冬の白野菜のとろとろ豆乳スープ

2018年01月24日(水) 17時26分


今週のスープはこっくりあったか。
「冬の白野菜のとろとろ豆乳スープ」



宮崎鶏で取った薄いチキンスープで
白菜 大根 玉ねぎ セロリ ローリエを
ゆっくり火を入れながら炊いていき、
お野菜の香りと甘みを引き出します。

豆乳を入れて更にコトコト火を入れ
あたたまったら
すこしだけとろみをつけて、
カリフラワーと黒胡椒を浮かべて完成。
隠し出汁&とろみづけでほんの少しだけ
昆布の旨みを効かせてあります。

お野菜は全て徳島県産 豆乳は九州産。
一見おうちで作れそうで、実はちょっと
面倒なてまひま丁寧仕込みのスープは
+おにぎりでスープごはんに。
+フォカッチャやカンパーニュで、
とろっとつけパンもオススメです。
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美味しそうです(*⌒3⌒*)あたたまりますね
2018年01月24日(水) 17時32分
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