瓶に詰める

2014年05月31日(土) 22時10分
手順とレシピをよく読んで確認して
手順通りにキチンと作業しました。
そしてキチンと瓶に詰めたら彩りよいピクルス出来上がり♪
食べるのは味がなじむ3日後くらいから。
左から人参とかのピクルスと、
実家からいっぱいもらったアラスカ豆。苺のサワーシロップ漬け。
瓶も瓶詰もその作業も全部好き♪









ピクルスにアクセントに使うハーブは庭にいっぱいあるし、
スパイスもいろいろ揃ってる。
うちではピクルスは冬には食べないのですが(なんだか寒くて)
これからは夏野菜も出てくるし、いろいろ作りたい&食べたい季節です。
それに先日、大好きなピクルス屋さんのお店で
色とりどりのピクルスの瓶詰をみてから、
無性に自分でも作りたくて作りたくて。

そのとき初めて買ってみた「レーズンとクルミのピクルス」が
そりゃあもう、感動的においしかった!!
キャベツの蒸し煮にチーズと一緒にパラパラっとトッピングしただけで、
いつものサラダにパラパラっとトッピングしただけで、
特別なゴチソウのような風味になったのです〜

同じくらいおいしくは出来ないだろうけれど、自分でも作ってみたくなり
持っていたレシピの本の、ドライフルーツで作るピクルスのレシピを
見ながら試しにちょっと漬けてみました。
まだ食べてなくて、味がなじむまで待っているところ。
おいしくなってくれるといいな。



アラスカ豆と野菜のピクルスはもう食べています。
おいしく出来ていました。
お酢もいろいろな所の物を試しています。それも楽しみ。
おいしいお酢を使うとそれだけでおいしくなります



お野菜と一緒に母が持ってきてくれたお花。



大好きな矢車草やニゲラの花束も。



今の季節の庭が大好き。




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