ワンタン麺に挑戦!

June 01 [Wed], 2005, 22:15
ワンタン麺に挑戦
もうずっと頭の中ラーメンでいっぱいです。
仕事してても家にいても何しててもラーメン、ラーメン(笑)

具はさっきつくっておいたワンタンと万能ねぎ。



今回の課題はさっぱりスープ。
タレは醤油、酒、しょうが、鰹節、魚醤。
スープは鶏挽き肉、ねぎ、しょうが、市販の鶏がらスープ。
麺は市販の極細ちぢれ麺。


私はホントは太麺が好きなんだけど、太麺はあっさり醤油に良く絡まないような気がして、しかも超初心者なのでスープに良く絡む細麺でつくってます。

とにかくしょうがの風味を効かせたかったので、タレにもしょうが、スープにもしょうが、もちろんワンタンのタネにもたっぷりしょうが
加えました。
おいしく出来たよ
ホントに自作ラーメンは感動でいっぱいです
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