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美味しいものとの出会いを中心に、毎日の出来事を綴っていきます!

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甘いもの大好きで、自分でも学校や教室にせっせと通って習っています。 フランス菓子もアメリカ菓子も両方好き海外旅行に行っても食べ歩きか道具買いか。狂ったようにジムに通ってますが、今のところ体重に全く変化なし なぜなぜってそれは…
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巨大タルト・タタンは"1whole"で!? @ Viron

2007.01.18 木 22:26

仕事でグッタリ、気分転換したいときは、美味しいもので元気を出そう
遅めのランチ(既に16時)は、テクテク歩いて、東京駅方面へ。
いつもここまで来ると、『PAUL』に行こうか『Viron』に行こうか迷うのだが…
今日は『Viron』だな渋谷店より空いていて、落ち着いて過ごしやすい。
なおかつ、一瞬でもパリにいざなってくれるのだ

まずショウケースで、レトロドールにたっぷりのバターを塗り、パプリカ・キノコ類・ナスなどを焼いてマリネしたものとプロシュートを挟んだサンドウィッチ"コッパ"をチョイスしてカフェに運んでもらう。そして更にカフェ・メニューから、紅茶(今回は、マルメロと西洋カリンのフレーバーティー"クインス"にしてみた)と"タルト・タタン"をオーダー。
"タルト・タタン"は、「上に生クリームかアイスクリームを乗せますか」と聞かれた。
タタンは熱々にしてくれるので、ここはやっぱりア・ラ・モードでしょう
ところが誤算だったのは、サンドウィッチが運ばれて間もまく、タタンまで来ちゃったこと。あちゃー、一気には食べられないや「食後にお願いします」って一言言えばよかった
「タルトは熱々のうちにどうぞ…」とギャルソンに言われ、仕方なく、サンドウィッチを中断、タタンに行く
でもね〜、これが大絶品
パリで食べたどのお店のタタンよりも美味しいかもっ
直径は軽く40cmはある巨大タタンなのだが、りんごのキャラメリゼ具合が絶妙すごくキャラメルの味を感じる中に、とろっとしたりんごの食感と甘酸っぱさが絡み合うのだ
パイ生地の、控えめだけれどやっぱり居て欲しい的なところも素晴らしい
悩ましいほど美味し〜〜〜〜い
そしてバニラ・アイスクリームは、通常のものよりもカスタード色で、バニラの粒々がいっぱい
嗚呼、熱々のりんごと一緒に食べる、この至福のときよっいやあ、嫌なことも全て、忘れ去りますね〜〜

「ホール(whole)でテイク・アウトは可能ですか」と聞いたところ、過去にやった人はいるらしいが、1wholeで1万円近くしたらしいそれはどう包まれ、どう持って帰られたのか、是非知りたいっ
でも、このタタンだったら、私も命懸けで1whole持って帰ってもいいっ
1万円って言われても、その価値はありますよっ

撮影を許可していただいたので、ショウケースをパシャリ


結局買ったのは、"じゃがいもとモッツァレラチーズのフォカッチャ(ローズマリーとにんにく風味)""ショーソン・ナポリタン"。
"じゃがいも〜"は、私が大好きな1品。でも以前は、フォカッチャなんかじゃなく、"パン・ド・ポム・ド・テール"とかいう名前で、もっと平たくて岩塩が乗っていたはず。でもスタッフの人に聞くと、フォカッチャしかないと言うし…渋谷に行けば、あるのかな
いずれにせよ、このフォカッチャもじゃがいもが練りこんであるので、モチネチしてクセになる美味しさ
生地の色もちょっとどず黒く、じゃがいもの味もしっかり出ている、傑作である

ま、ここのパンやヴィエノワズリー、そしてガトーに至るまで、ハズレはないのだ
渋谷店にしろ、ここ丸の内店にしろ、もっと近くにあればいいのに…


Posted at 22:26 / bread / この記事のURL
コメント(2)
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コメント

ありんこさん、奇遇ですが、まさにそのドライトマトのフーガスは昨日食べたばかりです
あとでアップします
Posted by:ミ・アメール at 2008年02月27日(水) 10:25

私も甘いものが大好きで、朝からケーキ屋さんへ行って、朝食にケーキを数個食べるほどですが、このブログを(楽しく)読ませていただき、まだまだ勉強が足りないな〜と思った次第です。
ところで、Vironのドライトマトのブーガスは試されましたか? ジューシーで美味しかったですよ。 パリに行った際には、18区の絶賛されていたお店に行きたいなと思っております。(写真からも美味しさが伝わりました)
さまざまな情報をご提供くださり、感謝するとともに、面白コメントに笑かせてもらいました。
Posted by:ありんこ at 2008年02月27日(水) 04:33

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