【新店】嘉例吉(かりゆし)らーめん@麺そ〜れ かりゆし

January 13 [Mon], 2014, 19:39
「東三国に新店らしきお店が出来た」

と、マイミクさんからの情報で早速、確認に行ってきました。

お店の前まで来ると、元中華料理店のあったお店の跡に

昨年の12月21日にオープンしていました。



早速店内に入ると、男性店主が一人で営業されています。

席に座り、メニューを確認すると・・・



3種類のラーメンが並んでいますヽ(^。^)ノ

初めての訪問なので、一番最初にあるお店の名前と同じ

「嘉例吉(かりゆし)らーめん」を注文してみました。

出来上がるまで店内を見渡すと・・・



厨房に面したカウンター席が6席、奥に4人掛けのテーブル席が見えました。

店内にはBGMとして沖縄のソウルミュージックが流れています。

蛇味線も置いてあります。



何処から見ても沖縄ソウルのラーメン店ですねヽ(^。^)ノ

カウンターテーブルの上には・・・





「みねいのオジイがつくった 島唐辛子100%使用」

の文字が入った「こ〜れ〜ぐ〜す」が置いてあります。

辛いのが苦手な黒帽子ですので、気にはなりましたが、

どなたかのレポで確認したいと思います(#^.^#)

ちなみに店主に「かりゆし」ってどういう意味ですか(^◇^)/?

と尋ねると、優しい笑顔で「おめでたい」って意味ですと教えていただきました。

益々、沖縄が広がる予感です♪

そして、出てきた「嘉例吉(かりゆし)らーめん」

を見て、思わず・・・



黒帽子「うわ、ソーキそばみたい」(^◇^)/

店主「ソーキそばのイメージでラーメンを作っています」

具材は非常によく煮込まれた豚バラチャーシュー、

モヤッシー、メンマ、ネギが載っています。







この豚バラチャーシューは、ビックリするほど柔らかく、

シッカリと甘辛く味付けがされており、

正にソーキそばの煮豚が載っている印象です

また、麺は白さが目立つ中太麺で、柔らかく、

こちらもソーキそばのイメージと重なります。



しかも、スープを適度に持ち上げてきて

口の中で美味しくいただけます。

そしてスープはまろやかで、

ほんのり甘味も感じられる沖縄の塩を使用している雰囲気です。



塩角は全く感じられず、優しく包み込むようなまろやかさです。

塩分濃度もベストチョイスで、素材の旨みをシッカリと感じさせます。

スープには鶏ガラ、豚、鰹等バランス良く配合されているのが判ります。

意外と(失礼)旨いと思わせるスープです。

物足らなければ、テーブルの上に置いてあった西表島の唐辛子を

入れてみようと思っていましたが、

全く使わないで、完食完汁となりました。



アッサリとご馳走様でした。

このお店の直ぐ近くには、

ニンニクらーめんコウちゃん本店や、

長浜ラーメンのお店もありますが、

沖縄を感じさせるこんなお店も良いものですね(^^)/



黒帽子的評価:★★★☆

大阪市淀川区東三国4丁目21-23
11:30〜14:00
17:30〜23:00
不定休(現在無休とのこと)
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沖縄最高さま

ご丁寧なコメントをありがとうございました。

素敵なお店を訪問出来てうれしく思います。

「こ〜れ〜ぐ〜す」はご両親さまの作品でしたか!

次回、訪問時にはチャレンジしてみたいと思いますm(__)m

by 黒帽子 January 18 [Sat], 2014, 7:39

黒帽子さま
先ずは、ブログにて立派なご紹介をして頂き『有難うございます』m(_ _)m↓
私は『かりゆし』店主の妹で、大分県に住んでいますが… 昨年末のOPEN前から遠距離ながら二人三脚で開店し、沢山の仲間に支えられながら今現在を迎えている状態です。店内のメニュー表を含め表示物を私が担当し、故郷の我が沖縄を感じてもらえるお店を目指してやっております。黒帽子さまがブログでご紹介して下さった事で、私は勿論ですが兄(店主)も感動と感謝の気持ちで胸が熱くなりました。本当に有難うございました。今後も、遠距離ではありますがお互い知恵を出し合い助け合いながら、精進してまいりますので宜しくお願い致します。因みに… 『こ〜れ〜ぐ〜す』は、西表島に住んでる私たちの両親が作っている物です。機会があれば、是非ご賞味下さい。

by 沖縄最高 January 17 [Fri], 2014, 21:59
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