あけましておめでとうございます*

January 05 [Fri], 2018, 20:25
あけましておめでとうございます*

すでに元旦から5日も経過していますが。。笑
昨年は毎日慌ただしくて1年が本当にあっという間でした☆
子供たちにも毎日「急いで!!」と急かしてばかりだったな、と反省。


新年の抱負は
気持ちに余裕を持つこと。
(毎年思っていますがなかなか。。)


結婚してから年越しはほぼ夫の実家で過ごしているので
お節料理に挑戦したことがなかったのですが
年末に少しだけ作ってみました。


黒豆、れんこんのきんぴら、
ラム酒を加えてモンブラン風に仕上げた栗きんとん





黒豆は圧力鍋を使う簡単レシピですが
毎年好評です♪
(一昨年あたりから大好きな黒豆だけは作っています^^)







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追記は2017年の振り返り。。
と、新年の抱負の続き^^

Merry Christmas*2017

December 25 [Mon], 2017, 21:00
新築した年に購入した我が家のツリー
最初の年はリビングに飾りました。




この何もない感じがなつかしい。。
今では電子ピアノがアップライトピアノに変わり
それに伴いスペースの関係でこのソファは処分。。

こうして改めて見ると
随分リビングの雰囲気が変わってしまいました。。(^−^;)


翌年からはこちらがツリーの定位置に↓




玄関です^^





一昨年のクリスマスケーキはモンブランを作りました↓




昨年は忙しくて作る時間が取れずお店のケーキ。

今年はフルーツタルトを作りました♪




チキンを焼いて、子供たちリクエストのチーズフォンデュ。


我が家は24日の早朝にサンタさんが来たのですが。。

マヌケなサンタさんで
リビングにラッピング材を忘れて行った模様。。(苦笑)





母サンタ
夜中までかかってタルトを作り
子供たちが寝静まってからプレゼントのラッピングをして
ツリーの下にセッティング

「よ〜し!任務完了!!」とほっとして眠りについたのに
まさかのミスを(^−^;)



それでもまだサンタさんを信じている子供たち。
そのわくわくする気持ちを大切にしてあげたいな。




Merry Christmas





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フォカッチャ2種*JPC本選

September 05 [Tue], 2017, 16:22
フォカッチャとピザの中間?

生地(粉量400g×2)を天板いっぱいに広げて
フィリングをのせて
(二次発酵はオーブンを予熱している間だけ♪)
あとは焼くだけなので
よく焼くパンのひとつです。




ひとつはケチャップ
(子供たちはバジルの香りがするピザソースが苦手なので
我が家はいつもピザもケチャップだけです)を塗って
ウインナー、オニオン、ピザ用チーズ、マヨネーズをトッピング




もうひとつは
プロセスチーズ、ピザ用チーズ、マヨネーズをトッピング





焼きあがって冷めたらキッチンばさみで
直径7〜8cmくらいの食べやすい大きさにカット




厚さ3cmほどなので食べ応えがあります(^m^)



たくさん焼いたのでいろんな方におすそわけ♪




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ヨーグルトバーク*

August 27 [Sun], 2017, 16:32
レシピを見かけてとってもおいしそうだったので
さっそくつくってみました♪




「ヨーグルトバーク」
バークとは「木の皮」のことだそうです。


バットに(わたしはラップを敷きました)
水切りヨーグルト(無糖)を1pくらいの厚さにのばし
ジャムやフルーツ、ナッツなどをのせて3時間以上
冷凍庫で冷やし固めるだけ^^
固まったら適当な大きさにカットしてできあがりです♪

今回はいただきものの手づくりの桃のコンフィがあったので
(甘さ控えめで桃の香りがちゃんと残っていてとってもおいしかったです)
桃のコンフィと冷凍ブルーベリー、キウイを乗せてみましたが
なんでも合いそうですね♪

簡単でヘルシーな上に
とってもおいしい!!





ダイエット中のおやつやおこさまのおやつにもおすすめです(*^−^*)







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マフィン3種*最近の記録

August 23 [Wed], 2017, 18:22
前回の更新から2ヶ月も経っていました^^;

今日は久々に何も予定のない休日
午前中はのんびりマフィンを焼きました♪


ブルーベリー×クリームチーズ
オレンジピール×クリームチーズ
シナモンチョコチップ













大好きなお店のマフィンを再現したかったのだけれど
ちょっと違う。。

午後は美容室へ
マフィンは美容師さんにもおすそわけ♪




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覚え書き(12個分)

無塩バター 120g
塩 ひとつまみ
きび糖 100g
卵 3個
牛乳 120g
薄力粉 240g
ベーキングパウダー 10g


次回は

無塩バター 120g
塩 ひとつまみ
きび糖 100g
卵 3個
★牛乳 30g
薄力粉 240g
★ベーキングパウダー 12g

この分量で焼いてみよう。。



5月*

June 14 [Wed], 2017, 21:07
あっという間に6月半ばですが。。

5月は小学校の運動会と
あおとはるの誕生日

幼稚園児だった頃はさらに遠足もあって
毎年大忙し^^;


運動会のお弁当♪
娘たちの小学校は
子供たちは各教室でお弁当を食べます。
保護者はグラウンドで食べたり、一旦家に帰ったり。


ふたりとも赤組だったので
赤い旗を立ててみました^^




はるの誕生日ケーキはリクエストのチョコレートケーキ。
「ママが作ったケーキとお店のケーキどっちがいい?」と
聞いてみたら、「お店の!」と即答(−−)笑




あおは、お姉ちゃんなのでちょっぴり空気を読んで
「どっちでもいい」と言ってくれたのですが
時間がなかったもので。。

前から食べてみたかった
サーティーワンのアイスケーキを♪








ブログをはじめた頃
1歳だったあおがもう10歳。

今年は1/2成人式です。


まだお腹の中にもいなかったはるは
もう7歳!


仕事に、習い事の送迎に
今年はPTAの役員と子供会の役員をダブルで。。
毎日も1週間もあっという間に過ぎて行きます〜☆


そんな当たり前の日常に感謝(^人^)



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今までつくったバースデーケーキの画像を
探してみましたが
全部は見つかりませんでした^^;


あお?1歳の誕生日*

一応2段重ねの
ホットケーキミックスでつくった
赤ちゃん用のケーキ




あお2歳の誕生日*
フルーツケーキ



ブルーベリーチーズタルト?



キウイタルト



あお4歳、はる1歳の誕生日*
赤いタルト




ママになったときに
誕生日には毎年手作りのケーキをつくってあげよう!と
思ったのに。

要望もないようなので(苦笑)
なかなか重い腰が上がりません^^;

いつか
ママのケーキがいい♪と言ってくれたら
また頑張って作ろうかな(^w^)




あお、はる
お誕生日おめでとう!

いろいろうるさく言っちゃうときもあるけれど

あおはあおらしく
はるははるらしく

元気に笑っていてくれたら
本当はそれだけで十分です^^

こんなおこりんぼうで
テキトーなママだけど
これからもよろしくね〜(*^−^*)♪

ホシノのパンたくさん*憂鬱な一週間

May 31 [Wed], 2017, 16:45
先週の水曜日、ちょっと心配事があり
考えても仕方のないことなので
気が紛れるように、と
たくさん焼いてしまいました♪


平焼きあんぱん




チーズパン




木の実パン



木の実パンのフィリングは
くるみ、いちじく、クランベリー×クリームチーズ




もくもくと作業していると
気が紛れていいですね*

でもあてもなく
こんなに大量に焼いても。。どうしよう。。

その後友人宅に配達に行きました^^




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心配事は1週間経った今日
無事に解決☆

本当に安心しました*



パンづくり便利グッズ♪

May 19 [Fri], 2017, 15:27
わたしのパンづくりは
微量saf(インスタントドライイースト)や
ホシノ天然酵母を使い

夕飯後に捏ねて一晩一次発酵させた生地を
翌日に成形→二次発酵→焼成することがほとんどです。


この方法だとゆっくり発酵してくれるので
ちょっと出かけるときには生地を冷蔵庫に入れたり、と
温度調節をすることで一次発酵の時間の調節ができて便利です。


計量はきちんとしますが
仕込み水の温度や捏ね上げ温度などは計っていないので
生地の状態だけで発酵を見極めるというズボラパンづくり^^;


今回は一度にいろんな生地を仕込むときの
便利グッズをご紹介します♪


先日のベーグルを仕込んだときも





3種類の生地を(ホ−ムベーカリーで)捏ねて
捏ね上がったら取り出し
コレ↓に入れて一次発酵させています。





画像は分割後ベンチタイム中




一次発酵も、一次発酵が終わった生地を
分割してベンチタイムを取るときも
成形してから少し休ませておくとき
(成形後すぐに茹でるよりも少し休ませておいた方が
つなぎ目がはずれにくいのでおすすめ)
もこちらに入れています。

ちなみに100均のキッチングッズのコーナーに売っていて

蓋つきで重ねられるので場所を取らないのも
おすすめです♪




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ホシノベーグルいろいろ*K先生へ

May 18 [Thu], 2017, 14:56
久々に起こしたホシノ天然酵母で
ベーグルを焼きました。


ブルーベリー×クリームチーズ



くるみ と プレーン




紅茶と一緒にあおのピアノの先生へ





K先生はいつも本当に一生懸命指導して下さる。
あおもはるも素敵な先生に出会えて幸せだなぁと思う*





久々のベーグルは手間をかけた分
とってもおいしかった〜(*^−^*)




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ピアノのコンクール*

May 15 [Mon], 2017, 15:01
昨日は
あおのピアノのコンクールでした。


これまではあおが得意なテンポが速い曲を選んできましたが
今年から先生がかわったので

あえて苦手なスローテンポでゆったりとした曲に挑戦してみましょう
ということになり

バッハのメヌエット116を弾くことに。

特に盛り上がりもなくゆったりと優雅な曲。。
4年生のあおにとってはテクニック的には簡単な曲ですが
表現が難しかった〜(>−<)



本番の演奏。

まさかのミスタッチの連続でしたが^^;
なんとか最後まで途切れず弾ききることができました。
あんなにボロボロだったのに、立て直したことが
逆にすごいと思ってしまった。。(笑)



結果は努力賞でしたが






とても成長が感じられた演奏でした。

いつも熱心に指導して下さる先生に感謝です*





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