heavenly delicious!!

美味しいものとの出会いを中心に、毎日の出来事を綴っていきます!

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甘いもの大好きで、自分でも学校や教室にせっせと通って習っています。 フランス菓子もアメリカ菓子も両方好き海外旅行に行っても食べ歩きか道具買いか。狂ったようにジムに通ってますが、今のところ体重に全く変化なし なぜなぜってそれは…
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目移りするプチガトーたち @ A Tes Souhaits!

2011.01.15 土 17:32


『アテスウェイ』への道は遠い…歩いて行ける説もあるけれど、私はいつも手っ取り早くバスを利用。
やっぱり"ガレット・デ・ロワ"1台だけでは済むわけがなく、プチガトーも何個か購入。

しばらくぶりに行くと、ショウケースの中のプチガトーの顔ぶれがだいぶ違う気がする。
昔からの定番も何品か見受けられるけれど、殆ど知らないんじゃないかと…
しかも、『アテスウェイ』の場合は本当に独創的なマリアージュのものが多いので、見ていて、どれにも興味をそそられる。

冒頭の写真は"クランブル・ダブリコ"
サクサクのクランブル生地にクレーム・ムースリーヌ・ピスターシュ、バニラとラベンダー風味のアブリコ


"ミルフィーユ・キャラメル・ポワール"
シナモン風ムースリーヌ、キャラメルでコンポートした洋梨入りガナッシュ・オ・レ

"デリス・マロン・ダブリコ"
栗とコニャックのムースとアブリコ・ジュレ

"ピスターシュ・フレーズ"
ムース・ショコラ・ブラン・フレーズ、クレーム・ブリュレ・ピスターシュ、ジュレ・フレーズ


相変わらずヴィエノワズリー系も美味しそう
でもまだまだ、パリで買った粉もの系が減らないので、お預けかな…



 
Posted at 17:32 / sweets / この記事のURL
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厚いクレーム・ダマンド @ A Tes Souhaits!

2011.01.15 土 17:16


1〜3月の週末は吉祥寺に行くことが増えるので、せっかくだからこの機会に…と、予約したのは、
『アテスウェイ』"ガレット・デ・ロワ"

私は18cmのナチュールをオーダーしたのだが(ショコラ版もある)、お店に行ってみたら4種類ぐらいサイズがあり、1人用としてはピッタリの12cmもあって、これでも良かったかなあとも思ったのであるが、食べてみたら、18cmで良かったかもと思い直した。
まず、クレーム・ダマンドの厚みがハンパなく、これがまた格別に美味しいのだ
もちろんフイユタージュも、ザクザクっとした骨太系で美味しいのだが、いつもダマンドよりもフイユタージュの印象が強く残るガレット・デ・ロワ、今回はダマンドの印象の方が圧勝
カットしたときに、ゴリッと当たってしまったフェーブ。
食べる前に見つかってしまった…


 
Posted at 17:16 / galette des rois / この記事のURL
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