猛吹雪

2005年01月30日(日) 23時24分
昨日は季節はずれの雨。
積もった雪の上に雨が降ると、もうぐちゃんぐちゃん。

んで、今日は一転して猛吹雪。
瀬棚の町に行くだけで、猛吹雪に囲まれ視界ゼロに何度もなり、道路のどのへんを走っているのかわからなくなる。

トリ小屋の中にもどんどん雪が積もってきとる。
明日の朝、起きるのが恐ろしい・・・。



  除雪機を運転する長男

河村通夫の桃栗サンデー

2005年01月29日(土) 10時39分
お知らせでーす。
STVラジオの河村通夫の桃栗サンデーの今週のプレゼントに、
「モリガキ農園の自然有精卵」が採用されます。
30日9時から10時55分までの放送の最後の方で紹介される予定です。
北海道の皆さん、是非お聞きください。

 

2年前に河村さんやスタッフの方が訪ねて来られ
「僕はこうした「安心で美味いものを食べること」が「幸せ」だと思います。」
の言葉を残してくださいました。

昨日、東京のお客さんからのFAXに
「おいしいって しあわせですね。心を豊かにしてくれます
の言葉がありました。

こうした皆さんの想いに支えられ、また支えていただいている幸せを感じることで、
おいらやうちの家族は 自らの仕事や存在に誇りを持つことができます。
ありがとうございます。


トリの丸焼き

2005年01月28日(金) 10時35分
昨日、オイラの誕生日。メインディッシュはトリの丸焼き。いや、丸蒸し。
余市のトリ飼いのMさんにお聞きしたところ、羽根をむしったニワトリに塩胡椒やハーブ類をすり込んでダッチオーブンで弱火にかけるだけということ。

ダッチオーブンの代わりにアムウェイのウォックという鍋で挑戦。
教えてもらった料理法(と言うほどのものではないが)プラス腹の中にセロリをぶち込んで、2時間弱火、そのあと1時間余熱の、待つこと3時間。

ジャジャジャン!これは、うまああああああああい!
セロリの香りがふわっとただよい、トリの油にくるまれて・・・。
切ってるそばから,子ども達の手がでてくるでてくる。




    肉を切り分けるオイラとモモの骨をしゃぶる三男




             モルツをゴクリ

完売!

2005年01月25日(火) 15時50分
1月20日の玉子、おかげさまで売り切れです。
ありがとうございました。

我が家も食べましたよー。子どもらにも無理やり食べさしました!


    地元のスーパーの1/20玉子も完売しました。


ブログのサーバーの調子が悪く、うまく閲覧できない状態が続いています。
アップはかなり厳しい。画像を何枚か載せようとすると、固まった末に、消えちゃうんです。
ご覧の皆さんちょっと我慢してくださいね。


大寒の玉子を食べると金運UP

2005年01月19日(水) 17時57分
Dr.コパ 曰く
『昔から大寒の日の水とタマゴは腐らないとされており、その腐らない水を飲むと
健康に、タマゴを食べると金運が腐らずにずっとついて回る』
のだそうです。

1月15日の朝のTV『知っとこ!』で紹介されていました。
番組のHPはこちら

お客様より何件もお問い合わせを頂きましたので、今回限定で「1月20日に産まれた玉子」を23日(日)まで販売させて頂きます。

『モリガキ農園』HPのより、ご注文ください。
先着順ですので、お早めにどうぞ!




ケージ飼い養鶏場と友人のお店訪問

2005年01月18日(火) 23時44分
今日、ニワトリの面倒をご近所のTさんにお願いして
ケージ飼い養鶏場と 1月1日にオープンした友人のカレー屋さんに行って来ました。
後日、訪問記を掲載します。
どうぞお楽しみに。

カイチク4

2005年01月16日(日) 0時03分
澄み切った青空!昨夜は満天の星と上弦の月が輝いていた。

午後より屋根張り。
まず、20センチくらい積もった 屋根の雪を落とす。
濡れた屋根はどんなにボロでもすべる。
オイラはヘッピリ腰。

釘が見えなくなるくらい真っ暗になるまでかかって屋根を張り終える。
(現在居住している部分のみ。残りは今後大幅に改築しゲスト部屋、浴室などつくる予定)

今日も2人の方に手伝っていただいた。
お忙しいところ、ほんとにすいません。


今日のおやつは、固まらなかったゼリーの入った、パフェ。
実はドラ焼きもあったのだが、ドラせんべいになっちゃって出せなかった・・・。


トリ解体

2005年01月15日(土) 6時25分
昨日、ヒペコネラという黒いニワトリの解体をした。

このトリ達は、函館の住宅街のどまんなかで飼われていたのだが、昨春の鳥インフルエンザ騒動でトリ飼いを辞めた方から譲り受けたもの。
産卵のピーク時に輸送したので、そのストレスで全然産まなくなってしまったという、とっても頭を悩ませてくれた思い入れのあるニワトリたち。




我が家の子どもたちで頚動脈を切って血抜き。
2人で全部のトリをやってくれた。
仕事を完全にまかせれるようになったなんて、大きくなったなあ。






血抜きしたトリを大人たちが肉を部位ごとに分けていく。
Yさんのカナダの川下りの話の続きをうかがいながら、次々とさばく。
右端がオイラ。今年の我が家のテーマは『品のある暮らし』でありますので、花柄のタオルをかぶってございます。





とっても手間がかかる、砂肝の中身を出し、皮をむく作業をみんなでやっているところ。



Yさん、Yっち、Yちゃん、Tさん、Tくんとたくさんの方に手伝っていただいて、とっても助かりました。
ありごとうございました。

次回は4月です。是非、よろしくお願いしま〜す。

今シーズン一番の降雪

2005年01月12日(水) 22時33分
今日は けっこう降ったど。
ほれ。軽トラ、埋まっちまっただや。



トリ小屋の中も、ほれ。つもっとるでや。



閉め切って空気が濁るか、換気を良くして雪が舞いこむのを我慢するか 
のどっちかやからなあ。
生きものにとって空気は一番大切やでなあ。


お知らせ

2005年01月11日(火) 17時08分
1月14日AM9時よりに鳥の解体をやりま〜す。
今回も羽根をむしらない方法でやります。
興味のある方、あったかい格好をしてナイフを持ってどうぞいらしてください。
お待ちしています。


    04年5月の解体の様子

2005年01月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
最新コメント
アイコン画像坂上
» あくまでも計画ではありますが (2016年04月25日)
アイコン画像morigaki
» 工作 ♪ (2014年06月25日)
アイコン画像こてつ
» 工作 ♪ (2014年06月25日)
アイコン画像morigaki
» ハチトラップ (2014年06月16日)
アイコン画像むらかみ農園
» ハチトラップ (2014年06月06日)
アイコン画像モリガキ
» ふかふか♪ (2014年02月09日)
アイコン画像高橋和幸
» ふかふか♪ (2014年02月02日)
アイコン画像morigaki
» 雪虫発見 (2013年11月17日)
アイコン画像ひらやまあやこ
» 雪虫発見 (2013年10月22日)
アイコン画像米村牧場
» ニワトリ解体 2013秋 (2013年09月25日)
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:morigaki
  • アイコン画像 性別:男性
  • アイコン画像 血液型:O型
  • アイコン画像 現住所:北海道
  • アイコン画像 職業:自営業
読者になる