ガレット・デ・ロワ

2016年01月06日(水) 22時47分
1月6日。
やっと宿題も終わった子どもの冬休みの最後の日、何しようどうしよう、
お菓子作ろう、ガレット・デ・ロワを作ってみよう〜ということで
作ってみました。

ガレット・デ・ロワ

の・ようなもの。



初めて作るお菓子って不安。
それに午前中に始めたバラの誘因、がんばったけど
あともう2本だけ縛りたい枝が残っていたし
誘引ついでにむしって落とした葉っぱの片付けも終わっていないし
脚立も片づけたいし、ああでももう3時。
日が暮れ始めるまでにあと2時間くらいしか残ってない。
でもせっかくの冬休みだったのに、お菓子くらい作らないと。
バラはあしたでいいんだから。

はじめてのお菓子、本を読んで計量して、子どもに粉ふるいと
泡立ては任せるとして洗い物もしていこう、それから・・・ああでも
お菓子作ってるよりもバラの作業を片付けてしまいたい。

ああ・・・眉間にシワよってるかも(--;)
ダメだダメだ、せっかくお菓子作りなのに、
とグルグル思いながらアタフタと作業と並行して片づけて・・・と
しつつ「初めてのお菓子って不安だなー。」と言ったらムスメが
「念じよう・・・」と言いながら泡だて器でグルグル混ぜていました。


そうだわ。
せっかくの新年のお菓子。なにをイライラしてたんだろう。
バラとかほんと明日でいいし。と目が覚めました。
「おいしくなりますように。この一年に幸多かれ。」
と心の中で念じながら混ぜていき、
うまく成形できるか不安だったけど、まあいいや、どうにかなるよねー
と急に心も軽くなり、あーだこーだと言いながら
楽しい気持ちで成形した。

表面に一応控えめにナイフの背で模様入れたけど。
表面の生地をスッパリザックリ切ってしまいそうで恐ろしくて、
恐る恐る控えめにしか模様を入れられず。



焼きました。
模様出てねえ〜〜〜
表面に塗った卵液、塗り方が雑すぎて均一じゃな〜〜い



あれこれ反省ですが
取りあえず今年のお菓子、作り初め♪









気持ちの方向ひとつで同じことをしていても
まったく違う。
いい大人になったのに、ダメだなあ。
せかせかした気分で、子どもとの時間をどれだけこぼして
来たんだろう・・・。いつもいつも、反省してるのに。
子どもの一言に感謝でした。




で、
「の・ようなもの。」というのは・・・。
変則レシピで作ったため。
「バターなしレシピ」の本のレシピで作ったのです。





「バターなしでおいしいパイとタルト」
吉川文子/誠文堂新光社


そして、こちらの本ではアーモンド生地のレシピは抹茶入り&小豆が
入っていたのですが、わたしはココアにしてしまいました。
抹茶味の焼き菓子って飲み物を紅茶にするのがためらわれるので。
それにやっぱり洋風食材にしたくて。



おいしかった。ほんとにおいしかった。
外側はパイ生地というよりもサックサクのタルト生地状態なんだけど
そのタルトの具合がもう最高においしかった。

なんだけど
アーモンド粉も入れたけど
やっぱりバターの香りとコクがないと
ガレット・デ・ロワじゃないよう〜〜〜

たぶん、元のレシピが抹茶と小豆を使っているのも、バターの香りと
コクがないことの物足りなさを補おう、ということなのかも。
と思いました。
それならもういっそ、バナナでもいいかもしれない。
ナッツをたくさん入れるとか。
でもあんまりアレンジしすぎると、どんどんガレット・デ・ロワから
離れて行ってしまいそう。
お菓子としてはおいしくても。


しかたない。
ウッカリだんなさんがまた2日ほど出張なのに作っちゃったので、
二人で食べることになるんだもの。
バターたっぷりだったら食べるたびに罪悪感にさいなまれて
楽しめないもん(;;)

しかもフェーブをどこにしまったか忘れてしまい、
かわりにドライフルーツ入れようかと言ったらムスメが
「いいよ。当たりひいても結局特別いいことなかったもん」
と身もふたもないことをいうので、何も入れませんでした




成形もヘタで市販のものに比べるべくもなく素朴な出来上がりですが
楽しかった。
もうちょっと何回か作ってみて、もうちょっと上手に成形したい。
あと卵液ももうちょっとちゃんと丁寧に塗ろう。
我が家の定番にできるように(^-^)

ムスメもおいしいと言ってうれしそうでした。




焼き時間も30分、バターを使わない生地は
寝かしたりしなくてよいので、生地作りも短時間でできます。
ガレットデロワとしてはちょっと物足りなさもあるけれど、
やっぱりこの本のレシピ、大好き。




で、気になって仕方なかったバラの誘因の最後のあと一歩。
晩ご飯の支度も済ませた6時半ごろ、もう暗くなっていたけど
道路の街灯と自分ちの照明で十分作業できそうだったので
脚立に登ってひさしと屋根に登って、やり終えました〜。
気分スッキリ。

でも手が棘でザクザク。背中は筋肉痛。
ともかく冬の大仕事が一つ終わって晴れ晴れです。





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