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食材別(五音順)

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++あ行++
あさりアスパラ油揚げ
アボガドいくらうどん
えのきエビ
エリンギ オクラ

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かいわれかつおかぼちゃ
かまぼこきくらげきのこ
キムチキャベツきゅうり
牛肉クリームソースコーン
ごぼう小麦粉コンソメ
こんにゃく

++さ行++
桜エビしいたけしそ
じゃがいもじゃこ・しらす
しらたき砂ずりスパム
ぜんまい

++た行++
大豆玉ねぎ@
玉ねぎAたらこちくわ
チーズツナ豆乳
豆腐トマトトマトソース
鶏肉

++な行++
なす納豆にら
にんじんネギ

++は行++
白菜パスタパプリカ
ハム類春雨パン類
ピーマンビーフンひき肉
ひじき豚肉ぶり
ベーコンほうれん草

++ま行++
まぐろ水菜
三つ葉明太子もやし

++や行++
山芋ゆかり

++ら行++
レタスレンコン

++わ行++
わかめ(昆布)


++その他++
その他魚介類
調味料
飾り
ご飯もの

パン類
残り物

   



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明太子パスタ(一人前約660kcal) / 2005年09月28日(水)

コレコレ〜、殿の大好物です
実は超簡単、10分で出来上がり
美味しく作るコツは、明太子に熱を通さないよう
プチプチ感 を残すこと


パスタをゆでている間に ソースの準備
  ボウルにバターを先に入れ、練っておき
  中身をこそぎ出した明太子レモン汁
  昆布だしマヨネーズを入れて 混ぜ混ぜ

茹で上がったパスタ茹で汁を少し残して
  ざるにあけ、オリーブオイルを絡めます

パスタ茹で汁粗熱を飛ばしてから
  茹で汁少々をソースへ加え、混ぜ混ぜ
  その後にパスタを加え 混ぜ混ぜ

シソの千切りや海苔を散らして 出来上がり

×熱々のパスタや茹で汁をソースに加えてしまうと
明太子に熱が通ってしまい パサパサになって
美味さ半減するので 注意です


Posted at 09:50 / 麺類 / この記事のURL
この記事のURL
https://yaplog.jp/nanparacooking/archive/207
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