テキトー!タジン鍋

March 25 [Thu], 2010, 22:00
旦那です(^_^)

石窯ドームがやってきて1週間。
momotanは「表面がヒビ割れないスフレチーズケーキ」に悪戦苦闘中。
時間を見つけては作ってます、チーズケーキ(^_^;)
味は美味しいので
できあがったものは友人たちに食べてもらえるのですが…
(うちで全部消費してたらカロリーがすごいことに

ただ
メレンゲを立てすぎるのか
温度が高すぎるのか
石窯ドームの熱風が強すぎるのか

どうしても、表面がヒビ割れちゃうんですよね〜。
石窯ドームに最適のレシピを試行錯誤しています。
きっと、そのうちレポートがアップされることでしょう。
ワクワク。

さて、今日は気分転換にボクが石窯ドームを使ってみました。
正月に母からもらって以来
我が家で大活躍中のタジン鍋を使った適当料理です(^_^;)

テキトー!タジン鍋
[ジャンル]
多国籍
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
20分
[[ 材料と分量 ]]・・・1人分
  • 鮭(トラウトサーモン)
  • 1切れ
  • ジャガイモ
  • 1個
  • ニンジン
  • 1/4本
  • 大根
  • 1/16本
  • タマネギ
  • 1/8個
  • トマト
  • 1/4個
  • パプリカ
  • 少量
  • 1個
  • 料理酒
  • 少々
  • 乾燥バジル
  • 少々
  • 粗引き黒胡椒
  • 少々
[[ 手順 ]]

下準備

1 ) 冷凍庫に眠っていたトラウトサーモン切り身を、スチームを使って全解凍。

2 ) 解凍したサーモンに塩こしょう(分量外)する。

3 ) 野菜を切る。ジャガイモ、大根、ニンジンなどかたい野菜は5mmくらいに薄くイチョウ切り。ジャガイモは水にさらし、あく抜きする。

作り方

1 ) ニンジン、大根などかたい野菜から順に、タジン鍋に敷いていく。

2 ) その上に、サーモン切り身を乗せ、トマト、パプリカは適当に添える。

3 ) 全体に料理酒をまわし入れ、バジル、粗挽きこしょうを適当にパラパラッとかける。

4 ) 蓋をしたタジン鍋を石窯ドームに入れ、600Wのレンジで6分あたためる。

5 ) 鍋を一度レンジから出し、卵を割り入れて、再度600Wで1分30秒あたため、そのまま2分くらい置いておく。



スチームを使った解凍機能は
少し時間はかかるけれど
野菜を切っている間に
カチコチだった鮭が
プルプルの鮮魚のようになっていてビックリしました。

タジン鍋は、本当にカンタン(簡単・感嘆)!
野菜から出る水分で蒸すだけなようなので
ヘルシーだし
トマトもパプリカも甘みが増して美味しかったです(^^)

あ、最後に入れた卵も半熟で
黄身がいい感じにトロトロでした
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j子
こんにちは、はじめして 昨日、我が家に石窯ドームが来ました。 あまりの高性能に使い方と厚い説明集やレシピ集にクラクラしています。 レシピ集にとらわれず、もっと気楽につかいたいなぁと思い、ここのブログにたどりつきました。 これからおおいに参考にさせていただいて、美味しい石窯ドーム生活を送りたいです。 応援しています がんばってください 
February 21 [Mon], 2011, 10:04
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