今週はとりつくねに揚げ浸しですよ〜

2019年09月10日(火) 16時39分






今週は出始めた秋野菜をふんだんに。
「オーバッシュパン粉入りのふわふわ
鶏つくね&秋ナスの揚げ浸し」です。

オーブンで余分な油を落としながら
うまみをぎゅっと凝縮し焼き上げる、
登場するたび人気の自家製 鶏つくね。
手作りパン粉 玉ねぎ とうふ 生姜などで
何重にも旨味を効かせたごちそうつくねです。
おかか醤油でざっくり絡めて、和風味に。

その他、秋なす・ささげいんげん・パプリカ・
レンコンも揚げ浸しにしてたっぷりと添えます。
カフェのランチプレートには
更にじゃがいもの素揚げや
もやしと小松菜と人参の山椒えのき和えなど
今週もお野菜をたっぷりと添えてご用意◎

まだまだ残暑厳しいですが、
一足お先に秋の味わいをどうぞ。
おにぎりと合わせても美味しいです。

◇9月のパンたちを加えた
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