フェンネル(茴香)

July 13 [Sat], 2019, 0:58

この間のことになりますが、初めて国産のフェンネルを購入することが出来ました。

名前は知っていても姿形はあまり知らない方って多いのではないでしょうか?ぱっと見白菜??え?という感じ。
私がそうでした

まず袋から出した時すぐに分かったのが甘くて爽やかな香りでした。日本の野菜にはまず無い香りですね。八角にも似ていると言われているそうですが全然違うように感じます。

香味野菜大好きな私にはドンピシャな香りでした〜。うーんたまらない(笑)

食べ方、、、まず生で。食感はセロリと似た感じです。それから少し苦味があるかな?セリ科と聞いて納得。大人の味という感じです。私は好きなんですが、他の家族が全員苦手、、、と言うわけで、結局フードプロセッサーで細かくして香味野菜のハンバーグにしたり、カレーに入れていただきました。

香味野菜のハンバーグには他にもパセリ、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくを入れて作っていますがとても美味しいですよ。大人には黒胡椒たっぷり入れるのがポイントですね

なんでしょう、セロリと違って味自体がワンランク上になる感じです。

因みに硬い茎以外は全て美味しくいただきました。

国産のものは6月の初めごろから数週間しか販売されていないのでそれがとっても残念なところです。

来年は日持ちするオイル漬けにもトライしてみようかな。

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近所のケーキ屋さんがどんどん閉店しまってしまい、最近では自分で色々お菓子を作るようになりました。一番ハマっていたのがイギリス菓子なんですが、何せ高カロリー、、、。
おかげさま?で太りました(汗)
なのでしばらくイギリス菓子はおやすみしています(;^_^A
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