ヨークシャーカードタルトおすすめです

2018年06月09日(土) 17時58分




お待たせしました!1年ぶりの登場です!
6月限定タルトはたまごがふわんと香る
昨年大人気だった 焼プリン風タルト
「ヨークシャー・カード・タルト」
(カッテージチーズの焼タルト)です。

あまり聞き馴染みのない名前ですが
昔から、毎年イースターから数えて
50日後のちょうど今くらいの時期に
よく食べられているイギリスのお菓子。

生地には淡路島ミルクとゆず酢で作った
カッテージチーズや徳島の地卵を入れて、
甘みはオーガニックカレンツ(山ぶどう)
オレンジピールなどからとれるように
たっぷりと入れます。そのかわり、
生地自体の甘さは控えめにして、
じめじめこんな時期にでも
ふと食べたくなるさっぱり爽やかさ
軽めのチーズタルトに仕上がりました。

紅茶と合わせるのはもちろん
すっきりと冷えた
アイスコーヒーとの相性もぴったり。

カフェで販売中の自家製タルトは、
定番のブルーベリーやいちじくに加え
かならず1つは、季節のタルトを
お焼きして並べるようにしています。
お持ち帰りのみでも大丈夫ですので
ちょっとした手土産にもご利用ください。
  • URL:https://yaplog.jp/o-bash/archive/2353
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