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美味しいものとの出会いを中心に、毎日の出来事を綴っていきます!

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甘いもの大好きで、自分でも学校や教室にせっせと通って習っています。 フランス菓子もアメリカ菓子も両方好き海外旅行に行っても食べ歩きか道具買いか。狂ったようにジムに通ってますが、今のところ体重に全く変化なし なぜなぜってそれは…
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食い倒れるまで…朝食ビュッフェ!@ The French Kitchen (Grand Hyatt Tokyo)

2007.10.11 木 21:45


朝から六本木で打ち合わせということで…。『グランドハイアット東京』の2F『フレンチ キッチン ブラッセリー アンド バー』の朝食を食べに、待ち合わせ時間の1時間前に六本木へ到着
噂には聞いていたけれど、本当にこのレストランの朝食タイムは外国人ビジネスマンが多く、あちこちでビジネス・ミーティングが行われている

一応、セット&アラカルト・メニューにも目を通してみたものの、やはりここはビュッフェでしょう
テーブルに案内される時に目の前に広がるオープンキッチンその前のカウンターにはずらりとフード類そしてその手前のパン専用のテーブルには10種類以上のヴィエノワズリー類が

あああああ〜〜〜〜〜(テンションが上がる雄叫び)

昨晩から食事を控え、空腹度maxで体力&思考力は無いはずなのだが、それを上回る気力でここまで辿りついてしまった自分に我ながらビックリ

まず、真っ先にカウンター越しにシェフにオーダーしたのは、フレンチトーストとワッフル、そしてポーチドエッグ。
そう、ここはオーダーメイド制なのだ。
そしてその間、ソーセージ、生ハム、スモークサーモン、カリカリベーコン、トマトのファルシ、ベイクドポテト、葉野菜類、ドライフルーツ、ナッツ…etc.、ちょっとずつ取っていくが、あっという間にお皿はいっぱいに
ヴィエノワズリー類も取り過ぎた
クロワッサン、パン・オ・レザン、クグロフ、ブリオッシュ、モーンブレッド、そしてマドレーヌまである
席に着くとまもなくポーチドエッグが
塩・胡椒のボトルは、プジョー製。
フレンチトーストは、薄い食パンで。
トップにシナモンシュガーが掛かっており、メープルシロップもたっぷり。
写真映えはしないのだが、食べてみると
うお〜」と感動の波が押し寄せてくる
薄いながらもトロッとし、トップのシナモンシュガーのジャリジャリがアクセントに。
(これは後ほどお代わりしてしまいましたっ
続いてワッフル。
これは…イマイチ
なんか昨日焼いたものを温め直したようなテクスチャー。
表面はカリッというよりシナッとし、最悪なことに固いのだ
これは完食せず
ヴィエノワズリー類は、さすがグランドハイアットなクオリティー。
特にモーンブレッドとクグロフが美味しかった。
パン・オ・レザンもパリッと。
クロワッサンは、シナッとしてしまっており、朝焼いたものなのかもしれないが、出来ればトースターで温め直したいところだった。

もっと時間があれば、ゆっくり楽しめたはずなのだが、打ち合わせの時間が迫っており、かなりのハイペースで食べざるを得なかったのが残念
雰囲気が最高なだけに、余計にね…

久々に暴走してしまい、夜になっても全くお腹が空かなかった一日なのだった


Posted at 21:45 / hotel breakfast / この記事のURL
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