「具だくさん韓国風 春雨チゲスープ」

2015年09月30日(水) 17時42分

「具だくさん韓国風 春雨チゲスープ」



ほんのり生姜を効かせたチゲスープに
花子キムチさんの大根葉キムチ・
空芯菜・小松菜・長ネギ・
韓国春雨・韓国唐辛子を入れました。

緑のお野菜のしゃきしゃき食感と
ピリッと辛いチゲ。
つるんと太めの春雨がおいしい
今週のスープ。
おにぎりをポコンと入れて
ほぐしながら食べる、
スープごはんもオススメです*

秋田町花子キムチさんは
オモニがつける韓国キムチのお店。
自分たちの畑で育てた
旬の無農薬のお野菜のキムチもあって、
スタッフたちも大好きなお店です。
http://hanakokimuchi.com/

今週は秋のスイートサンド【栗】!

2015年09月29日(火) 18時25分



スイートサンド部さんおまたせです*
いろんな秋のおいしさが詰まった
「くり・鳴門金時・あんこ・くるみの
カスタードクリームのサンド」





今年も佐那河内からやってきた大粒の栗を
キッチンスタッフたちが1つ1つ丁寧に
がんばって剥いて、煮こぼして、
石垣島のきび砂糖で炊きあげた
自家製「栗の渋皮煮」が今週の主役◎

自家製カスタードクリームの上に
甘みと旨味がしっとりと染み込んだ
栗の渋皮煮をごろごろ。
おおきめカットの鳴門金時と
自家製あんこをぽってりとのせて、
香ばしくこりっとローストした
オーガニックくるみをのせ完成*



今回の県産栗・鳴門金時・小豆はすべて
もちろん既製品ではなく1つ1つ
お店で丁寧に炊きあげています。



カフェではサラダ・ピクルスやキッシュ、
ドリンク付きのプレートランチで。
パン店のテイクアウトサンドは
お電話での予約もできますので
お昼ごぱんにもぜひ、ご利用ください。
今週もお待ちしております**


とくしまマルシェありがとうございました

2015年09月27日(日) 18時43分


今日はとくしまマルシェでした。
夏の間はずっとおやすみをしていて、
ひさしぶりの出店だったにも関わらず
たくさんのお客様にお越しいただき
ありがとうございました。



そして今日で9月の出張販売はすべて終了。
それぞれのおうちの食卓で
オーバッシュで作ったパンを囲んで、
可愛かったり、幸せだったり、
ほっこり楽しい気持ちになっていれば
スタッフたちはとても嬉しいです。
そして食べた後、おいしかったな〜と
さらに充たされた気持ちに
なってくださっていたらとっても嬉しいです。
各会場へ足をお運びくださったお客様、
本当にありがとうございました。





そして、カフェとベーカリーでは
秋メニュー&10月パンの試作大詰め◎
どうぞおたのしみに*



あすはとくしまマルシェです◎

2015年09月26日(土) 21時10分









「ファンタスティックマーケット」
パンの販売が無事終了しました。
沢山のご来店ありがとうございました。
堀江BIOTOPさんで食べてもらった方に
チェックしてお越しいただいたり、
インスタを見てきたよとの方も。
毎回必ず来て下さる方もいらっしゃって
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
また、大阪に行けたら嬉しいです◎



そしてあすは朝9時からとくしまマルシェ。
下記の限定パン・タルトをはじめ、
いろんなパンを並べます。
9月のパン3種ももうすぐおしまいです。
ぜひ、お出かけください。
カフェも朝7時半より営業しております。

【今月の季節の果実のタルト】
ひろはた農園さんのフレッシュぶどう
徳島県産フレッシュいちじく
くゆな農園さんの有機ブルーベリー
鳴門金時&クリームチーズ
【そのほかのマルシェ限定】
自家製ホワイトソース&マッシュルーム
&ミートボールのグラタンポットパン
徳島産ピオーネ&いちじく&
クリームチーズのベーグルサンド
自家製キーマカリーパン
あずき入りオーガニックくるみパン
【もうすぐ終了】
サルタナレーズンスティック
マンゴーパインのベーグル
Wいちじくのクリームパンなど

あすは大阪・徳島のベーカリー・カフェの3カ所にて…

2015年09月25日(金) 17時48分

\\栗のベーグルを先行販売します◎////
(大阪会場のみ・数量限定です)


あす出張販売チームは梅田 ハービス大阪
ファンタスティックマーケットへ。
徳島のベーカリーとカフェは通常営業します。
http://www.graf-d3.com

あすの目玉は、栗のベーグルと
(自家製栗の渋皮煮&有機くるみ&小豆)
鳴門金時タルト&フレッシュぶどうタルト!

オーバッシュの出店は明日のみで、次回の
関西への出張は未定となっております。
沢山のお客様にお逢いできますように*


【今回の季節のおすすめ】はこちら。











徳島の旬のおいしいものを
パンやおやつにぎゅっと詰め込んで
持っていきますよ◯

そしてあさって日曜はとくしまマルシェ。
よろしくお願いします。
(マルシェでは栗ベーグルは並びませんが、
徳島産ピオーネ&いちじくのクリームチーズ
ベーグルサンドが並ぶ予定です)


FANTASTIC MARKET IN HERBIS 10
" TASTE OF FALL 〜秋のはじまり〜”
秋のはじまり。田畑からの秋の恵みが豊富に集まり「食べること」が楽しい季節。マーケッターズ(生産者/出店者)のみなさんが丹精込めてつくった、採れたて、選りすぐりのおいしい食材たちが大集合!秋の実りが皆様の食卓が豊かに、そしてみんなで食べることが楽しくなりますように。皆さまのお越しを心よりお待ちしています!
日時 / 2015年 9月26日(土)11:00 - 17:00
場所 / ハービスPLAZA ENT B1エントランス付近
大阪市北区梅田2-2-22※雨天決行

「オーブン焼バターナッツのポタージュ」

2015年09月23日(水) 18時23分





今週は
「オーブン焼バターナッツのポタージュ」
今が旬の徳島産のバターナッツ南瓜は
じっくりと甘味を引き出すように、
オーブンの余熱でゆっくり焼きあげます。

かぼちゃの甘みと味わいを生かすように
今週はチキンのスープは使わずに、
玉ねぎをじっくりと炊いて甘味を出し
オーバッシュのパンを加えペーストにした
パンピューレを隠し味に加えて、
淡路のミルクでやさしく延ばしました。

4つの材料でシンプルに作ったスープには
県産パセリと香りの黒胡椒をうかべて。
あたため・冷製が選べます。
子供さんともシェアしてどうぞ。

◇9月のパンたちNET通販できます
http://www.o-bashcrust.com/orderinfo2.html
◇引き続きアルバイトスタッフ募集中です
http://yaplog.jp/o-bash/archive/1552
◇今月は阿波池田&大阪&とくしまマルシェ!
http://www.o-bashcrust.com/info2.html

今週は「阿波ポークの煮豚&3色ナムル」

2015年09月22日(火) 18時07分

「阿波ポークの煮豚+キャベツボイル&
小松菜・もやし・にんじんの3色ナムル」



阿波ポークの肩ロースかたまりのお肉で
ていねい仕込み。今週は初登場の’’煮豚’’◎

お肉の表面に香ばしく焦げ目をつけてから
お酒、みりん、ジンジャー、お醤油など
配合ないしょなスープに入れて火力を落とし
時間をかけてじっくりと煮込んでいきます。
テリテリであまからな 醤油味に仕上げました。
同じタレでとろとろに炊いた長ネギと
おだしが染みた今田さんたまごの煮玉子、
しゃきしゃきのレンコンを添えて、
徳島県産のボイルキャベツと
香ばしいごま油で作った
小松菜/もやし/にんじんのナムルと一緒に
今週もお野菜たっぷりでどうぞ。



ベーカリーではお好きな天然酵母パンの
テイクアウトサンドイッチで。
カフェでは昼11時からのランチプレートで。
+ポタージュスープのセットがおすすめです。

ご来店ありがとうございました◎

2015年09月21日(月) 16時42分



今日はうだつマルシェでの販売でした。
たくさん持って行ったパンと
焼菓子たちはほぼ完売で、
13時ごろに市内へむけて撤収しました◎
(写真が撮れなかったのが残念)

池田に集まるお客様はいつもあたたかく
「待ってたよ」「お友達が前回買って
美味しかったと聞いたから来てみたよ」
と嬉しいお声を沢山かけていただきました。
毎回お逢いできる方もたくさんいて、
ほんとうに嬉しいことです◎
お越しくださったお客様
ほんとうにありがとうございました。

シルバーウィーク後半あす・あさっては
ベーカリー・カフェともに通常営業。
週替わりランチは阿波ポークのかたまり肉で
仕込む初登場のおかずに、ポタージュスープ。
かぼちゃプリン、鳴門金時タルト、
ベーカリーではかぼちゃベーグルや
サルタナレーズンスティックやチョコパンなど
秋らしいパンやおやつをたくさん
ご用意してご来店お待ちしております。

あす月曜日はうだつマルシェへ◎

2015年09月20日(日) 18時52分




明日朝10時からはうだつマルシェ。
オーバッシュクラストで出店します。



選ぶ楽しみがあるように多種類のパン、
オーバッシュ自慢のバターケーキ、
全粒粉クッキーやラスクなどの焼菓子、
前回あっという間に完売したタルトなど
おやつ類もたっぷり持っていきます◎
(徳島県産フレッシュいちじくのタルト/
鳴門金時とクリームチーズのタルトなど)





**徳島市内のパン店・カフェ店は
月曜日なので両店定休日です。**

いいお天気そうなのでたのしみです◎
あすは池田にて、お待ちしております!
http://kirari-honmachi.ciao.jp/?p=168

【シルバーウイーク&今後の行事予定】
21日(祝):両店定休日
(出張販売チームは池田うだつマルシェへ)
22日(火):両店営業
23日(水):両店営業
9/25 川添フルーツさんでパンの日
9/26 ファンタスティックマーケット出店(大阪)
9/27 とくしまマルシェ出店

今年も栗がきました◎

2015年09月18日(金) 17時08分



気温もひんやりと寒くなってきて、
いろいろな秋らしい食材が続々と
オーバッシュのキッチンへ!

写真は今年も佐那河内からお願いした
大粒の"栗"たち!
専用のカッターで1つづつ手剥きして
茹でこぼし、きび砂糖で甘く炊いて、
自家製の渋皮煮に仕込んでいきます。
どうぞお楽しみに*



【オーバッシュの9月行事予定】
9/18 川添フルーツさんでパンの日
9/21 うだつマルシェ出店(池田)
9/25 川添フルーツさんでパンの日
9/26 ファンタスティックマーケット出店(大阪)
9/27 とくしまマルシェ出店

【シルバーウイークの営業について】
19日(土):両店営業
20日(日):カフェのみ営業
21日(祝):両店定休日
(出張販売チームは池田うだつマルシェへ)
22日(火):両店営業
23日(水):両店営業

◇9月のパンたちNET通販できます
http://www.o-bashcrust.com/orderinfo2.html
◇引き続きアルバイトスタッフ募集中です
http://yaplog.jp/o-bash/archive/1552
◇今月は阿波池田&大阪&とくしまマルシェ!
http://www.o-bashcrust.com/info2.html


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