キヌサヤとえのきのごま酢あえのレシピ

June 12 [Tue], 2007, 14:53
智くん 横でおまたパッカーンで寝てます

キヌサヤとえのきのごま酢あえ 2人分
<材料>
えのきだけ 1袋、キヌサヤ 20枚
A【すり白ゴマ 大1.5、砂糖 大1/3、しょうゆ 大1/2、酢 大1/3】
<作り方>
@えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切って熱湯でさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。
Aキヌサヤは筋をとり、塩 少々を加えた熱湯で色よくゆで、すぐに冷水にとってざるに上げ水けをきる。
BAの材料をよくまぜあわせて、ごま酢を作る。
C@、Aをあわせて、Bであえる。

ナスとあげのあえもののお弁当レシピ

June 12 [Tue], 2007, 14:46
ナス、きゅうり、トマト、ピーマン、とうもろこし、枝豆
夏野菜って 美味しくて好きだな

バンバンジー
プチトマト
オクラのカレー炒め
マカロニの梅しそあえ
ナスとあげのあえもの

ナスとあげのあえもの 1人分
<材料>
ナス 1個、あげ 1/4枚、塩、ごま油、しょうゆ、酢
<作り方>
@なすはへたを取り、縦半分にして乱切りにし、塩少々をふって軽くもむ。しばらく置いて水けを絞り、耐熱容器に入れて ごま油 小1/2をまぶし、レンジで1分加熱する。
Aあげはペーパータオルにはさみレンジで40〜50秒加熱してぱりぱりにし、手でちぎって@に加える。
Bしょうゆと酢 各小1をかけて、なすとあげをよくあえる。

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