【新店】ミニチャーハンセット カタ@元祖 ラーメン 長浜 たま屋

October 10 [Thu], 2019, 20:45
10月10日にオープンしたたま屋さんを訪問してみました。

谷町9丁目にあるJUNK STORYさんの斜め前というロケーションです。



お店の前まで来てみると・・・



祝い花が飾られています。



早速、店内に入り、券売機に向かてみると・・・、



ボタンが麺の硬さに表示されています

これにはビックリです。( ゚Д゚)

とりあえず、バリカタかカタメの選択となりますが、

オープン記念でラーメンメニューだけでしたら500円のワンコインとなっています。



チャーハン付でも650円という安さです。



チャーハンセット付でお願いしてみることにしました。



食券を女性スタッフに手渡して、空いている席に座り、



お水をひと飲みすると、ラーメンの登場となりました。(;’∀’)ハヤイ



座ってから1分かかっているかどうかのスピードです。

福岡の長浜ラーメンの由来は朝忙しい市場の労働者に

早く提供できるようにするため、

麺のゆで時間が短くて済むように

低加水麺に進化したと聞いています。



さすが、長浜ラーメンを標榜するだけのことはあります。

具材は、豚バラチャーシューとネギのみ



シンプルイズベストですね(*^。^*)

麺は長浜ラーメン特有の中細ストレート麺を使用しており、



長くスープに漬けると伸びるタイプの麺です。

スープは長浜ラーメンらしいあっさりとした



ライト豚骨スープでありながら、

塩分濃度は高すぎず、コク深さの上に適度な油分を併せてあり、



あっさりと頂くことができます。

サクッと頂いているうちに、チャーハンがやってきました。

ミニチャーハンと思われますが・・・・

玉子やネギ、刻みチャーシューなどが入っており、

パラパラとした仕上がりではありますが・・・



少ない!(´;ω;`)

蓮華5口で無くなってしまいました。



それでも、塩分濃度は控えめでスープと合わせていただくと



丁度よい塩分濃度に設定してあるのは好感が持てました。

するすると頂いて完食です。



ごちそうさまでした。

黒帽子的評価:★★★☆
大阪市天王寺区生玉町9-16
24h営業
未定休
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