今週はチキン南蛮!

2019年10月01日(火) 16時53分
ひやひやしながら迎えた、10%初日。
たくさんのご来店ありがとうございました。
今週も増税に負けずに
いっぱい仕込んでお待ちしております!






今週は酸っぱすぎない手作り甘酢あん
「宮崎チキンのふんわりチキン南蛮
(具ごろごろっな自家製タルタル)」です。

宮崎県産チキンをダイナミックに切り
衣もおいしくふわんと揚げて、
自家製甘酢をとろんとからめます。

オーバッシュの甘酢あんは、
小豆島のお醤油ときび砂糖で作る自家製。
お酢特有の辛さもお砂糖も控えめで、
そのまま茹で野菜をディップして
ぱくぱく食べられるような軽さなんです。
タルタルソースももちろん自家製で
徳島の地卵 今田さんたまごと玉ねぎ・
きゅうりのピクルスを粗みじん切りにして
すだち酢と皮をすりおろして加えて隠し味に。
いっしょに添えた千切りキャベツや
ピクルスと一緒にお野菜たっぷりでどうぞ*

カフェでは更に、
素揚げ栗かぼちゃ&素揚げキタアカリや、
ハム きのこ 赤緑ピーマン セロリ 玉ねぎで
具だくさんに作ったナポリタンも付いてきます。
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国産小麦と自家製天然酵母パンの店
O-ba'sh crust(オーバッシュクラスト)
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