12/9 麺酒場凪

December 10 [Sun], 2006, 2:25
さらにそこから凪へ
本日は夏山さんによるマー油油ソバ
イマイチ謎に包まれていて、画像も上がってなかったので
たまらずに訪問しちゃいました
まずは「じゃばら」という柑橘酒のソーダ割りで一杯
先にスープが登場
トンコツですがちょっと薄めなような
スッキリした感じがありました
そしてでてきた油そばを見て驚愕
どこにもThe☆ナッツが使われていないんです
本人曰く「気が向いたら」だそうで
食べてたら中から黄身が出てきました
どうやら中ほどに卵黄が仕込んであったようで
崩すと一気にマイルドになりますが
それに対応するだけの塩気も欲しかったですね
糸唐辛子を残しておいて後半のアクセントに
ニボちぃ麺を使ってましたが、この相性がバツグン!
タレと特大挽肉が残ったところにライスを投入しました
油そばにライス投入というのも面白いので皆さんも是非どうぞ
タレが多めに残ってないとできないワザですが・・・



今日のBGMは近藤真彦の「ブルー・ジーン・メモリー」
ばかやろーーーーーーーーー!!
  • URL:https://yaplog.jp/machramen/archive/574
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