【新店】あっさりとんこつ醤油@「勝利軒 三国店」

September 14 [Sat], 2019, 20:12
阪急三国駅前にあった「鶏白湯専門店 つけ麺まるや 三国駅前店」跡に



9月13日にオープンした勝利軒 三国店さんを



確認のために突撃してみました。

お店の前まで来てみると・・・・



挑戦的な字体の看板をかかげてありました。

どこか、関東方面の家系のお店のような印象です。

店内に入り、券売機に向かい、最上段のデフォルトボタンを押して



食券をGETし、スタッフさんに手渡します。



空いている席に座り、出来上がりを静かに待ちます。

メニューを確認してみると、カエシは塩、醤油、味噌も出来るようです。



テーブルの上には味変アイテムが並んでいます。



店内はカウンター席が8席あり、



お店の奥にテーブル席は4人がけテーブルが7卓あり、

ご家族づれ、グループでの訪問も対応可能となっていました。

暫く待っていると、・・・・・

あっさりとんこつ醤油の登場となりました。



具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔が載っています。



チャーシューは豚バラを使用した柔らかな口当たりのチャーシューとなっています。



豚の旨味を感じさせる程よい味付けとなっています。

海苔の存在は家系の雰囲気を出しています。

麺は「宝産業」の中細ストレート麺を使用しており、



モチっとした食感で適度にスープを持ち上げてきます。

スープはあっさりとしたスープ粘度低目の豚骨スープに

醤油のカエシを強めに併せることでインパクトを出しています。



スープ表面にラードの油膜が張り、豚の旨味を

強調しているスタイルとなっています。



するすると頂いて完食となりました。

ごちそうさまでした。

黒帽子的評価:★★★
大阪市淀川区三国本町3-29-12
06-4867-4670
11:00〜23:30
不定休
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