンも
焼いていて、時間帯によって並ぶものが
全く違っていて楽しいです。

【オーバッシュのパンの日】
毎週金曜 川添フルーツ(鳴門市大津)
10/18 暮らしの森(香川県三豊市)
10/23 make my day(愛媛県松山市)

【その他イベントいろいろ】
10/8〜10「マチアソビ」
8(土)ベーカリー・カフェ両店営業
9(日)カフェのみ営業 10(月)両店休業

【お取扱い店舗さま】
花杏豆八万店(無休)
本物屋(日曜休)
可否庵(隔週日曜休)
珈琲t.(焼菓子のみ)& blueshop
阿波踊り会館売店「あるでよ徳島」

【オーバッシュパンの食べられるお店】
o-ba'sh cafe. (ベーカリーより2分)
可否庵(ベーグル&ナン)
まちの洋食屋ミロ(バゲット)
HOUSE MOTOYAMA (ベーグル)
松山市 うちカフェみけ(イベント時のみ)
大阪南堀江 BIOTOP OSAKA
(ランチプレートもはじまりました)
天然温泉えびすの湯 「レストそらっ!」
香川県三豊 くらしの森(旧bouton)

「グリンピースとほうれん草のポタージュ」

2016年09月28日(水) 18時04分



今週は淡路ミルクとバターで濃厚に…
「グリンピースとほうれん草のポタージュ」

薄いチキンのスープでセロリ・玉ねぎを
ことこと炊いたベジタブルストックに、
オーバッシュのパンを浸しピューレに。
ほうれん草と小松菜は敢えて噛みながら
食べられるようにちょっと食感を残し
緑が鮮やかなピューレにしました。

今週はバターと淡路ミルクを使って、
ホワイトソースに近いような
ちょっと濃厚なスープにしています。
黒胡椒の香りがほんのりとアクセントに。。

もちろんお野菜は全て徳島県産です。
やさしい味わいのスープは
子供さんとシェアするのもオススメです*

今週は秋のおいしさ栗のサンド!

2016年09月27日(火) 17時49分

スイートサンド部さん今年もおまたせです*



今週はいろんな秋のおいしさが詰まった
「くり・鳴門金時・あんこ・くるみの
カスタードクリームのサンド」です◎

今年は三野町からやってきた大粒の栗を
キッチンスタッフたちが1つ1つ丁寧に
がんばって剥いて、煮こぼして、
石垣島のきび砂糖で炊きあげた
自家製「栗の渋皮煮」が今週の主役。

甘みと旨味がしっとりと染み込んだ
栗の渋皮煮をベーグルの上にごろごろ。
同じくキッチンでほこほこに炊き上げた
おおきめの鳴門金時とクリームチーズ、
自家製あんこをぽってりとのせて、
香ばしくこりっとローストした
オーガニックくるみをのせ完成*

今回の県産栗・鳴門金時・小豆はすべて
もちろん既製品ではなく1つ1つ
お店で丁寧に炊きあげています。



カフェではサラダ・ピクルスやキッシュ、
ドリンク付きのプレートランチで。
パン店のテイクアウトサンドは
お電話での予約もできますので
お昼ごぱんにもぜひ、ご利用ください。

9月の出張販売は全て終了しました

2016年09月25日(日) 16時43分





今日はとくしまマルシェでした。
沢山のご来店ありがとうございました◎

そして今日で9月の出張販売はすべて終了。
それぞれのおうちの食卓で
オーバッシュで焼いたパンを囲んで、
なんだか幸せだったり、かわいかったり、
ほっこりと楽しい気持ちになって下さると
スタッフたちはとても嬉しいのです。
そして食べた後、おいしかったな〜と
さらに充たされた気持ちに
なってくださっていたら本当に幸せです。

阪急うめだ本店、暮らしの森、
ハービス大阪、新町川ボードウォーク、
各会場へ足をお運びくださったお客様、
本当にありがとうございました。

オーバッシュは毎月最終日曜日、
とくしまマルシェに出店しています。
ふれあい橋の手前 の定位置
来月は10月30日(日)です。

あすはとくしまマルシェ

2016年09月24日(土) 18時57分








大阪梅田「ファンタスティックマーケット」
パンの販売が無事、終了しました。

嬉しいことに車ぎゅうぎゅうに積んだパンは
ほぼ完売で撤収することができました。
沢山のご来店ありがとうございました。

阪急で初めて食べてビックリでした!という方が
SNSをチェックしてお越し下さったり。
ビオトープのパンの大ファンですと言って
くださった方や、インスタを見てきたよとの方も。
毎回必ず来て下さる方もいらっしゃって、
スタッフへのお菓子の差し入れや
来られない方から応援のメッセージも…
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
また、近々大阪へ行けたら嬉しいです◎











さて。
あすはあさ9時より「とくしまマルシェ」。
今回は秋の恵みを盛り込んだタルト5種類。
いちじくとピオーネのサンドイッチなど、
今月から新しく始まるものも◎
オーバッシュ以外にも、県内で話題の
パン屋さんも2軒参加されるそうで
パン好きさんも集まれ*ですよ〜
お散歩がてらぜひ、お出かけくださいね。

【今月の季節の果実のタルト】
ひろはた農園さんのピオーネ
くゆな農園さんの無農薬ブルーベリー
ごろごろ鳴門金時とクリームチーズ
山口県産りんごのベイクドチーズ
徳島県産のフレッシュいちじく

【マルシェ限定ベーグルサンドイッチ】
◎自家製トウモロコシ入り鳥つくねと
季節野菜のベーグルサンド
◎フレッシュいちじくとピオーネの
スイートベーグルサンド

【もうすぐ終了】
山口県産りんごとカマンベールのベーグル
フレッシュいちじくクリームパン

【そのほかのマルシェ限定】
りんご入りシナモンレーズンバターロール
メッシュ食パン(チーズ)
自家製トマトソースと季節野菜のポットパン
自家製キーマカリーパン
焼きそばパン
はさみたてホットドッグ

あすハービス大阪 明後日とくしまマルシェです

2016年09月23日(金) 17時49分



あす、出張販売チームは梅田 ハービス大阪
「ファンタスティックマーケット」出店です。
http://www.graf-d3.com/events/entry/fm_in_herbis_12
(徳島の両店は通常通り営業です。)













オーバッシュの出店は明日のみで、次回の
大阪への出張は未定となっております。
久しぶりの大阪に今からドキドキわくわく。
お天気もよさそうですし、
あすはどこかへおでかけの途中にもぜひ
お立ち寄りくださいね。11時スタートです。
沢山のお客様に、お逢いできますように*

【今回の季節のおすすめ】はこちら。
http://yaplog.jp/o-bash/archive/1867
徳島の旬のおいしいものを
パンやおやつにぎゅっと詰め込んで
持っていきますよ◯

そしてそして…
あさって日曜はとくしまマルシェ。
どうぞおでかけください。


FANTASTIC MARKET in HARBIS 12 “Table in Autumn” 秋の食卓

秋のはじまり。暑さも和らぎ、過ごしやすくなる秋晴れの日。お出かけすることも、食べることも楽しい季節。
野菜や果物、新米や天然酵母パンなどの食材だけでなく、日用品、お出かけにおすすめのバックや靴など、マーケッターズ(生産者・販売者)がこの秋のおすすめの商品を販売致します。皆様のお越しをお待ちしております。
日時 / 2016年9月24日(土)11:00 - 17:00
場所 / ハービスPLAZA ENT
※雨天決行 ※雨天会場 / B2エントランス付近

あさってはファンタスティックマーケットです

2016年09月22日(木) 15時38分









\\クリームチーズサンドもお持ちします///
今回は、徳島産いちじく&ピオーネ入り!

あさって土曜日は、梅田ハービス大阪
ファンタスティックマーケットに出店します。
http://www.graf-d3.com/events/entry/fm_in_herbis_12

オーバッシュからは
九州産小麦と自家製酵母でつくる
天然酵母パンとタルトや焼菓子を
お客様が選ぶ楽しみがあるようになるだけ
多種類で焼き揃えて梅田までお持ちします。

【今回のおすすめ季節のパン】
「徳島県産フレッシュいちじくクリームパン」
「いちじくとピオーネのクリームチーズサンド」
「鳴門金時のスイートポテトパン」
「山口県産りんごとカマンベールベーグル」
「ヘーゼルナッツチョコスティック」
「くるみ入り 粒あんマフィン」など

【今回のおすすめ季節のタルト】
「徳島産いちじく」「徳島産有機ブルーベリー」
「鳴門金時とクリームチーズ」
「徳島産フレッシュピオーネ」
「山口県産りんごのベイクドチーズ」

久しぶりの大阪出店に、今からドキドキ。
でも、オーバッシュのパンをお届け出来る
嬉しさとワクワクな気持ちが大きいです◎
関西のお客さまぜひ足をお運びくださいね。

今週はハニーマスタードポーク◎

2016年09月21日(水) 17時38分



【あす祝日は両店ともに営業します◎】
今週は「阿波ポークとお野菜ソテーと
すあげポテトのハニーマスタードソース」



今週は、阿波ポークをじゅーっと
香り良く有機オリーブ油でソテー。
キタアカリはほっこりとすあげにします。
ささげいんげん/ちびエリンギなどの旬野菜も
それぞれをおいしい食感の頃合いに
ソテーして、ていねいに仕込んでおきます。

蜂蜜とマスタードなどで作った
自家製のハニーマスタードソースをとろり。
コリンキー(生食南瓜)のピクルスをぱらりと
散らすので、おいしい酸味でお野菜も
お肉もたっぷりぺろりと食べられますよ◎

ベーカリーではテイクアウトサンドで。
カフェではさらに、キュウリや紫キャベツなど
具だくさんにお野菜が入った紫蘇風味の
フリッジ(パスタ)サラダを添えて。
お昼11時からのランチプレートでどうぞ。

「トウモロコシ入り中華風かきたまスープ」

2016年09月21日(水) 17時35分

今田さんたまごの溶き卵をふんわりと…
今週のスープは
「トウモロコシ入り中華風かきたまスープ」



チキンスープでセロリと玉ねぎを炊いて
甘みと旨味がしっかり出たら、
ふんわり今田さんたまごを溶きいれて
かき玉風に。最後にトウモロコシと
ごま油をスッと垂らして香りよく、完成。

とうもろこしは徳島県産のものを、1日
パンを焼き上げた後のオーブンに入れて
余熱を使って甘くなるようにじっくりと
火を入れて、そぎ切りにしたもので、
お野菜とたまごは全て徳島県産です。

シンプルだけどお野菜の旨味がたっぷり。
トウモロコシはとっても甘いですよ。
ちいさな子供さんともぜひどうぞ◎
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