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美味しいものとの出会いを中心に、毎日の出来事を綴っていきます!

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甘いもの大好きで、自分でも学校や教室にせっせと通って習っています。 フランス菓子もアメリカ菓子も両方好き海外旅行に行っても食べ歩きか道具買いか。狂ったようにジムに通ってますが、今のところ体重に全く変化なし なぜなぜってそれは…
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ブルーベリー・パンケーキを食べに @ Clinton Street Baking Co.

2013.12.08 日 23:21


講習会仲間であり、私にとってのお菓子作りのスーパー・アドバイザーであるA嬢と、『クリントン・ストリート・ベーキング・カンパニー』へ。
是非ともここのパンケーキを食べてみたい…というA嬢に、日曜の朝早くから稼働を打診したところ、二つ返事でOK。
研究熱心な彼女は、ここのレシピ本も当然持っていて、ビスケットやマフィンなど、本当の味を確かめたい…と言っていたのだ。

まずは、ここのシグネチャーでもあるパンケーキwithメープルバターから、"ブルーベリー"を。
そして、もう1品はサレ系にしましょうか…と、今まで何度も(NY店含め)パンケーキに負けてきた"エッグベネディクト"も、今回やっとトライすることができた。
ふかふかしっとり、粉の存在を感じるNYスタイルのパンケーキ...やっぱり私は、ハワイアン・スタイルよりこっちの方が好きだなあ。
生地の中にもブルーベリーが。
たっぷりのブルーベリーソースで食べたり、メープルバターで食べたり…と、ソースの付ける量に悩む日本のケチケチ(失礼)・スタイルとは大違いなので、ストレスフリーだ。

エッグベネディクトも納得の味。
2人でビックリしたのは、下のバターミルク・ビスケットが分厚く、ポーチドエッグと同じくらい存在感があったことだ。
トーストやイングリッシュ・マフィンを使うタイプと違って、ビスケットな分、食べ応えも半端ない。
ああでもない、こうでもない…と、食感の出し方や焼き加減などをチェックしながら食べるのも、マニアックなこの2人ならでは。

食べ歩きに関しては、1人で行動することの多い私だが、彼女は数少ない食べ歩き友達の1人。
「この後は、〜〜に行って…」と計画を練るのも遠慮が要らない。





 
Posted at 23:21 / pancake / この記事のURL
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