チョコプリン入り カフェモカ氷

2015年07月25日(土) 21時23分
今年の新作はあっさりミルクココア味!
「チョコプリン入り カフェモカ氷」

ざくざくっ!粗めの氷の上に
オランダ産有機カカオと淡路ミルクで作る
ミルクチョコプリンと、
リデンテさんのミルクジェラート。
自家製ミルクジャムをとろり。
器の底にはきび砂糖で甘くした淡路ミルク、
てっぺんに有機カカオをふわりと振りました。

すこし食べたらオリジナルブレンド豆で作る
自家製コーヒー蜜をかけて、
とけた氷もカフェオレ風に…と
最後までいろいろな味の変化を楽しめます。

【関西初出店です】あす11:30〜

2014年10月31日(金) 19時26分



マルシェではいつも人気の、
「秋の味覚いっぱいタルト」も
あす4種類お持ちできることに…◎



大阪 中之島「graf」さんにて開かれる
“GREEN GREEN” 
mini FANTASTIC MARKETで
天然酵母パンを販売します。
http://www.graf-d3.com/events/entry/green_green
先日カフェで受注会をして下さった
sueki矢野さんのワークショップや、
前号レシピ監修をさせていただいた
四国食べる通信さんの
季節を感じる新漬けオリーブの販売。
カワゾエフルーツさんの
すだち塩やシロップの販売なども。

会場から歩いて行ける距離に、
美術館やプラネタリウムもあって
徳島からおでかけしても、
いろいろ散策できますよ。
沢山のお客様にお会いできますように*

徳島の2店はあすいつもどおり
朝7時半より元気に営業します。
11月限定パンはあすよりスタート。
今週末もお待ちしております◎

新作は「チェリーのベイクドチーズ」

2014年06月28日(土) 19時38分
人気のベイクドチーズタルトに
爽やかな新作が登場*
「オーガニックダークチェリーの
ベイクドチーズタルト」



食べはじめの内側部分は
甘さ控えめのこっくり
チーズ生地をそのまま味わい、
ぐるりと外側に入れた
オーガニックのダークチェリーの部分は
爽やかな香りが楽しめるように、と
味わいにアクセントをつけました…*



その他夏限定「パイナップルタルト」
根強い人気の「サワーチェリーのタルト」
「豆かん」「高千穂バターのフィナンシェ」など
カフェのショーケースはとてもにぎやか。
お好みのスイーツとごゆっくりお過ごしください。
テイクアウトのみでもお気軽にどうぞ。
(今月のマルシェ出店はおやすみです)

明日もカフェにてお待ちしております◎

夏限定のおいしさが今年も登場*

2014年06月26日(木) 19時15分



「パイナップルのタルト」

生パイナップルのフレッシュな果汁と、
オーガニックドライパインの濃い香り。
どちらのおいしさも譲れないので、
両方をたっぷりと敷きつめ焼きあげます。
オーガニックアーモンドプードルの生地が
生パインの果汁を吸いこんで
オーブンの中でゆっくりと旨味が凝縮。
ほろほろ、しっとりな焼きあがりです。



生のフルーツを使った水分量が多いタルトほど、
冷蔵庫で冷やすとより一層ひんやりします。

すっきり冷えたコーヒーや紅茶と相性ぴったり。
生絞り甘夏ジュースや
レモンスカッシュなど
柑橘と合わせてもさらにさわやかに…*

昨年リピーターがとっても多かった
人気のタルトをぜひお試しください◎

かき氷、やってます。

2014年06月21日(土) 19時18分



実はこっそりと…
「てまひま仕込みのかき氷セット」
今年の夏も、はじまっています◎

写真は去年の夏も人気だった
コーヒーゼリー&ミルクジェラート
自家製コーヒー蜜の「カフェオレ氷」

自家炊きの金時豆・つぶあん・白玉が
たっぷりのった「沖縄風氷ぜんざい」

小豆を炊いたりミルクを煮詰めたり…
しっかりと仕込みに手間をかけてつくる
オーバッシュのごちそう氷。
食べたい!と休日のスタッフたちも
プライベートでやってきます◎
がんばった自分への
ごほうびおやつにもどうぞ。

そして、2014年の新作氷は7/1発売。
おたのしみに…*
明日日曜日はカフェは通常営業です。

マルシェご来店ありがとうございます。

2014年04月27日(日) 19時16分
たまごの力だけで ここまでモコモコと
きめ細やかに、たっぷり膨らみます◎



カフェでお出ししている自慢のシフォンケーキ。
たまにお客様から
イースト使ってますか?と聞かれますが
オーバッシュのシフォンはイースト不使用。
メープルや蜂蜜、いちご、
柑橘のコンフィチュールを塗っても。
テイクアウトもできます*



本日もカフェ&マルシェに
たくさんのお客様にご来店いただき
ありがとうございました。
(マルシェ出店は秋までお休みです)

【GWお休みのおしらせ】
o-ba'sh crust(ベーカリー)は 5/4〜12休業。
o-ba'sh cafe.(カフェ)は 5/7〜12 休業。
5/5(月)含むGWは休まず営業いたします◎

自然派おやつ

2013年11月14日(木) 21時50分


ついに完成した自然派おやつ
オーバッシュの「全粒粉クッキー」は
数量限定で両店店頭にて発売中です◎
(プレーン・くるみ・ごましおの3種類)

粉の配合から細かく試作を重ね、
オーブンの温度を変えて、
何回も何回も試作して。。

とびきり自信作なクッキーが
できあがりました。

かりこりっ、ぽりっ、
心地のよい固めの歯ごたえと
歯切れのよさ。
素材の香りであとひくおいしさ。
スタッフたちも大ハマり中です*
ぜひ一度、お試しください。

いちじくコンポート

2013年11月01日(金) 22時39分


いちじくにBioワインがふわっと香る
きび砂糖仕込みのリッチなおいしさ。
「県産いちじくのコンポート」
期間限定で販売をはじめました*

〜11:00はモーニングセットの
トッピングカップにお選びいただけます。
(ランチには+100円でおつけできます)

シフォンケーキセット(ドリンク付)も
「いちじくコンポートのシフォン」に。

カフェにてテイクアウトのカップでも
お分けしておりますので
おうちパンのおともにも。。

かぼちゃ増量でさらにこっくり濃厚
"県産かぼちゃのプリン"や、
"おぜんざいセット"は朝食代わりにも好評です。
明日からの週末もお待ちしております*

◎お知らせ◎

オーバッシュクラストでは
ただいまスタッフを募集しております。

*オーバッシュのパンが好きな人
*30歳までの方
*車通勤不可
*土日、勤務可能な方

興味のある方は是非店頭でスタッフに
お声がけください。

おいしくて、楽しくて、ワクワクする
そんな時間を一緒に過ごしませんか?


お待ちしております。

オーガニックアーモンドプードルと

2013年06月14日(金) 21時53分
こんばんは。

明日は土曜日
パン店は今週サンドの最終日です。

みなさん、是非食べにきてくださいね。
週末朝ごパンの準備も忘れずに!

お待ちしております。


さて、本日は
カフェのみ販売のタルトについて
少しお知らせです。



オーガニックアーモンドプードルと
よつ葉バターの生地の風味を楽しむ
「オーガニックチェリーのタルト」

フレッシュパインの果汁が
ドライパインにしみこんで旨み凝縮
「パイナップルのタルト」

おかげさまでどちらも好評です◎

テイクアウトもできます。
ちょっとした手土産にも好評です*


オーガニックチェリータルト

2013年06月08日(土) 19時32分
こんばんは。

本日も新作タルトの
ご紹介です。



「オーガニックチェリーのタルト」



今回の主役はチェリーではなく、
プレーンなタルト生地。

オーバッシュのタルト生地には
オーガニックのアーモンドプードルを
贅沢に使っています。
実はフルーツが入らないまま焼いても
充分においしい。

きゅんっとすっぱいサワーチェリーは
アクセントとしてごく控えめにいれて、
そのかわりアーモンドプードルを
いつものタルトよりたっぷりと使用します。

口に入れた瞬間は
ふわっと香ばしいローストナッツと
よつ葉バターの香り。
しっとり生地をかみしめていくたびに、
オーガニックドライチェリーの
さわやか香りへと変わっていきます。

カフェでお好みのドリンクと一緒に。
お気に入りのお飲み物を淹れて
おうちで召し上がるのもいいですね。

ちょうどいい配分になるまで
数回改良を繰り返して完成した、
生地の香りをじっくりと味わうタルト。
ぜひ、お試しください。


明日はパン店は定休日です。

カフェの方は
朝7:30よりオープンしてますので、
よろしくお願いします。
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国産小麦と自家製天然酵母パンの店
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