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美味しいものとの出会いを中心に、毎日の出来事を綴っていきます!

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甘いもの大好きで、自分でも学校や教室にせっせと通って習っています。 フランス菓子もアメリカ菓子も両方好き海外旅行に行っても食べ歩きか道具買いか。狂ったようにジムに通ってますが、今のところ体重に全く変化なし なぜなぜってそれは…
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ビーチタウンのケーキ屋さん @ Indigo Mama

2007.08.15 水 21:29


『珊瑚礁』本店から歩いて3分と掛からないところにあるパティスリー『インディゴ・ママ』
夏の日差しの中、デニムブルーのバナー(垂れ幕)が潮風になびき、概観からは、貝殻で作ったアクセサリーや藍染めの商品、和食器などを扱っているような雑貨屋さんを思わせる雰囲気で、とてもケーキ屋さん(パティスリーというよりはケーキ屋さんという表現の方がピッタリ)とはわからない

中に入ると、可愛い焼き菓子たちや、手作りの雑貨たちでビッシリ
ショウケースの中を見ただけで、ああパティシエール(女性菓子職人)のケーキだよな…と判る
一つ一つのケーキが小ぶりであること、デコレーションの個性、色紙に可愛い手書きの文字のネームプレート…などなど、女の子ならこういう雰囲気大好きっという、可愛らしさ。
テイクアウトのみなのが、こういう猛暑の日にはツラいっ
この後の寄り道は出来ないな…

ロールケーキが評判だと聞いていたのだが、5~6種類は並ぶ渦巻きちゃんに悩む
デビューは、わらび餅の入った"きな粉ロール"(これが看板商品)にしようかとも思ったのだが、眩しいレモンイエローに目が釘付けになり、これに決めた。
"さわやかレモンロール"(ハーフサイズ)シート生地は、しっとり。そして、どこかモチモチして、クセになる食感。
上には、生クリームとレモンカードがビッシリ掛かっていて、このレモンカードの甘酸っぱさが、たまらないっ
(生クリームは、レモンカードのずり落ち防止のための接着剤の役割もあるのだろう)
これを食べて、他のロールケーキを買わなかったことを後悔したほど
"キャラメルクリーム"
バニラムースとキャラメルムースが2層になっており、トップには複数種類のナッツのキャラメリゼが。
このキャラメリゼが程よくほろ苦いのだが、メインのムースがボヤけた味。
生クリームの印象が強く、バニラの香りもキャラメルの香りも感じないのだ。
キャラメルムースの方は、苦さは口の中に残るが、甘さや香りは前に出ていないのが残念。
"グアバ・ブラマンジェ"
優しい味のブラマンジェに、グアバ・ネクターで作ったゼリーの角切り、そして透明なゼリーで透明感と涼しさを演出。
全体的には、ポワッと優しい味。
カフェ・スウィーツのような感じである。
もうひとつ、おおっと思って買ってしまったのが、"ポンム(シナモン入り)"
小さい頃から大好きな、ブランデーの効いたぎっしり系アップルケーキ(元はドイツかオーストリアのお菓子だと思う)。
中にリンゴのソテーも入っており、外側がパイ生地で覆われている。
これを見ると、買わずにはいられないっ
先に買い物をしていたのは、小麦色の肌にビーサン・短パン・タンクトップ・サングラス…という出で立ちで、いかにもサーファーというような女性。
本格的な美味しさと求めて…というよりは、ちょっと甘いものが欲しいな…と、『珊瑚礁』で食事した後にとか、サーフィンの後に…という、カジュアルな湘南のケーキ屋さんである

Posted at 21:29 / sweets / この記事のURL
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