今週はポークソテーとメキシコ風トマト煮込み

2019年11月05日(火) 14時59分





今週は旬のお野菜をたっぷり煮込む
「阿波ポークの豚肉ソテー&
旬野菜のメキシカン風チリビーンズ」です。

キドニー/グリンピース/黒豆/赤えんどう/
ひよこ豆/レンズ豆とカラフルなお豆と、
玉ねぎ にんじん セロリ 椎茸 とうもろこしなど
徳島産の旬のお野菜をふんだんに入れて、
具沢山なトマト煮込みにしていきます。

チリペッパーをはじめ数種のスパイスを
ブレンドして大きなお鍋で
じっくりゆっくり火を入れていくことで
野菜のうまみがしっかり溶け出して、
ベーコンやお肉など動物性のものを
一切使わなくてもとても味わい深くて
おいしい煮込みになります。
別に焼いたポークソテーとホコホコ甘い
栗かぼちゃの素揚げ ピクルスを添えて*

ベーカリーでは
ライサワー種のライ麦カンパーニュや、
定番のむぎゅっとベーグルのサンドで。
カフェでは更にペペロンチーノパスタと
紫大根と小松菜の塩おかか和えなどを
お付けして、選べる酵母パンの他に
+黒米おにぎりでもお作りしています。
ほっこり癒し系の白菜スープとあわせてどうぞ。
  • URL:https://yaplog.jp/o-bash/archive/2740
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