7/20 東神田ラーメン

July 21 [Fri], 2006, 2:09
正確には「冷やし神田ラーメン」と言った方がいいでしょうか
13時10分頃到着
店内の張り紙に東京一週間限定ラーメンがあることを確認して注文
席に着き奥を見ると・・・・KABOさん!!!
店で出会った者同士ならではの苦笑いを交わし
1,2言だけの軽い挨拶
注文は勿論「12:59まではうな切れラーメン」
要するにウナギのラーメンですね
デカイ陶器のプレートにドンブリ、グラス、皿
ドンブリには味噌ラーメン、グラスには冷やし麺、皿にはトッピング
トッピングはウナギの蒲焼き、白焼き、半味玉、水菜、ネギ
チャーシューの代わりにウナギという感じでしょうか
まずは味噌ラーメンから
ネギと水菜をドンブリにブッ込みまずスープから
わりとオーソドックスな味噌スープ
ベースは鶏かな?
ウナギの骨やら仕込んであるようですがあまり感じない
味噌が全部持ってってます
麺は黒く、炭と山椒が練りこまれておりウナギをイメージしたものらしい
幸いなことにジャリジャリ感は皆無でした
少々歯切れが悪いのが難点
山椒の風味もほとんど分からないレベル
グラス容器には幅3.3cmの麺、というか麺帯というか・・・
スープ、といより冷やし中華のタレそのまま
トロロがかかっているものの、こちらもタレが強すぎ
799円だから許せるラーメンです
そしてデザートにうなぎパイ・・・・
どうせならうなパイ使ってデザートでも作ったほうが良かったんじゃ?

  • URL:https://yaplog.jp/machramen/archive/280
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