フロリレージュ(外苑前)のコースデザート・本日のチョコレート・あたたかいオムレツ

October 29 [Mon], 2012, 9:44
◆◇◆◇◆2012年10月29日(月)

フロリレージュ(外苑前)のコースデザート 
本日のチョコレート・あたたかいオムレツ♪


   ふわっとしたチョコレートオムレツの中には、
   フォンダンショコラのようなトロトロのチョコレートソース。
   トロリトロトロ、ほっかほか♪
   コーヒー泡のソースとシャンティが添えてあります。

   濃厚まったり、本当においしかったです♪











    




日頃お世話になりまくっているゴージャス嬢を、フロリレージュにがんばってご招待しました。思い起こせば、予約したのは二ヶ月前の8月30日。まだまだ熱風吹き荒れる地獄の猛暑のさなかに電話を掛けまくり、やっと取れましたよランチタイム。今日は秋晴れのなんともさわやかな一日でございました♪。


んが!、なぜか今回も大荷物の私。お店の前にある長い階段を見上げ途方に暮れていたら、階上にゴージャス嬢発見!。で、一緒にお店にうかがうと、おやおや??、入口がわかりまへん★


「あんた、一回来たことがあるのでしょ!?」と問いつめられたのですが、車だったし夜だったしと、しどろもどろ。。。したらゴージャス嬢、表札のあるドアのインターフォンを押しそうになり、私は通用門を開けそうになりましたよ、とほ。


外でバタバタしていたら、マネージャーさんがドアを開けてお迎えくださいました、良かった〜。中まで聞こえるくらい騒いでいたのかしら??。そしてやっと着席♪。


とっても落ち着いた店内です。ガラス食器は大好きなスガハラのお品。うずらのミンチ包みに使われていたお皿が、シェル型で中が金で本当に素敵。お聞きしたら、有田焼のカマチ陶舗さんの特注だそうで、2万円ほどするのだそうな、とほ〜。。。


先日もスガハラのお皿で欲しいのがあったのですが、同じく2万円超えていました、ショボン。。。目だけ超えて稼ぎが伴いませんことよ 



私のメニュー

四角いグリーンオリーブのアミューズ
無塩発酵バター・グランフェルマージュ  塩はローズソルト
ゴージャス嬢のシャンパンとワイン(銘柄はわからんよ)
フォアグラとメレンゲのコントラスト
和牛のロースト
パン(駒場東大前のル・ルソールのバケット)
和牛骨髄のフラン
コーヒー
ほおずきのパート・ド・フリュイ






ゴージャス嬢のメニュー

仏産 うずら肉のローストとそのジュのソース
うずらのミンチ包み
リンゴのデクリネゾン




ゴージャス嬢も大変喜んでくれました。ほいでも遠慮されたのか?、赤ワイン飲まなかったナァ、気を使わせてすまないねぇ。そのうちきっと、思う存分飲んでもらえるよう&夜にご招待できるくらいになるから、それまで絶対長生きしてね。


そしてお料理もさることながら、あまりに接客がすばらしくて、感動してしまいました。チョットだけ先回りして手を貸してくださる、サービスのタイミングが絶妙で、お聞きしたらリッツにいらした方だそうです。さすがリッツ♪、たまらんねぇ 


ちなみに、ゴージャス嬢が押そうとしたインターフォンは、大家さんの自宅で、私が開けようとしたドアは、厨房だったようです、トホホ。。。


そしてこのあと、この大荷物の訳がおわかりいただけるような大イベントが、私を待っていたのでごいじゃりましたぁ〜★ 
to be contininu〜♪



♪こらこら照代さん、食べ物で遊んではいけません!
フォアグラとメレンゲのコントラスト♪と共に♪

見てください、このフォアグラの大きさ★
甘いメレンゲと濃厚フォアグラを、一緒にお口へ入れるのだそうで、こちらはお店のスペシャリテ。
メレンゲがラムちゃんのツノそっくりですねん、ついやってしまいました。
いやもう、これ、ホントおいしいわぁ。。。
























  • URL:https://yaplog.jp/milk_crown/archive/1393
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