【新店】山神醤油盛り@らーめん処 山神山人 みのおキューズモール店

September 13 [Fri], 2019, 20:31
9月6日にみのおキューズモールにオープンした山神山人さんを

グッドさん情報にて訪問してみました。

お店の前まで来てみると・・・



この場所は越後秘蔵麺 無尽蔵 箕面家跡でした。

兵庫県を中心に展開されている山神山人さんの支店に当たります

早速、店内に入り、メニューを確認してみると、・・・・



最初に書いてある、醤油らーめんをお願いして出来上がりを待ちます



仕事帰りの訪問だったため、店内は空いていました。

カウンター席とテーブル4人席が6卓用意されていました。



そしてあまり待たされることもなく、

山神醤油盛りの登場となりました。



具材はチャーシュー、ミンチ、ネギ、白菜を使用されています。

チャーシューは提供前に炙ってあるため



香ばしくいただくことができる柔らかい豚バラチャーシューです。

白菜は炒めてあり、生野菜感はありません。



ミンチは動物系の旨味がスープに溶け出し



コクと旨味をスープに加えてあります。

麺は自社製極細縮れ麺を使用されており、



適度なコシを感じさせ、スープの持ち上げも良好な麺となっていますが

麺の一部が引っ付いて束になっていたのは残念です。。



スープは豚骨・鶏ガラの動物系スープをベースに



醤油のカドと甘みを感じさせるカエシが合わさり、

獣臭は感じさせないまろやかな仕上がりとなっています。



するすると頂いて完食です。

ごちそうさまでした。

黒帽子的評価:★★★☆
箕面市西宿1-17-22 みのおキューズモールEAST-2 3F
11:00〜21:30
無休
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