きのことソーセージのパスタ

2006年10月04日(水) 19時09分
今日は、簡単パスタを作ったので紹介します。

使うソースはこれっ



キューピーから出ている、パスタ用のオイルソースです。
ちょっぴり手抜きがしたいときには、とっても便利です

材料を紹介します(三人前)

1: パスタ三人前
2: ソーセージ 3〜4本
3: しめじ  60g程度
4: えのき 40g程度
5: エリンギ 50g程度 (きのこはお好みでいいですよ)
6: ミニトマト 9個
7: オリーブオイル 小さじ 2
8: パスタオイルソース 大さじ 6 ( ガーリック味)

材料が揃ったら、さあ 作りましょう


最初に下ごしらえです
しめじはほぐして、えのきは半分にcutして下さい。
エリンギは半分にcutしたら、食べやすい大きさに手で裂いてください。
包丁で切るより、手で裂いたほうが、味が染み込みやすいですよ。
ソーセージは、一本を四等分くらいに、斜めにcutします。

沸騰した鍋の中に、パスタを入れて・・・アルデンテが目安です。

フライパンに、オリーブオイルをひいて、弱火でミニトマトを炒めます。
ミニトマトが、しわしわになってきたら、オイルソースを入れてね。
その中に、ソーセージ、きのこの順で入れて、中火にします。
軽く炒めたら、ミニトマトだけ器に取り出してください。

一度火を止めて、パスタが茹で上がったら、もう一度着火
フライパンに茹で上がったパスタを入れて、絡めるように炒めたら出来上がりです

パスタをお皿に盛って、さっき取り出したミニトマトを上に飾ってね。




ちなみにサイドメニューは、コーンポタージュとパンです。
パンは、買い物の最中に、子供たちにせがまれて買いました

ご飯の前に食べたら、確実に夕飯残すので

パンを夕飯にしちゃいました。


さてさて、お腹もいっぱいだし、今から片付けるとするかな・・・

うま うまっ curry*

2006年10月02日(月) 16時58分

昨日作ったchicken curry私の中で、かなり ツボッ だったので、
レシピを紹介します

圧力鍋があれば、たった30分でできちゃうし、なくてもチキンがやわらかく煮えればよし
市販のカレールー中辛を使うけど、お子様もぺろっと食べれちゃいますよ


材料は、おおよそ6皿分です。

1: 鳥の手羽肉(ウィングスティック) 10本程度
2: 玉ねぎ 中サイズ  2個
3: ピーマン  2個 (ピーマン嫌いでも、これを入れるとうまさが増すよ)
4: にんじん 中サイズ  1本
5: 市販のカレールー 中辛 1箱  (味見て、場合によったら1箱いらないかも?)
6: お好みのスパイス  (ケッパーとかクミンとか・・なければいらないよ)
7: ウスターソース  大さじ3はい
8: 生クリーム  大さじ2はい  (なければ牛乳でよし)
9: サラダ油  少々

さあっ  材料が揃ったら作りましょ

まず、フライパンにサラダ油をひいて、手羽肉と玉ねぎ(1個を四等分に切った物)を炒めます。
そのあとで、ピーマン(たてに細かくcut)をいれて炒めます。
軽く炒めたら、それをなべに移します。
ひたひたより、上3センチくらい多めに水を入れて、火にかけます。
圧力鍋なら、ピーピーいい出して10分程でおもりをはずしてください。
普通の鍋なら、グツグツいい出してから15〜20分で、お肉のかたさを見てみてね。
一度火を消したら、摩り下ろしたにんじん一本分を鍋に入れてください。(あれば、スパイスを)
また火をつけて、10分程中火にかけて・・・
いい感じになったら、ルーやソースや生クリームを入れて、かき混ぜたら・・・





出来上がり

とってもマイルドでおいしいですよ

短い時間で、結構本格的な味に仕上がるので、是非試してみてください

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