O-ba'sh cafe.

2012年06月28日(木) 22時51分


今日は

"O-ba'sh cafe." の店内を

少しだけ ご案内いたします





お店に入ってすぐのところに

↓ドリンクとサラダのショーケースが



そして 

右側の壁を 見上げていただくと

黒板に

セルフカフェの ご利用方法を書いてあります↓





お店中央には 存在感のある大テーブル↓



その他 

カウンター席や 2人掛け 4人掛けの席もご用意

テーブルや椅子も 質感 デザインが それぞれ違っていて

お好みの席を探すのも楽しみ




こちらは ある席に座って 眺めた風景↓



ちょっとした 絵画のよう




私にとって
 
職場である "O-ba'sh crust" とは違う 

ゆったりとした時間が 流れているように感じました





ジャガイモとベーコンとタマネギのキッシュ

2012年06月26日(火) 22時09分

今週サンドのキッシュは こちら↓



ベーコンとタマネギは 

オーガニックオリーブオイルで炒め

そこへ

カラフル3色の蒸しジャガイモをコロコロ

マスカルポーネと今田さんのタマゴで作った液を流し込み

オーブンで焼きます♪



サンドには

オーバッシュ特製トマトソースをたっぷり(><)

ズッキーニのソテーも添えて完成



3色のジャガイモキッシュやソースなどの彩りも美しく

パクパク 食べちゃえます(^▽^)



今週はキッシュサンドです!

2012年06月25日(月) 22時05分
 

今週のサンドの主役は

こちら↓



徳島産の新ジャガ3種

キタアカリ(黄色)ノーザンルビー(紅色)シャドークィーン(青紫)



皮をむいても こんな感じ↓ 



天然の美しい紅色や青紫色は 

アントシアニンを多く含むからだそうです

そして ジャガイモはビタミンも豊富



この3種のジャガイモをたっぷりと使って

オーバッシュ特製キッシュを作ります

キッシュには

タマネギ ベーコン マスカルポーネを贅沢に使用します

そこに旬を迎えるズッキーニのソテーと

自家製トマトソースを添えて・・・






〜おまけ〜





↑なんだか千代紙みたいでしょ(^▽^)

この カラフルお野菜たちは

おいしいピクルスになる予定

カフェで登場します








"O-ba'sh crust" と "O-ba'sh cafe."

2012年06月23日(土) 22時19分
 

梅雨の中休み
今日は たくさんのお客様に ご来店いただきました(><)
ありがとうございます!!


オーバッシュのパンも タイミングによっては
たくさん出会っていただける時と
そうでない時があります


遠くから わざわざ ご来店いただいたお客様の
ご希望のパンが売り切れの時は
非常に残念で 申し訳ない思いです(><)


数日前からの電話予約も受け付けておりますので
よろしければ ご利用ください!


先日は
愛媛と香川から 
わざわざご来店いただきました
その日も たまたま パンが残り少なくて
大変ご迷惑をおかけしました
ごめんなさい!!<(_ _)>


お客様が 
できるだけ ほしいパンに出会っていただけるよう
努力したいと考えております


さて

今日の試作↓



『カンパーニュのフレンチトースト』

ライ麦や全粒粉の シンプルなカンパーニュ
ドライフルーツ入りのハードパンなどを使った
異色のフレンチトースト

やさしい甘さで パンの風味の違いや食感も楽しく
お好みのドリンクと合わせれば
とっても幸せな時間を過ごしていただけそうです





coffee&bread "O-ba'sh cafe." 開店のご案内

2012年06月22日(金) 22時27分


〜お知らせ〜

昨日
ネット注文のお客様宛に
coffee&bread  "O-ba'sh cafe.(オーバッシュカフェ)"
オープンのお知らせを
メール送信させていただきました

突然のメール
大変失礼いたしました<(_ _)>




自家製天然酵母パンの店
 "O-ba'sh crust" オープンから5年…

このたび 2012 7/3( 火) 東船場HOME'S さん隣に
 "O-ba'sh cafe." をOPEN することとなりました

「おいしくて安全で毎日たべても飽きない」をコンセプトに焼かれた
O-ba'sh crust の天然酵母パンを中心に
それに合う飲み物などを
セルフカフェスタイルで販売いたします

ゆったりと流れる時間・ほっと落ちつける空間を含め
「酵母パンとの新しい食事のかたち」
「おいしい時間」のご提案ができたらいいなと思っています
o-ba'shスタッフ一同おまちしております



〜追伸〜

たくさんの方々から 
カフェオープンへの あたたかい応援メッセージをいただきました!
本当に ありがとうございます<(_ _)>

オーバッシュスタッフ一同 
精一杯がんばりたいと思います!!




〜おまけ〜



今日は こんなのも試作しましたよ(^▽^)

オーバッシュ特製 パンプディング 
陶器の かわいいちびカップに入れた
オーガニックメープルシロップ添え
冷たく冷やしてお召し上がりいただきます!


とってもやさしいおいしさ




夏のフルーツサンド☆

2012年06月19日(火) 20時58分


本日は 台風のため

オーバッシュクラストは 

勝手ながら お昼に閉店させていただきました

ご迷惑おかけしました<(_ _)>



明日は 通常営業いたします

よろしくお願いします!




さて 

今週のサンドは

↓こんな感じで仕上がっております



フレッシュな夏のフルーツ3種類

オレンジ アップルマンゴー パイナップル

そして

オーバッシュ特製 カスタードクリーム

仕上げに

オーガニックレーズンとクルミ



食せば

元気出ること請け合い




 

ジメジメを吹き飛ばす 夏サンド!

2012年06月18日(月) 14時18分

今年もやってきました!

夏のフルーツサンド(><)



マンゴーとパイナップルとオレンジに

オーバッシュ特製カスタードクリームを添え

仕上げに

オーガニックレーズンとクルミをパラリ・・・



フルーツ団のお客様も

そうでない方も

ぜひ どうぞ!!




スーパー林道inカブ

2012年06月15日(金) 0時09分



梅雨の晴れ間に

さわやかな カブツーリング





↑カブが どこにいるか わかりますか?

山道に 違和感なく はまるカブ♪




とことこ・・・がちゃ・・・

※注 『とことこ・・・』は カブのエンジン音
 『がちゃ・・・』は でこぼこ道を走ることで出る カブの機械音




みんなで とことこ・・・がちゃがちゃ・・・



↑エプロンスタイルで とことこ・・・がっちゃん・・・



↑緑の中で 一休み



↑仲良く並んで 記念撮影

カブ カブ カブ・・・・・



↑崖の間から 青空



↑こんなところでも とことこ・・・がっちゃがちゃ・・・



↑どこまで行くのか とことこ・・・がちゃん・・・ 



↑山椒の若木を見つけて 若芽をかじり・・・



帰り道も みんなで とことこ・・・がちゃちゃちゃちゃ・・・



とことことことこ・・・・・がちゃがちゃがちゃがちゃ・・・・・



あー 楽しかったー(><)



チョコミント♪

2012年06月13日(水) 7時00分


じゃーん!!



こんなベーグル 作っちゃいました(><)

全粒粉入りの生地に

クーベルチュールチョコレートと

フレッシュなミントを細かく刻んで巻き込みました♪




フレッシュミントの手に入る時期の

期間限定ベーグルです!



ソーセージ・ポテト・サンド豆のグリルと トマトオニオンドレッシング♪

2012年06月12日(火) 22時08分

はい!

こんな感じ↓



一見 地味ですが

おいしい秘密がいっぱい詰まったサンドですっ



徳島産キタアカリとサンド豆 ソーセージのグリル



新じゃがのグリルは 香ばしく!

サンド豆は 一度ゆでてからグリルするので

色も食感も楽しめます(^▽^)

ソーセージは オーガニックオリーブオイルと黒コショウで

文句なしのおいしさに!



そして

今回の影の主役!といっても良いかもしれません

↓こちら トマトオニオンドレッシング(><)



写真ではオレンジっぽい色ですが

実際はトマトたっぷりなので 淡い桃色をしています


フレッシュなトマトとタマネギをたっぷり使って

とてもさっぱり かつ 旨みたっぷりの仕上がり!!

ケイパーやマスタードシードも入ってます♪


このドレッシングを食べるためにグリルをした!

と言えるほどかもしれません



ぜひどうぞ(^0^)/




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