2/18 GACHI

March 11 [Tue], 2014, 23:18
お好み焼きにインスパイアされたつけ麺です。
今はもうやってないかもです。
マヨネーズとソースの風味をダイレクトに。
極太の麺でその味わいを受け止めてます。
ジューシーなチャーシューといい、ひとつひとつがハイレベル。
変わり種も基本がしっかりしてないといけない、という事を教えてくれます。

2/17 はじまるby

March 11 [Tue], 2014, 22:58
熊本ラーメンで有名なこちら。
佐野JAPANのメンバーでもありますね。
つけ麺をいただきに。
麺の器にはキンキンに冷えた豚骨出汁とマー油が。
スープは超熱々。
この温度差をつけ加減で調整しつつ食べるという。
飯田スタイルがこんなところにも広がってますねー。
豚骨のつけ麺としてかなり挑戦的な一杯です。

2/17 町田駅前進化

March 11 [Tue], 2014, 22:52
進化の町田駅前店です。
場所ははじまるbyの並びの先。
こちら限定の鯵煮干ラーメンを。
素晴らしいの一言。
進化らしい甘みと鯵の風味のマッチング。
とにかく食え!
とだけ言わせてください、絶対に満足できますから。


2/15 めんさいぼう五郎左

March 11 [Tue], 2014, 22:42
週末限定の鶏つけ。
いやはや、あの雪でも営業とは有難い限りです。
鶏のクセではなく、鶏のクリーミーさをメインにした味造り。
昨今よくある鶏白湯とは一線を画した味わい。
こちらは全てのメニューに独自性を感じさせてくれるうえに、
そのどれもが素晴らしい出来栄えですねえ。

2/14 血涙ツアー

March 11 [Tue], 2014, 22:07
都内でチョコ系ラーメン食べ歩き。
だって誰もチョコレートくれないんだもん。
まずは市ヶ谷の庄のにてチョコつけ麺。
甘みのないチョコでコートしたチャーシューや、
ホワイトながらカレーのような味わいのスープといい、
それらしい要素を取り入れつつも、つけ麺として高い完成度。



麺屋武蔵新宿。
毎年恒例になってしまった味噌ガーナ。
最初は上野の武骨でしたねえ。
結構辛味もあり、刺激的な内容。
ロッテとのコラボレーションなのでチョコレートはガーナ。



ラストはパパパパパイン。
パイナップルと芝麻醤とチョコレートの混合物。
これが美味いから困るんだよなー。

2/12 惣次郎

March 11 [Tue], 2014, 21:45
町田汁場進化の跡地ですね。
いわゆる鶏白湯とは何か違う感じ

2/10 花田 渋谷店

March 11 [Tue], 2014, 21:42
喜楽の並びですねー。
こちらも店舗増えてきました。
味噌バターラーメンを注文。
こってりとした重みのあるスープが特徴的。
札幌式の作り方で、香ばしさもありますねー。

2/9 みそ専門マタドール

March 11 [Tue], 2014, 21:33
コレ醤油ラーメンなんですけどね。
ビーフブラックという、牛のラーメン。
富山ブラックのように虎嘯をガツン!と効かせてます。
しょっぱさもありますが、出汁も非常に濃いですわ。



でもってカルビ丼も。
比較的さっぱりした味わいです。

2/8 本とさや

March 11 [Tue], 2014, 21:30
すげー雪。
東北育ちの自分にもこれはキツイ。
顔面が痛いレベルで吹雪になってるんだもん。
人の多い仲見世も夕刻で誰もいない・・・。
でも焼肉を喰うのですよ。
そして〆にラーメンをいただきました。
コムタンスープのラーメンです。
牛のコクとピリリとした辛味が相性良し。
麺は来集軒のもので、コシのある豊かな食感の麺でした。

2/8 つし馬

March 11 [Tue], 2014, 21:24
浅草のこちら。
食べてなかったつけ麺を。
煮干の風味を甘みなどの要素がサポート。
つけ麺らしいバランスの取り方がいいですね。
麺もしなやかで、しっかりと茹で上げられてます。



こちらは同行者のバリ煮干。
なんかパワーアップしてません?

P R
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