「ていねい出汁の 野菜たっぷり冷製そうめんスープ」

2013年06月19日(水) 20時46分
こんばんは。

今日は暑い日につるんと
食べたくなる今週スープのご紹介です。


「ていねい出汁の
野菜たっぷり冷製そうめんスープ」



3年ものの利尻昆布とカツオで
ていねいにとった澄んだスープに
小豆島のお醤油でほんのり味つけ。

それだけでも充分いい香りの
ごちそうお出汁を作って、
すっきりと冷やしておきます。

時間が経ってもぷりぷりと伸びにくい
八千代さんの半田素麺、
酸味がおいしいトマト・
きゅうり・オクラ・しそ・ねぎ
1粒の氷を浮かべて。

麺や具を食べ終える頃には
氷がほんのり溶けてきて
お出汁まで飲み干せる、
お出汁を楽しむ今週のスープ。

ふかふかに焼き戻した
人気のフォカッチャや
サクッもち食感の
イングリッシュマフィン。
有機胡麻をたっぷり練りこみ香ばしい
胡麻ごま食パンなど、
黒米おにぎりはもちろん
パンたちとも相性のよいスープです。




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