教訓

2006年09月05日(火) 10時20分

画像が暗くなりましたが、今日のお弁当です。

メニュー
 たまご焼き
 ハム
 かぼちゃのコロッケ
 ほうれん草のごま和え

昨日かぼちゃのコロッケを作りました
以前実家からもらったかぼちゃ丸々一個を
切る気になれず、ずっと転がしていたのですが、
さすがに中身が気になって切ってみました。
かたかったら諦めようと思いながら切り始めると
思いのほか切りやすく、中身も腐ってなかったので
ほっとして調理を始めました
偶然見つけたレシピを参考にして、
かぼちゃまるまる一個使ってみました。
分量にかぼちゃ半分と書いてあってので、
全て倍にして作り始めたのですが、使っている
かぼちゃは一般的なかぼちゃより小さかったようで、
調味料がかぼちゃに対して多かったみたいです
ずっとかぼちゃが少ないかなと思いながら作っていたの
ですが、最後の牛乳を加えて混ぜるところで、分量通りに
加えるとべちゃべちゃになってしまうとようやくはっきり分かり、
牛乳のみ控えめに入れることが出来ました。
しかし、時すでに遅しでけっこうべちゃべちゃな
中身ができあがりました・・・
冷蔵庫で冷やしたら固まるかと思ったのですが、
劇的な変化は見られず、揚げるのに一苦労でした。
次回からコロッケのときは、べちゃべちゃ具合に敏感になり、
もしべちゃべちゃになったらもっと小さく形を整えようと思いました。
コロッケ、私にとっては難しいメニューです。
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