「2色にんじんと豆・冬瓜のチキンスープ」

2016年08月31日(水) 18時11分



今週はシンプルだけど優しい味わい
「2色にんじんと豆・冬瓜のチキンスープ」

ローリエを浮かべた宮崎鶏のチキンスープで
玉ねぎとセロリと冬瓜と
2色のにんじんをゆっくりと炊いて、
甘みと旨味がしっかりと出たら
別に仕込んだレッドキドニー豆と
パセリを浮かべて完成。

社長のおうちのお庭の樹から届く
古株ローリエの豊かな香りと、
お野菜の甘みと旨みが溶け込んだ
優しい味わい。
お豆は海外産お野菜全て徳島県産です。
ちいさな子供さんともぜひどうぞ◎

今週は毎年定番 秋のフルーツサンド◎

2016年08月30日(火) 19時00分





今週は大人気、秋の部の第1弾、
毎年定番のフルーツサンドです◎
「徳島県産 フレッシュいちじく&梨
2種のチーズとはちみつ・くるみ」

徳島産いちじくと有機ドライいちじく
しゃりっとみずみずしい
川添果樹園さんの梨のスライス、
きび砂糖入りクリームチーズと
くせの少ないブルーチーズに香ばしい
有機クルミをぱらり、ハチミツとろり。
仕上げに黒コショウをかけて甘さ控えめ
大人のスイートサンドに仕上げます。

全粒粉ベーグル/ライ麦カンパーニュなど
パン店ではテイクアウトサンドイッチで。
カフェでは自家製シフォンケーキと一緒に
ココット型に入れて、トマトペンネ+
サラダ+ゴーヤの豆板醤ツナサラダなど
お野菜のおかず&ドリンク付きの
ランチプレートでご提供します。



ベーカリーのサンドイッチは、事前に
お電話でのご予約も承っております◎
あすもご来店をお待ちしております*

【いよいよ明日から秋の部スタートです】

2016年08月29日(月) 18時02分



【いよいよ明日から秋の部スタートです】
今日はスタッフほぼ総出で
明日からの為の仕込みをしっかり済ませました。

おやすみの間じゅうスタッフ交代で
お世話を続けた3種類の酵母たちも、
大きなオーブンさん小さなオーブンさんも
みんな、そろそろかな…?と
出番を待っているようです☻

さて、スタッフたちはそれぞれに
大切な家族とゆっくり過ごしたり、
お出かけしたりとしっかりリフレッシュし、
あす8/30から両店舗ともに
2016年秋の部の営業をスタートします。

あすからはここ数年、秋の部再開週の
恒例となった果物を使ったあのスイーツサンド!
秋冬シーズンも何卒よろしくお願いします◎

お休み中のおしらせいろいろ

2016年08月23日(火) 13時49分

【オーバッシュ両店は8/29まで夏季休業中です】



阿波踊りが終わって徳島はいつもの街に戻りましたね。
9月10月はパンのおいしい季節。
県内外のイベントが色々と決まってきましたので、
連休の間にすこしだけお知らせしておきます。
スタッフたちも今からわくわく。
ぜひスケジュールをあけてお出かけくださいね。
(時間など詳しくは後日SNSにてご確認ください)

【イベント出張販売(スタッフ手売り)】
9/24 ファンタスティックマーケット(梅田ハービス大阪)
いつも呼んでいただく大阪中之島にあるgrafさん主催の
おしゃれなもの・こだわりなもの・おいしいものがたくさん集まる
素敵なマルシェです。何度出させてもらっても未だに慣れませんが
桜橋口出て目の前、本当に梅田ど真ん中なスペシャルな立地に
オーバッシュのパンが所狭しと並ぶ光景はいつも圧巻で嬉しいのです。

9/25 とくしまマルシェ(新町川ボードウオーク)
9〜4月の最終日曜日、ふれあい橋袂の定位置で出店しています。
イベント開始の9時〜14時頃までの間、
サンドイッチやホットドッグは、挟んで袋に詰めたらすぐに。
パンはオーブンを出た順にパラソルに運んでいき販売しています。
季節の果物を使った限定タルトの他に、近頃は様々な限定パンも
焼いていて、時間帯によって並ぶものが全く違っていて楽しいです。

10/2 シューレの庭マルシェ(香川県高松市丸亀町商店街)
年に1度程度出店させていただいていて、今回で3度目の出店です。
高松のおしゃれさんが集う素敵な店「まちのシューレ963」さんの
軒先をお借りして、徳島からはオーバッシュカフェのコーヒーを
いつも焙煎して下さってる可否庵さんと一緒に、今回も出店します。
マスターが目の前でドリップで丁寧に淹れてくれるコーヒーと、
お好みのパンをぱくりっ。きっと素敵なひと時になると思います。

【イベント】
9/10・11 第三回パンフェア出品@阪急うめだ(大阪)
「いつか出られたらいいなぁ…」とスタッフ皆が密かに憧れていた
阪急パンフェアのバイヤーさんから、この度オファーをいただいて
鳴門金時のベーグルなど数種類のオーバッシュ選抜パンたちが、
晴れて阪急うめだの売り場に並ぶことになりました。
他に参加される蒼々たる出店メンバーにご一緒できて嬉しいです。

9/17 出張デポープラス@オーバッシュカフェ
スタッフたちもプライベートでよく立寄らせていただいている
沖浜のデポープラスさんが、看板商品の木のおもちゃをはじめ、
絵本 自然食品 製菓材料などを並べるポップアップストアを
1日限りでオーバッシュカフェにて開いてくださいます。

あすから夏季休業です

2016年08月15日(月) 18時24分



当店スタッフも実行委員の
徳島町歩きMAP「とくしまここいこ!」
本日8/15の毎日新聞に掲載されました。
ぜひご覧くださいね。

無事、阿波踊り4日間の営業を終えました。
去年の阿波おどり期間に
来てくださった県外からのお客様と
また今年も再開することができたり、
滞在中のホテルでgeenやCUを見たよと
かき氷を食べに涼みに来てくださったり。

「徳島ならまたあのお店に行こう」とか
「徳島を案内するならあのお店に行こう」
「徳島に帰ったらあのお店に行こう」と
時が経って食卓を囲むメンバーが変わっても
いつも思い出して、選んでいただけるような
お店になっていけたら幸せだし嬉しいです。

暑い中お越しくださったお客様、
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
ご来店ありがとうございました。

オーバッシュは今日で春夏の部最終日でした。
あすから両店は夏休みをいただき、
8/30より秋の部を再開します。
よろしくお願いします。

あすカフェ最終日です

2016年08月14日(日) 18時21分







徳大栄養学連のみなさんがご来店でした。
きょうあす、素敵な踊りになりますように。

o-ba'sh cafe.はあすが春夏の部の最終日。
7:30〜18時まで(LO17:30)営業します。
その後、16日から両店夏休みをいただき、
8/30より秋の部を再開します。

オーバッシュカフェは
地産地消のてまひまお料理のカフェ。
今週の週替わりランチ+スープには
県産素材を20種たっぷり使用しております。
おやつには徳島産いちごをふんだんに使った
いちごミルク味のかき氷はいかがでしょう?
ご帰省やご旅行のお食事にご利用ください*

あすあさってカフェのみ営業です

2016年08月13日(土) 18時56分



笠を直す葵連の踊り子さんがとても美しくて
お写真を撮らせていただきました◎
今夜も素敵な踊りになりますように。

ベーカリーは本日の営業を最後に
春夏の部を終え、夏休みに入りました。
今季も沢山のご来店をいただきまして
感謝の気持ちでいっぱいです。
次回営業は8/30(火)からとなります。

o-ba'sh cafe.は〜15(月)まで
休まず元気いっぱい営業いたします◎
営業時間を1時間だけ延長し、
朝7時半〜夜18時までの営業です。

オーバッシュカフェは
地産地消のてまひまお料理のカフェ。
今週の週替わりランチ+スープには
徳島素材を20種たっぷり使用しています。
ご帰省やご旅行時にもご利用くださいませ*
(お一人様、1オーダー制となっております。
お席のリザーブは一切承っておりません。
カフェ店頭でのパン販売はございません。
ご迷惑をおかけしますがお願いいたします)


今日から阿波踊り

2016年08月12日(金) 18時56分











いよいよ今日から阿波踊りがはじまりました。
今日も沢山のご来店ありがとうございました。
オーバッシュクラストとカフェのある
東新町エリアはいつもとは違う人通りで
外を見ているだけでもワクワクしています。

「毎年帰省はしてるんだけど、その度に
オーバッシュさんもおやすみなのよね」
なんてお声をいただいていましたが、
あす8/13も両店とも営業です。

帰省・観光・もちろん徳島の方も日頃なかなか
来られないお客様 ぜひ足をお運びくださいね。
おいしいパンとランチをたくさん仕込んで
お待ちしております☻
(カフェは阿波踊り4日間はやすまず
あさ7:30〜18時まで営業です(LO17:30))

あすから阿波踊りです

2016年08月11日(木) 18時17分







いよいよあすから阿波踊りがはじまります。
オーバッシュクラストとカフェのある
東新町エリアにも提灯が灯って
桟敷席が出来て、準備万端です。

「毎年帰省はしてるんだけど、その度に
オーバッシュさんもおやすみなのよね」
なんてお声をいただいていましたが
あす、あさっての2日間は両店とも営業です。

帰省・観光・もちろん徳島の方も日頃なかなか
来られないお客様 ぜひ足をお運びくださいね。
おいしいパンとランチをたくさん仕込んで
お待ちしております☻
(カフェは阿波踊り4日間は1時間長く
あさ7:30〜18時まで営業です(LO17:30))

今週はすうっと染みる冷たい和出汁の…

2016年08月10日(水) 16時46分

【あす祝日は両店営業します】



今週は、毎年この時期になると登場する
「すだち入り 冷たいそば米スープ」です。

カツオ・昆布・干し椎茸を、ほんとうに
たっぷりの量使って贅沢にとったお出汁。
冬瓜・人参・椎茸を炊いたらそのまま
冷たく、ひやしておきます。

別に仕込んだそば米をはじめ、
ネギ 神山豆腐 すだちの輪切りを浮かべた
具だくさんで徳島らしい今週のスープ。

県産米のおにぎりはもちろん、
フォカッチャやバケットなど
自家製の酵母パンとも相性よく、
スタッフたちもお気に入りのスープ。
冷たいそば米汁はちょっと珍しいですが
県外から来られるお客様はもちろん
県内のお客様からも、好評です*

ベーカリーは土曜まで カフェは月曜まで
休まずに営業します。
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