“この手に残るもの”

2008年10月03日(金) 0時34分









風呂に入ってから日記を書こうかと思ったが、
今書いても同じ事なので筆を取る事にする。
筆は取らないが、取る。

本日鱈子パスタが俄然食いたくなったので医者の帰りに材料を購入。
と見せかけて好物のネギトロも購入。
家に帰って鱈子とバターを潰し、
しその葉をきざみ、海苔を鋏で切りながら、
クッキーって作るの簡単だよなあとしみじみ思う。
バターは多すぎるように感じたので、少し工夫。
買ったしその葉があんまり苦味?が無い奴で失望。
苦味のないしその葉は食材なのか。苦悶。

出来上がりは海苔とシソと山芋と鱈子のパスタ。
海・山・野の風味が渾然一体となって迷走。
アトムよろしく、こういった状態を解消するには
偏った感情を注入するのがよしとのこと。
鱈子の在庫がNOだったので塩をINした所、
味の方向性がハッキリしつつ様々な風味がついてきてナイス。
一言で言うと彗星。星が塩味で尻尾が海苔シソ山芋。

結果的に美味であったので、
ゴーヤチャンプル、チャーハンに次いで得意料理に認定。
因みにこれ以外作れません。
料理本見りゃ作れますけど。ノウハウはこれしかありません。








“夏が終わる日”

2008年10月02日(木) 2時00分







ここ数日で急に気温が下がりましたね。
もう夏がずっと前の事のような気がします。
どんだけ夏好きだよと。
日光が拝みたい。


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