11/25 麺好

November 27 [Mon], 2006, 2:52
同名の店としては中野にある店が有名ですが
今回訪問したのは東海道線二宮駅近くにある「麺好」です
場所は南口を出てそのまま国道一号線を渡り、
駅に続く道の真正面にある細い路地から
横浜銀行の裏を目指して行くといいでしょうか
開店時間は11:30 やや早めに着いたので店の前で待つ
ふと店内に目をやると、ラーメン王石神さんのサイン色紙がありました
ところどころで目にしますが、サインっぽくないサインですね
5分くらい遅れて開店ですが、この程度はどこの店でもよくあること
ハルヲさんにオススメされていたワンタンを味わうべく
塩ワンタンメンを注文しました
魚介の香り、風味が強いラーメンですね
どちらかというと貝っぽさが強く出ていたかな
イヤミな部分や過剰なところは全くなく、スッキリと
精神的にも味覚的にも違和感なく入ってくる感じ
ストレートに体に染みていく感じがしますね
塩気もスープを楽しむのに丁度いい塩梅だと思います
麺は自家製麺で、乱断面の細い平打ち麺
スープを絡めるのにこれ以上の麺はないでしょうね
そのおかげで素晴らしい一体感のある仕上がり
チャーシューも良く味が染みていて、適度な歯ごたえ
画像ではわかりにくいですが、周囲にワンタンが沈めてあります
このワンタンの皮がなめらかで、かつ千切れにくいというスグレモノ
この皮は自家製なのかは不明です
唯一異を唱えるとすればミツバの存在
アクセントには悪くはないのですが、量が多すぎるかも
かと言って水菜では役不足かなぁ・・・
「支那そばや」以降の神奈川系魚介ラーメンをさらに洗練させた味わい
この地まで足を運ぶ価値は十分にありました

  • URL:https://yaplog.jp/machramen/archive/547
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