2月限定クリームシフォンパン

2014年01月31日(金) 20時19分


明日からは、2月のクリームパン。
「チョコバナナクリームパン」*

黒チョコシフォンの方には
スライスバナナ+自家製カスタード。
プレーンシフォンの方には
クーベルチュールチョコレート
+バナナ+カスタード。

どちらも違った美味しさで
ぜひ両方お試しいただきたいのですが、
中身を包み込むと
外側からはどちらか分からないので
かぷっとかんでみてのお楽しみ◎

焼きたてを、そのままで。
外側はふかっとクリームとろり、
軽くトーストするのもオススメです。

お電話でのお取り置きや
取次店さまでのお渡しもできます。
通販のお客様はオーダーフォームの
メッセージ欄から、ご注文ください。
明日からの週末もお待ちしております*

新作!シナモンレーズンジャムバターロール

2014年01月31日(金) 20時18分


オーバッシュオリジナルの
贅沢なシナモンロール、できました。
新作パン第2弾は
「シナモンレーズンバターロール」

オーガニックレーズンジャムを
巻き込みながら
生地をくるくるくるっと丸めたら、
香りのいいシナモンと
きび砂糖をふりかけて、
オーガニックレーズンをぱらぱら。。
四つ葉バターをひとかけのっけて
オーブンへ…

焼きあがるころには
お店の外までいい香りが漂います。

コーヒーとよくあうように、
他のパンよりはちょっと甘め。
ですが、パン生地自体には
お砂糖・油脂が一切入っていないので、
他店の菓子パンと比べても
カロリーはぐっと控えめです。

ほっこりあたためなおして、
おうちでお好みのドリンクと。
焼きたてあつあつをカフェへ持ち込んで、
+カフェオレなどもぜひどうぞ◎

ぴりからでぽかぽか

2014年01月30日(木) 19時01分


今週は、ぴりからでぽかぽか
「スンドゥブチゲ風スープ」

秋田町花子キムチの白菜キムチと
韓国とうがらしがベースのスープに
男前豆腐・韓国春雨・
徳島県産のターサイ・長ネギを入れました。

お野菜のしゃきしゃき食感と
ピリッと辛いチゲスープが
体がほかほかとあたためます。
おにぎりをポコンと入れて
ほぐしながら食べる、
スープごはんもオススメです*

早速リピートとお客さまも。
ありがとうございます。
今週のしゃきしゃきごぼうサラダとも
とてもよくあいます◎

宮崎チキンのソテーとごぼうサラダ

2014年01月28日(火) 20時17分


「宮崎チキンのソテー&
しゃきしゃき千切りごぼうサラダ」

肉のひぐちさんの宮崎チキンを
オリーブオイルでじゅーっと香ばしく焼き
キッチンスタッフのがんばりが詰まった
手切りの千切りごぼう&にんじんの
胡麻マヨサラダをこんもりっとのせます。

マヨネーズ少なめ、ねりごまや一味入り
自家製胡麻マヨソースは、
ビネガーのおいしい酸味を効かせ
こってり重たくなく
お野菜をたっぷり食べられます。

ベーカリーでは
フォカッチャやナンなど
焼きたてのお好みパンでサンドイッチ。

カフェではルッコラ・ブロッコリーなど
季節のお野菜を更にたっぷりと添えて。
ピリ辛スープ+黒米おにぎりの
和風な組み合わせもオススメです◎


明日9時からはマルシェです!

2014年01月25日(土) 21時45分


明日朝9時からは"とくしまマルシェ"。

「まるごといちごのクリームパン」
昨年人気の「チョコクリームのサンド」
「焼きカリーパン」「いちごタルト」など
焼きたてがどんどん売り場に並びます◎
出会えた方はぜひ、お試しください*

カフェでは
マルシェには並ばない鳴門金時のタルト、
3粒いちごのランチプレート&
生きている海苔のスープも明日最終日。
ご来店お待ちしております。

【そのほか明日のマルシェ限定いろいろ】
○まるごといちごのクリームパン


○ベーグルサンドいろいろ
いちご・チョコクリーム・レーズンバター


○マフィン おいもクリチ・くるみあん



○ブルーベリータルト・いちごタルト


○限定 焼きカリーパン(マッシュポテト入)


○スタンダードな「くるみパン」
○コルツファームさんのマッシュルーム入り
「ハンバーグのグラタンポットパン」

今週日曜日はマルシェです!

2014年01月24日(金) 20時34分


今週日曜日のマルシェ限定、
「無農薬いちごのタルト」焼きます*




昨年好評だった
チョコクリーム、レーズンバター、
いちご&カスタードの
あんこ&クリチ&いちごの
ベーグルサンドも並びます。

つぶあん・鳴門金時・カレーソース・
カスタード・ジャム・ピクルスなど、
オーバッシュのフィリングは全て手作り。
マルシェの日に使う具材たちも
少しづつ、せっせと仕込み中です。

明日からの週末もお待ちしております*

2014年、オーバッシュの新しい仲間たち

2014年01月24日(金) 20時32分


2014年、オーバッシュクラストから
たくさんの新作パンが登場します。

第一弾は「クリームパン」*
たっぷりの自家製カスタードと共に、
シフォンケーキもふんわり包み込んで焼く
オーバッシュオリジナルの創作パン。

写真の
「まるごとイチゴのクリームパン」は
今週日曜日のマルシェ会場限定で登場。

スタッフたちは今日、
一足お先にいただきました。
シフォンがいちごの果汁を吸い込み、
トーストするとクリームがとろり。
幸せなおいしさでした*




1月、ベーカリー店頭に並んでいるのは
「クランベリーくるみのクリームパン」
こちらも連日人気で嬉しい限りです。

クリームパンはこれから12ヶ月間、
フィリングをいろいろに変えて
焼いていきます。お楽しみに。

みつばと海苔と、お出汁が香るスープ

2014年01月22日(水) 23時16分


みつばと海苔と、お出汁が香る。
「浜干し海苔とベーグルのおすまし」

焼き海苔とはすこし違ったいい香りの
スペックさんの徳島県産浜干し海苔・
県産みつば・男前豆腐を、
4年ものの利尻昆布と
たっぷりのかつおで贅沢にとった
黄金色のていねい出汁に浮かべます。

全粒粉と酵母香るプレーンベーグルを
お麩の代わりに添えました。
少しづつひたして、どうぞ*

+県産米の黒米おにぎりで、スープセット。
+フォカッチャやマフィンなど
天然酵母パンたちともよく合います。


◎昨日更新のいちごサンドの記事に
たくさんのいいねとうれしいお声、
ありがとうございます*
サンド・スープ共に今週日曜日までです。

無農薬いちごのサンド

2014年01月21日(火) 22時20分


フルーツサンド部の皆さん、お待たせしました*
「無農薬いちご&カスタード・白玉・あんこ・くるみのサンド」

毎年お願いしている
竹内農園さんの無農薬LEDいちご。
採れたてをクール便で送ってもらいます。
粒がしっかりとして香りが強く
甘みと酸味のバランスがとれたいちごは
オーバッシュのサンドにぴったり。
サンド1個にたっぷり3粒、入ります。

淡路島ミルクと今田さんたまご
隠し味にクリームチーズを入れて
こっくりクリーミーに仕上げた
オーバッシュカスタードと、
きび砂糖で炊きあげた自家製つぶあん、
白玉だんご・オーガニックくるみをのせて。

カフェのプレートには
季節の県産野菜のピクルス、
那賀ベジさんの無農薬レタスのサラダや
カリフラワーのキッシュもつくので
お野菜もしっかり摂れて、
+スープで県産素材13種のバランスランチです。

いちごサンド

2014年01月20日(月) 23時07分
こんばんは。

明日からの今週サンドは
いちご、自家製あんこ、白玉
自家製カスタードクリーム、オーガニック胡桃の入ったスイーツサンド!

毎年大人気の恒例いちごサンドです。
お楽しみに◎


カフェのみ販売の週替わりスープは
昆布とかつおの丁寧お出汁に
徳島産浜干しのりと豆腐、三つ葉が入った
和風スープです。

そして!
パン屋さんのスープならでは!
ベーグルがその中に入ります!

どんな食感になるかは食べてのお楽しみです。



カフェ、パン店ともに
お待ちしております(*^^*)
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:o-ba'shcrust
読者になる
国産小麦と自家製天然酵母パンの店
O-ba'sh crust(オーバッシュクラスト)
http://www.o-bashcrust.com/


O-ba'sh crustのtwitter

O-ba'sh crustのFacebook
2014年01月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
最新コメント
アイコン画像o-ba'shcrust
» おやつ神社に出店します (2018年10月16日)
アイコン画像うえ
» おやつ神社に出店します (2018年10月14日)
アイコン画像keko
» 冬の白野菜のとろとろ豆乳スープ (2018年01月24日)
アイコン画像きよ
» 愛媛での販売を終了しました◎ (2016年07月25日)
アイコン画像o-ba'shcrust
» 【オーバッシュの5月行事予定】 (2016年05月08日)
アイコン画像ごっちゃん
» 【オーバッシュの5月行事予定】 (2016年05月05日)
アイコン画像はるろう
» 「ミルクバタースティック」 (2015年10月19日)
アイコン画像yokorose
» 「キタアカリとグリンピースのスープ」 (2015年07月08日)
アイコン画像やまと
» 「四国食べる通信」さんベーグル発送◎ (2014年09月26日)